Новости с пельменного фронта

[nvvosk]

Вот, я же говорю, молоко ни в фарш, ни в тесто, и не будет больше вопросов «сезон-не сезон».
Хотя, конечно, водку пить зимой приятнее, а без водки — какие пельмени?

А я в тесто кладу
Жидкость - ровно пополам воды и молока

[Kometa]

Я видимо хоть и люблю пельмени, но боюсь не настолько, мне совершенно не придумываются имена для тех, кто их готовит не так как я...

И вообще сейчас не сезон, мы их как правило делаем в осенне-зимний период, невзирая на наличие больших морозилок.

Впрочем последнее время чаще делаем буузы.

Например из прошлого сезона...

а что это такое??? Их варить или печь?

[Kometa]

А нас магазинные вполне устраивают. Замарачиваться еще с готовкой глупо.

То есть, все в этом топике глупые?

[Maw Hogben]

Впрочем последнее время чаще делаем буузы.

а что это такое??? Их варить или печь?

Продолжаешь не читать?

Написано же буузы, еще вроде называют позы.

Мы делали на пару.

[Yvsobol]

А нас магазинные вполне устраивают. Замарачиваться еще с готовкой глупо.

То есть, все в этом топике глупые?

Нет конечно. Для меня имхо глупо. Ну а если есть время и желание, то почему нет.
Меня просто прекрасно устраивают магазинные.
Даже Дома в России с открытием рядом сети ресторанов "Еники-беники", мы перестали их делать дома (раньше Мама етим занималась), а ходим их кушать туда. Вкусно очень и душевно.

[Maw Hogben]

У нас магазинные хоть и сьедобные, но не более того.

А сами мы лепим пельмени исключительно компанией, так что и весело и не слишком долго. Ну и конечно гораздо, гораздо вкуснее магазинных.

[Ruger]

Я лично в Костке покупаю китайские с овощами и курицей. Очень приятные по вкусу. Попробовали бы. Могу сфоткать как выглядят. Но там такая огромная пачка.

Сегодня был в Костко. Эти?

[Tasha]

Магазинные пельмени не едим, не вкусные они.
Пользуюсь вот такой штукой (нашла фото в интернете), быстро и удобно. Часа на 2-3 работы, зато потом запас в морозилке, вари и ешь со сметаной.
Меня сибирячка учила делать тесто и фарш. Никто молоко в пельмени не добавляет.

[Yvsobol]

Вкусные, вкусные.
Не всем дано готовить. Но разбираемся тоже.

[Kometa]

Впрочем последнее время чаще делаем буузы.

а что это такое??? Их варить или печь?

Продолжаешь не читать?

Написано же буузы, еще вроде называют позы.

Мы делали на пару.

Мне слово "буузы" абсолютно ничего не говорит. Никогда такого не слышала.
А ты продолжает лезть в бутылку по любому мало-мальскому поводу?

[Komissar]

booze - хорошее слово!

[Arlett]

Я лично в Костке покупаю китайские с овощами и курицей. Очень приятные по вкусу. Попробовали бы. Могу сфоткать как выглядят. Но там такая огромная пачка.

Сегодня был в Костко. Эти?

Эти.

[Yvsobol]

Я лично в Костке покупаю китайские с овощами и курицей. Очень приятные по вкусу. Попробовали бы. Могу сфоткать как выглядят. Но там такая огромная пачка.

Сегодня был в Костко. Эти?

Эти.

Они никаким образом даже не близко к пельменям. Просто другой продукт. Одно тесто уже совершенно другое - тонкое и расползающиеся.
Я их покупаю тоже. Но для добавки в супы. Как типа голушки. Даже если расползлись, то в супе ето даже плюс.

[Maw Hogben]

Впрочем последнее время чаще делаем буузы.

а что это такое??? Их варить или печь?

Продолжаешь не читать?

Написано же буузы, еще вроде называют позы.

Мы делали на пару.

Мне слово "буузы" абсолютно ничего не говорит. Никогда такого не слышала.
А ты продолжает лезть в бутылку по любому мало-мальскому поводу?

Ах да, на работе тебе не позволяют пользоваться гуглом

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%B7%D1%8B

По́зы — название на русском языке традиционного бурятского (бур. бууза) и монгольского (монг. бууз) блюда. Считается, что позы — один из вариантов китайского блюда баоцзы (кит. 包子, bāozi). Блюдо также родственно кавказским хинкали, тюркским мантам. Подобно баоцзы и мантам, готовится на пару, как правило, в т. н. позницах, бузоварах или мантоварках — специализированных для этих целей вариантах пароварки. В качестве основных компонентов начинка поз (фарш) содержит рублёное мясо и репчатый лук.

З.Ы. Это твоя бутылка, я с собой не приносила.

[Kometa]

Впрочем последнее время чаще делаем буузы.

а что это такое??? Их варить или печь?

Продолжаешь не читать?

Написано же буузы, еще вроде называют позы.

Мы делали на пару.

Мне слово "буузы" абсолютно ничего не говорит. Никогда такого не слышала.
А ты продолжает лезть в бутылку по любому мало-мальскому поводу?

Ах да, на работе тебе не позволяют пользоваться гуглом

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%B7%D1%8B

По́зы — название на русском языке традиционного бурятского (бур. бууза) и монгольского (монг. бууз) блюда. Считается, что позы — один из вариантов китайского блюда баоцзы (кит. 包子, bāozi). Блюдо также родственно кавказским хинкали, тюркским мантам. Подобно баоцзы и мантам, готовится на пару, как правило, в т. н. позницах, бузоварах или мантоварках — специализированных для этих целей вариантах пароварки. В качестве основных компонентов начинка поз (фарш) содержит рублёное мясо и репчатый лук.

З.Ы. Это твоя бутылка, я с собой не приносила.

Спасибо, ты хорошо копипастишь. Зачем же я буду утруждаться сама?

[Krys-Krys]

Я лично в Костке покупаю китайские с овощами и курицей. Очень приятные по вкусу. Попробовали бы. Могу сфоткать как выглядят. Но там такая огромная пачка.

Сегодня был в Костко. Эти?

Не, не такие. У нас другие продают. Но идея такая же.

[Queen Bee]

Это даже совсем не пельмени, и даже не замена пельменям. Это как egg rolls с голубцами сравнить...

[Queen Bee]

Меня сибирячка учила делать тесто и фарш. Никто молоко в пельмени не добавляет.

Я тоже сибирячка, и я добавляю. Как мама учила. В моем тесте только молоко, воды нет. Так чта ...

[Алхимик]

Я всегда знал, что самые вкусные пельмени делают на Урале.

[Bansai]

Да не используют в пельменях молоко, ни в тесте, ни в фарше. Воду в фарш — mozhno, но лучше больше лука.

+1. Та же история. Делаем пельмени сами. Молоко не используем. Для сочности можно комбинировать фарш: говяжий со свинным или бараньим. Лук, да. Рулит!

[Maw Hogben]

Спасибо, ты хорошо копипастишь. Зачем же я буду утруждаться сама?

Поняла, больше не буду.

[Kometa]

Спасибо, ты хорошо копипастишь. Зачем же я буду утруждаться сама?

Поняла, больше не буду.

Если очень хочется, то можно!

[Maw Hogben]

Не, не очень.

[Mirandolina]

Для сочности можно комбинировать фарш: говяжий со свинным или бараньим. Лук, да. Рулит!

Для сочности главное – побольше (но в то же время в меру) лука (потому как он, таки да, рулит). Причем, правильно почопаного лука. А разное сочетание всевозможного мяса дает разный вкус, а не сочность.

[Komissar]

а как правильно чопать лук?