Креветки

[lizacat]

Устрицы vs. ceviche c креветками - две "разные разницы".....

[Перекатиполе]

Устрицы почти все едят сырыми. Про креветки впервые слышу.

В сушарнях есть Amaebi shrimp, которых едят сырыми. Оч вкусно, сладенькие такие

[Yvsobol]

Каким образом сырые креветки красного цвета? Обьясните мне ето?

[PAFCLLC1]

Каким образом сырые креветки красного цвета? Обьясните мне ето?

Как пример - если сырую креветку залить лимоном, то она краснеет.

[Yvsobol]

Проведем експеримент. Очень я сомневаюсь, что хвосты тоже так покраснеют как на фото. Там ИМХО вареная креветка.

[PAFCLLC1]

Проведем експеримент. Очень я сомневаюсь, что хвосты тоже так покраснеют как на фото. Там ИМХО вареная креветка.

Фото не вижу. Но почистить сначала надо.

[PAFCLLC1]

Вот фото с креветками в лимоне
Появилась фотка у Перекатиполе— да там сырые креветки.

[BronenosezPotemkin]

Есть такой вид креветок - они сразу розовые, даже когда сырые.

[Yvsobol]

Пока сам не проведу эксперимент не поверю. Такой красноты у жестких хвостов добиться можно только выдержкой приличной а кастроле с лимонной кислотой или варкой.

[BronenosezPotemkin]

Вот фото с креветками в лимоне

А вот на этом фото креветки выглядят как раз как вареные. От лимона они так не сворачиваются.

[PAFCLLC1]

Вот фото с креветками в лимоне

А вот на этом фото креветки выглядят как раз как вареные. От лимона они так не сворачиваются.

Если мелкие и резаные - выворачиваются.
Хотя... честноговоря особого внимания не обращала. Допускаю , что на фото не 5 минут назад салат собран, а часов 6 .

[BronenosezPotemkin]

IMG_8059.jpg

Вот на Key West водятся красные креветки. Ещё аргентинские тоже.

[nvvosk]

Вот фото с креветками в лимоне

А вот на этом фото креветки выглядят как раз как вареные. От лимона они так не сворачиваются.

Они прямо так и говорят - сначала отварить
https://www.simplyrecipes.com/recipes/shrimp_ceviche/

[BronenosezPotemkin]

Вот фото с креветками в лимоне

А вот на этом фото креветки выглядят как раз как вареные. От лимона они так не сворачиваются.

Они прямо так и говорят - сначала отварить
https://www.simplyrecipes.com/recipes/shrimp_ceviche/

Ну, я же говорю. Меня креветками и другими морепродуктами не проведешь.

[SergeyM800]

Есть такие розовые живые. как оказалось.

Ebi nigiri sushi is not to be confused with amaebi, or sweet spot prawns. Due to the delicate nature of the smaller variety of cold water northern shrimp, amaebi are usually served raw.
https://www.thespruceeats.com/how-to-pr ... hi-2031502

Amaebi (in Japanese) or by its Latin name Pandalus borealis (also called Pandalus eous) is a species of shrimp found in cold parts of the Atlantic and Pacific Oceans. Many different English names are used, with little consensus (deep-water shrimp, cold-water shrimp, northern shrimp, Alaskan pink shrimp, pink shrimp, northern red shrimp, Greenland prawn (UK)). Often the word shrimp is replaced by prawn, albeit incorrectly.
https://shizuokagourmet.com/category/amaebi/

They are called “Ama Ebi/Sweet Shrimp” in Japanese as they will turn very sweet after a couple of days in the refrigerator, whereas they will show no sweetness at all when fresh!

[Yvsobol]

Никогда не видел сырых красных креветок. Но я Вам верю.
Однако, мой эксперимент все таки касается обычных зелёных креветок, которые от небольшого спрыска становятся красными, а их хвосты аж бордовыми . Это я проверю. Мне интересно.
Скажите, а если сырых красных спрыснуть лимоном, то они станут зелеными?)

[Перекатиполе]