Рыба с овощами для программистов

Все, что вкусно.

Варианты:

Instant Pot под давлением, на пару
3
13%
Slow cooker, без давления
1
4%
В духовке
15
63%
В большом китайском Wok (или на сковородке)
4
17%
BBQ
1
4%
 
Total votes: 24

User avatar
Likenew
Уже с Приветом
Posts: 11072
Joined: 15 Feb 2002 10:01
Location: TX

Re: Рыба с овощами для программистов

Post by Likenew »

kyk wrote: 06 Dec 2020 06:34 Вторая проблема в том, что в духовке хорошо готовить если тонкий слой (например, овощей). Если же несколько слоёв, то в духовке получается плохо - надо перемешивать. Получается, что для больших и объёмных овошей альтернативы ВОКу нет :sadcry: Нагреваешь ВОК до упора и мешаешь овощи 15 минут -как все китайцы

Т.е. point в том, что нужно перемешивание
Баке же дает другой вкус. Когда так готовите в духовке, вкусы всех ингредиентов "женятся", я вот выучила как ето называется.
Роаст, когда одним слоем печешь, там сохраняется индивидуальный вкус. А в воке там все быстро с соевым соусом на вкус :-).
User avatar
[email protected]
Уже с Приветом
Posts: 10144
Joined: 26 Apr 2007 11:22

Re: Рыба с овощами для программистов

Post by [email protected] »

Likenew wrote: 06 Dec 2020 05:35
[email protected] wrote: 06 Dec 2020 05:19
kyk wrote: 06 Dec 2020 02:53 Задача: приготовить 500г рыбы + 500г овощей с минимальными усилиями, с минимальной затратой личного времени и с минимальными отрицательными эмоциями.

Овощи: замороженные резанные перцы или замороженная овощная смесь или свежие цукини или свежий китайский бок чоы.
Картошку исключаем (из соображений здоровья).

Засчитывается только время личного участия в процессе: распаковка (плюс разделка) рыбы, помывка (плюс порезка) овощей, время стояния над сковородкой и помешивание, ит.п.
Время на помывку инвентаря после готовки: сковородки, духовки, вока, барбикюшницы тоже засчитывается :ноно#:

НЕ засчитывается время готовки без присмотра (в духовке или внутри Инстант Пот). Например, если побросал ингридиенты в слош цоокер и оставил на 2 часа, то эти 2 часа НЕ засчитываются.

Речь идёт о ежедневной рутинной готовке (а не раз в неделю или в месяц или романтиц диннер)

Критерии оптимизации: (1) засчитанное время и (2) цЪедобность/вкус
и как долго вы собираетесь есть рыбу с овощами каждый день?
Я могу есть каждый день. Я иногда делаю марафон, мариную большoе филе салмон кусочками в терияки, запекаю в духовке, а потом делаю <stir&fry>, рис и рыбку подогреваю, ням. Не пробовала дольше недели, но можно другую рыпппку придумать, и-и-и поехали по новой :-)
jа так понимаю что тема из серии поесть и похудеть. но рыбой как картошкой надолго не запасешься. все таки тредует времени купить и приготовить. если очень вкусно то и дорого, chilean bass например и еще надо поискать.
ой чуть не забыла, спасибо за ножик.
думать не больно
User avatar
kyk
Уже с Приветом
Posts: 27141
Joined: 21 Nov 2004 05:12
Location: камбуз на кампусе

Re: Рыба с овощами для программистов

Post by kyk »

lizacat wrote: 06 Dec 2020 06:46Главное не кучей овощи навалить, а красиво разложить в один слой (если есть желание: но овощи и перевернуть один раз можно).
мой опыт и совет программёрам - овощи надо перемешивать, иначе будет неравномерно или будет пригорать. В духовке перемешивать неудобно.
Вывод: в духовке овощи готовить неудобно

Кстати, с этой точки зрения - супы - идеальное блюдо, потому как готовится равномерно и не пригорает

А если готовить без воды, то таки да, - сковородка ака WOK
Last edited by kyk on 06 Dec 2020 07:04, edited 1 time in total.
Лучше переесть, чем недоспать! © Обратное тоже верно :umnik1:
User avatar
[email protected]
Уже с Приветом
Posts: 10144
Joined: 26 Apr 2007 11:22

Re: Рыба с овощами для программистов

Post by [email protected] »

Likenew wrote: 06 Dec 2020 06:06
M. Ridcully wrote: 06 Dec 2020 05:40 Вах! Так все плохо?
нет, только канцерогены в ней вредные :-) Все остальное вкусное
:great:
думать не больно
User avatar
lizacat
Уже с Приветом
Posts: 7561
Joined: 14 Apr 2010 02:54
Location: Rostov-on-Don ->San Diego-> Denver

Re: Рыба с овощами для программистов

Post by lizacat »

kyk wrote: 06 Dec 2020 07:01
lizacat wrote: 06 Dec 2020 06:46Главное не кучей овощи навалить, а красиво разложить в один слой (если есть желание: но овощи и перевернуть один раз можно).
мой опыт и совет программёрам - овощи надо перемешивать, иначе будет неравномерно или будет пригорать. В духовке перемешивать неудобно.
Вывод: в духовке овощи готовить неудобно
Go Wok!
Кстати, какие овощи готовим?
I will not apologize
User avatar
lizacat
Уже с Приветом
Posts: 7561
Joined: 14 Apr 2010 02:54
Location: Rostov-on-Don ->San Diego-> Denver

Re: Рыба с овощами для программистов

Post by lizacat »

kyk wrote: 06 Dec 2020 07:01 сковородка ака WOK
Разные вещи. :nono#:
I will not apologize
User avatar
kyk
Уже с Приветом
Posts: 27141
Joined: 21 Nov 2004 05:12
Location: камбуз на кампусе

Re: Рыба с овощами для программистов

Post by kyk »

lizacat wrote: 06 Dec 2020 07:06Разные вещи. :nono#:
общее - перемешивание :umnik1:
Лучше переесть, чем недоспать! © Обратное тоже верно :umnik1:
User avatar
kyk
Уже с Приветом
Posts: 27141
Joined: 21 Nov 2004 05:12
Location: камбуз на кампусе

Re: Рыба с овощами для программистов

Post by kyk »

вппввпвпвп
Last edited by kyk on 06 Dec 2020 07:21, edited 2 times in total.
Лучше переесть, чем недоспать! © Обратное тоже верно :umnik1:
User avatar
kyk
Уже с Приветом
Posts: 27141
Joined: 21 Nov 2004 05:12
Location: камбуз на кампусе

Re: Рыба с овощами для программистов

Post by kyk »

kyk wrote: 06 Dec 2020 07:20 Из духовки только что вынул, proof of concept
Есть можно, но пришлось один раз вынимать и перемешивать. Плюс масла не менее стакана бухнул :angry:
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.
Лучше переесть, чем недоспать! © Обратное тоже верно :umnik1:
User avatar
lizacat
Уже с Приветом
Posts: 7561
Joined: 14 Apr 2010 02:54
Location: Rostov-on-Don ->San Diego-> Denver

Re: Рыба с овощами для программистов

Post by lizacat »

kyk wrote: 06 Dec 2020 07:20 Из духовки только что вынул, proof of concept
Нормалёк рыбка выглядит! Но мало рыбки.....
I will not apologize
User avatar
kyk
Уже с Приветом
Posts: 27141
Joined: 21 Nov 2004 05:12
Location: камбуз на кампусе

Re: Рыба с овощами для программистов

Post by kyk »

lizacat wrote: 06 Dec 2020 07:21Нормалёк!
Сойдёт, но больше так делать не буду. Слишком мого овощей для духовки. Перемешивать надо :angry:
Лучше переесть, чем недоспать! © Обратное тоже верно :umnik1:
User avatar
Lizaveta
Уже с Приветом
Posts: 6712
Joined: 12 Aug 2003 12:45
Location: Moscow - FL

Re: Рыба с овощами для программистов

Post by Lizaveta »

kyk wrote: 06 Dec 2020 07:21
kyk wrote: 06 Dec 2020 07:20 Из духовки только что вынул, proof of concept
Есть можно, но пришлось один раз вынимать и перемешивать. Плюс масла не менее стакана бухнул :angry:
Это зачем столько масла то?
У меня на 2 листа овощей пошло 2 ст л масла.
Если хотите посуше, не лейте масло и используйте посуду с низкими бортиками.
User avatar
lizacat
Уже с Приветом
Posts: 7561
Joined: 14 Apr 2010 02:54
Location: Rostov-on-Don ->San Diego-> Denver

Re: Рыба с овощами для программистов

Post by lizacat »

kyk wrote: 06 Dec 2020 07:23
lizacat wrote: 06 Dec 2020 07:21Нормалёк!
Сойдёт, но больше так делать не буду. Слишком мого овощей для духовки. Перемешивать надо :angry:
Ученье - свет!

Про "масло" промолчу.

Готовь овощи отдельно. Что там - bok choy?
I will not apologize
User avatar
lizacat
Уже с Приветом
Posts: 7561
Joined: 14 Apr 2010 02:54
Location: Rostov-on-Don ->San Diego-> Denver

Re: Рыба с овощами для программистов

Post by lizacat »

Lizaveta wrote: 06 Dec 2020 07:24
У меня на 2 листа овощей пошло 2 ст л масла.
:-) Я в последнее время только спреями пользуюсь - хорошо их теперь разных куча (выбирай на свой вкус).
I will not apologize
User avatar
Lizaveta
Уже с Приветом
Posts: 6712
Joined: 12 Aug 2003 12:45
Location: Moscow - FL

Re: Рыба с овощами для программистов

Post by Lizaveta »

lizacat wrote: 06 Dec 2020 07:32
Lizaveta wrote: 06 Dec 2020 07:24
У меня на 2 листа овощей пошло 2 ст л масла.
:-) Я в последнее время только спреями пользуюсь - хорошо их теперь разных куча (выбирай на свой вкус).
Я режу овощи и складываю их в ziplock. Туда же масло, соль и специи. Закрыла, потрясла и вывалила на лист. Очень быстро и чисто. Спреи тоже хорошее дело. Немного на лист, сверху овощи, потом опять спрей.
Из бок чой я бы сделала салат. С рисовым уксусом и sesame oil.
User avatar
lizacat
Уже с Приветом
Posts: 7561
Joined: 14 Apr 2010 02:54
Location: Rostov-on-Don ->San Diego-> Denver

Re: Рыба с овощами для программистов

Post by lizacat »

Lizaveta wrote: 06 Dec 2020 07:42
Я режу овощи и складываю их в ziplock. Туда же масло, соль и специи. Закрыла, потрясла и вывалила на лист. Очень быстро и чисто.
Из бок чой я бы сделала салат. С рисовым уксусом и sesame oil.
Хорошая идея! (от ziplock до салата)

Кроме sesame oil (но это мои заморочки)
I will not apologize
DropAndDrag
Уже с Приветом
Posts: 5572
Joined: 11 Mar 2011 05:36

Re: Рыба с овощами для программистов

Post by DropAndDrag »

делай овощной гарнир и рыбу с запасом и в разные дни :umnik1:
а вообще без неплохого бокала вина не будет хорошей еды :D
User avatar
kyk
Уже с Приветом
Posts: 27141
Joined: 21 Nov 2004 05:12
Location: камбуз на кампусе

Re: Рыба с овощами для программистов

Post by kyk »

lizacat wrote: 06 Dec 2020 07:29Что там - bok choy?
Да, плюс цукини
Лучше переесть, чем недоспать! © Обратное тоже верно :umnik1:
User avatar
kyk
Уже с Приветом
Posts: 27141
Joined: 21 Nov 2004 05:12
Location: камбуз на кампусе

Re: Рыба с овощами для программистов

Post by kyk »

DropAndDrag wrote: 06 Dec 2020 07:51делай ..... с запасом
не могу с запасом :sadcry:
Лучше переесть, чем недоспать! © Обратное тоже верно :umnik1:
User avatar
Lizaveta
Уже с Приветом
Posts: 6712
Joined: 12 Aug 2003 12:45
Location: Moscow - FL

Re: Рыба с овощами для программистов

Post by Lizaveta »

kyk wrote: 06 Dec 2020 07:53
DropAndDrag wrote: 06 Dec 2020 07:51делай ..... с запасом
не могу с запасом :sadcry:
Почему?
User avatar
lizacat
Уже с Приветом
Posts: 7561
Joined: 14 Apr 2010 02:54
Location: Rostov-on-Don ->San Diego-> Denver

Re: Рыба с овощами для программистов

Post by lizacat »

kyk wrote: 06 Dec 2020 07:52
lizacat wrote: 06 Dec 2020 07:29Что там - bok choy?
Да, плюс цукини
"Водянистые" овощи.

Пора тему открывать - как овощи вкусно (и нормально) готовить.
I will not apologize
User avatar
kyk
Уже с Приветом
Posts: 27141
Joined: 21 Nov 2004 05:12
Location: камбуз на кампусе

Re: Рыба с овощами для программистов

Post by kyk »

Lizaveta wrote: 06 Dec 2020 07:55Почему?
съедаю всё, что приготовил , сразу за один заход- обжираюсь и потом от этого страдаю :angry:
Last edited by kyk on 06 Dec 2020 07:56, edited 1 time in total.
Лучше переесть, чем недоспать! © Обратное тоже верно :umnik1:
User avatar
Lizaveta
Уже с Приветом
Posts: 6712
Joined: 12 Aug 2003 12:45
Location: Moscow - FL

Re: Рыба с овощами для программистов

Post by Lizaveta »

lizacat wrote: 06 Dec 2020 07:55
kyk wrote: 06 Dec 2020 07:52
lizacat wrote: 06 Dec 2020 07:29Что там - bok choy?
Да, плюс цукини
"Водянистые" овощи.

Пора тему открывать - как овощи вкусно (и нормально) готовить.
Открывали же уже. Это очередной виток.
User avatar
Lizaveta
Уже с Приветом
Posts: 6712
Joined: 12 Aug 2003 12:45
Location: Moscow - FL

Re: Рыба с овощами для программистов

Post by Lizaveta »

kyk wrote: 06 Dec 2020 07:56
Lizaveta wrote: 06 Dec 2020 07:55Почему?
съедаю всё, что приготовил , сразу за один заход- обжираюсь и потом от этого страдаю :angry:
:shock:
Не знаю чем помочь. Бить по рукам?
Ешьте чаще, но меньше.
User avatar
kyk
Уже с Приветом
Posts: 27141
Joined: 21 Nov 2004 05:12
Location: камбуз на кампусе

Re: Рыба с овощами для программистов

Post by kyk »

Lizaveta wrote: 06 Dec 2020 07:56Открывали же уже. Это очередной виток.
да, пользуюсь случаем пока меня потреоты не забанили :mrgreen:
Лучше переесть, чем недоспать! © Обратное тоже верно :umnik1:

Return to “Кулинария”