Rainbow Trout

Все, что вкусно.

Приравнивать к

'Wild Caught'
3
33%
'Farm Raised'
6
67%
 
Total votes: 9

User avatar
kyk
Уже с Приветом
Posts: 31438
Joined: 21 Nov 2004 05:12
Location: камбуз на кампусе

Re: Rainbow Trout

Post by kyk »

Из масел/жиров, Омега-6 почти отстутвует у Coconut oil, что есть хорошо :mrgreen:


Urid dal, also known as urad dal or Ulutham Paruppu, are black lentils
Turnips, Zucchini,
Last edited by kyk on 29 Dec 2020 23:03, edited 4 times in total.
Лучше переесть, чем недоспать! © Обратное тоже верно :umnik1:
User avatar
ReactoR
Уже с Приветом
Posts: 12359
Joined: 25 Mar 2004 02:31
Location: 🌫⛆☔♚☔⛆🌫

Re: Rainbow Trout

Post by ReactoR »

kyk wrote: 29 Dec 2020 13:32 Из масел/жиров, наилучшее Омега-3/Омега-6 ratio у Coconut oil и Flax seed oil

Если не считать Cod liver oil, у которого оно запредельное, но на нём жарить не получиться :mrgreen:
Путаете содержание с соотношением
В кокосовом масле мало ненасыщенных жиров, там одно сало, соотношение не имеет смысла. Льняное масло содержит омега 3, которая не метаболизируется человеческим организмом, толку мало
Мир это Выхухоль.
User avatar
kyk
Уже с Приветом
Posts: 31438
Joined: 21 Nov 2004 05:12
Location: камбуз на кампусе

Re: Rainbow Trout

Post by kyk »

ReactoR wrote: 29 Dec 2020 13:38В кокосовом масле мало ненасыщенных жиров
об том и речь, там мало неполезного Омега-6 :fr:
Лучше переесть, чем недоспать! © Обратное тоже верно :umnik1:
Searcher
Уже с Приветом
Posts: 2708
Joined: 09 May 2002 17:39
Location: MA, USA

Re: Rainbow Trout

Post by Searcher »

Замороженной рыбе в том же Costco предпочитаю farmed-raised steelhead. Для справки: Steelhead - это одна из форм rainbow trout
https://en.wikipedia.org/wiki/Steelhead_trout

Steelhead не такая жирная как продаюшийся в Costco farm-raised salmon но и не такая сухая как wild caught sockeye salmon (тоже Costco). К тому же steelhead продается круглый год, а wild caught sockeye salmon - сезонная (месяц-два).

А вместо того чтобы гоняться за самым высоким содержанием Omega-3/6, просто заимейте привычку кушать рыбу регулярно, раз в неделю - раз в две недели.
User avatar
ReactoR
Уже с Приветом
Posts: 12359
Joined: 25 Mar 2004 02:31
Location: 🌫⛆☔♚☔⛆🌫

Re: Rainbow Trout

Post by ReactoR »

kyk wrote: 29 Dec 2020 13:49
ReactoR wrote: 29 Dec 2020 13:38В кокосовом масле мало ненасыщенных жиров
об том и речь, там мало неполезного Омега-6 :fr:
Неполезность омега 6 сильно преувеличена, тут следует исходить из дефицита полезных омега 3 в нашей диете и какими методами их восполнять, кокос вам в этом не поможет. Из этого и надо исходить, а не идти на поводу у маркетологов пальмового масла.
Мир это Выхухоль.
User avatar
kyk
Уже с Приветом
Posts: 31438
Joined: 21 Nov 2004 05:12
Location: камбуз на кампусе

Re: Rainbow Trout

Post by kyk »

ReactoR wrote: 29 Dec 2020 14:44 кокос вам в этом не поможет
но и не повредит в плане дисбаланса Омеги-6. Во всех остальных маслах много Омеги-6

Кроме того, на кокосовом можно жарить
Лучше переесть, чем недоспать! © Обратное тоже верно :umnik1:
User avatar
nvvosk
Уже с Приветом
Posts: 36937
Joined: 08 Sep 2003 13:32
Location: Chicago area

Re: Rainbow Trout

Post by nvvosk »

kyk wrote: 29 Dec 2020 14:47
ReactoR wrote: 29 Dec 2020 14:44 кокос вам в этом не поможет
но и не повредит в плане дисбаланса Омеги-6. Во всех остальных маслах много Омеги-6

Кроме того, на кокосовом можно жарить
Вы же не жарите?
Разрешаю исправлять мои ошибки (но учить жизни уже поздно)...
User avatar
ReactoR
Уже с Приветом
Posts: 12359
Joined: 25 Mar 2004 02:31
Location: 🌫⛆☔♚☔⛆🌫

Re: Rainbow Trout

Post by ReactoR »

Нет никакого дисбаланса, никто этот "баланс" не утверждал и не подтверждал. В статьях пишут, что мы стали есть мало омега 3 и из растительных продуктов с их соотношением 6:3 нереально получить сбалансированную диету , будет очень калорийно и вредно.
нужно есть рыбку, морскую, жирную, дикую, мелких сортов или молодую, тогда и омега 3 будет в рационе и ртути можно не бояться.

А жарить можно на чем угодно, лишь бы не перекаливать, некоторые масла более устойчивы при повышенной температуре (вроде сала, кокса) , поэтому условно считаются "лучше для жарки", на самом деле чем меньше PUFA, тем лучше для жарки. Чем меньше жарки, тем лучше для здоровья. Омега 3 и 6 это всё PUFA, поэтому если кокосовое масло "для жарки" значит там их нет. В кокосовом масле нет омега 3, вы запутались в своих диетах. На сале хоть вкусно получается, а на пальме ни вкуса, ни нормальной обжарки. Все таки маркетологи творят чудеса, проталкивая малосъедобную хрень под видом полезности (на днях вывалил пакет "суперфуд" спирулины в пруд, на корм рыбам, как оказалось, организм эту дрянь категорически не переваривает)
Мир это Выхухоль.
User avatar
daniel@
Уже с Приветом
Posts: 10823
Joined: 26 Apr 2007 11:22

Re: Rainbow Trout

Post by daniel@ »

tatiana N. wrote: 29 Dec 2020 10:41
kyk wrote: 29 Dec 2020 10:33
tatiana N. wrote: 29 Dec 2020 10:30 https://www.google.ca/amp/s/salixisme.w ... dines/amp/
Не для рекламы. У них фото как выглядит пакет.
Спасибо. Получается, что это не филе и надо чистить руками. По большим праздникам это сделать может даже мужик, но на регулярной основе для этого нужна жена :cry:
Дешевле и проще будет покупать самый дорогой лосось :food:
За все время что я живу здесь, так и не научилась есть лосось. Ничего противнее нету. Ну это мое мнение.
а как вы его готовите? eсли жарить, то конечно противно
думать не больно
User avatar
daniel@
Уже с Приветом
Posts: 10823
Joined: 26 Apr 2007 11:22

Re: Rainbow Trout

Post by daniel@ »

ReactoR wrote: 29 Dec 2020 15:28 Нет никакого дисбаланса, никто этот "баланс" не утверждал и не подтверждал. В статьях пишут, что мы стали есть мало омега 3 и из растительных продуктов с их соотношением 6:3 нереально получить сбалансированную диету , будет очень калорийно и вредно.
нужно есть рыбку, морскую, жирную, дикую, мелких сортов или молодую, тогда и омега 3 будет в рационе и ртути можно не бояться.

А жарить можно на чем угодно, лишь бы не перекаливать, некоторые масла более устойчивы при повышенной температуре (вроде сала, кокса) , поэтому условно считаются "лучше для жарки", на самом деле чем меньше PUFA, тем лучше для жарки. Чем меньше жарки, тем лучше для здоровья. Омега 3 и 6 это всё PUFA, поэтому если кокосовое масло "для жарки" значит там их нет. В кокосовом масле нет омега 3, вы запутались в своих диетах. На сале хоть вкусно получается, а на пальме ни вкуса, ни нормальной обжарки. Все таки маркетологи творят чудеса, проталкивая малосъедобную хрень под видом полезности (на днях вывалил пакет "суперфуд" спирулины в пруд, на корм рыбам, как оказалось, организм эту дрянь категорически не переваривает)
ну вот откуда наши предки знали что лучше жарить на сале? ведь в деревнях специально оставляли кyсок сала от тушки для жарки.
я уже говорила, что бабушка даже блины на сале жарила.
если подумать то рацион был довольно скудный, но здоровый.
думать не больно
User avatar
BronenosezPotemkin
Уже с Приветом
Posts: 3008
Joined: 28 Feb 2013 03:18
Location: NY

Re: Rainbow Trout

Post by BronenosezPotemkin »

Farm raised, конечно.
tatiana N.
Уже с Приветом
Posts: 6700
Joined: 06 Feb 2004 23:02

Re: Rainbow Trout

Post by tatiana N. »

kyk wrote: 29 Dec 2020 12:55
tatiana N. wrote: 29 Dec 2020 11:34 Уток рекомендую, едим их на постоянной основе. Берите только маленьких.
duck meat per 100 grams (4).
Calories 337 kcal
Fat 28.4 g
– Saturated Fat 9.7 g
– Monounsaturated Fat 12.9 g
– Polyunsaturated Fat 3.6 g
– Omega-3 290 mg
– Omega-6 3360 mg
Protein 19.0 g

Omega-3 в 10 раз меньше, чем Омега-6.
НезачОт :nono#:

Возвращаемся к нашим баранам лососям
https://en.wikipedia.org/wiki/Fatty_acid_ratio_in_food

Salmon, Tuna, Mackerel рулят
Слушайте, во первых, ученые до сих пор ничего не знают толком о метаболизме жиров в наших организмах. Не удивлюсь что большая часть всего что написано в интернете просто мусор. Вам надо бы немного вздохнуть и успокоится😉
User avatar
Lizaveta
Уже с Приветом
Posts: 8715
Joined: 12 Aug 2003 12:45
Location: Moscow - FL

Re: Rainbow Trout

Post by Lizaveta »

Все смешалось, рыба, масло. Пейте витаминки и ешьте в своё удовольствие.
User avatar
ReactoR
Уже с Приветом
Posts: 12359
Joined: 25 Mar 2004 02:31
Location: 🌫⛆☔♚☔⛆🌫

Re: Rainbow Trout

Post by ReactoR »

Если утку откормить килькой и сайрой, она будет зело богатой на омега 3, но и вонючесть у нее будет дайбоже́.
Мир это Выхухоль.
tatiana N.
Уже с Приветом
Posts: 6700
Joined: 06 Feb 2004 23:02

Re: Rainbow Trout

Post by tatiana N. »

kyk wrote: 29 Dec 2020 13:32 Из масел/жиров, наилучшее Омега-3/Омега-6 ratio у Coconut oil и Flax seed oil

Если не считать Cod liver oil, у которого оно запредельное, но на нём жарить не получиться :mrgreen:

Urid dal, also known as urad dal or Ulutham Paruppu, are black lentils
Turnips, Zucchini,
Мое мнение следующее, и кокосовое масло и льняное все это от нищеты американской и нехватки масленичных культур. Так же как все эти квинолы и тд. Если делать нечего то можете пытаться приучать себя есть то что вам несвойственно. 😉
tatiana N.
Уже с Приветом
Posts: 6700
Joined: 06 Feb 2004 23:02

Re: Rainbow Trout

Post by tatiana N. »

daniel@ wrote: 29 Dec 2020 16:28
tatiana N. wrote: 29 Dec 2020 10:41
kyk wrote: 29 Dec 2020 10:33
tatiana N. wrote: 29 Dec 2020 10:30 https://www.google.ca/amp/s/salixisme.w ... dines/amp/
Не для рекламы. У них фото как выглядит пакет.
Спасибо. Получается, что это не филе и надо чистить руками. По большим праздникам это сделать может даже мужик, но на регулярной основе для этого нужна жена :cry:
Дешевле и проще будет покупать самый дорогой лосось :food:
За все время что я живу здесь, так и не научилась есть лосось. Ничего противнее нету. Ну это мое мнение.
а как вы его готовите? eсли жарить, то конечно противно
Уж как я его не готовила. В общем пришла к выводу что проблема с рыбой/ обработкой/модификаций не знаю, а не со мной. 😀
tatiana N.
Уже с Приветом
Posts: 6700
Joined: 06 Feb 2004 23:02

Re: Rainbow Trout

Post by tatiana N. »

daniel@ wrote: 29 Dec 2020 16:42
ReactoR wrote: 29 Dec 2020 15:28 вы запутались в своих диетах.... Все таки маркетологи творят чудеса, проталкивая малосъедобную хрень под видом полезности
ну вот откуда наши предки знали что лучше жарить на сале? ведь в деревнях специально оставляли кyсок сала от тушки для жарки.
я уже говорила, что бабушка даже блины на сале жарила.
если подумать то рацион был довольно скудный, но здоровый.
наши предки жарили не только на сале😉 жир собирался разный. Жарили??? в основном пользовались печами. Плюс работали много. Да и жили недолго😉

И да с постом выше согласна.
User avatar
daniel@
Уже с Приветом
Posts: 10823
Joined: 26 Apr 2007 11:22

Re: Rainbow Trout

Post by daniel@ »

tatiana N. wrote: 29 Dec 2020 17:24
daniel@ wrote: 29 Dec 2020 16:28
tatiana N. wrote: 29 Dec 2020 10:41
kyk wrote: 29 Dec 2020 10:33
tatiana N. wrote: 29 Dec 2020 10:30 https://www.google.ca/amp/s/salixisme.w ... dines/amp/
Не для рекламы. У них фото как выглядит пакет.
Спасибо. Получается, что это не филе и надо чистить руками. По большим праздникам это сделать может даже мужик, но на регулярной основе для этого нужна жена :cry:
Дешевле и проще будет покупать самый дорогой лосось :food:
За все время что я живу здесь, так и не научилась есть лосось. Ничего противнее нету. Ну это мое мнение.
а как вы его готовите? eсли жарить, то конечно противно
Уж как я его не готовила. В общем пришла к выводу что проблема с рыбой/ обработкой/модификаций не знаю, а не со мной. 😀
а как вы его готовили?
думать не больно
User avatar
daniel@
Уже с Приветом
Posts: 10823
Joined: 26 Apr 2007 11:22

Re: Rainbow Trout

Post by daniel@ »

ReactoR wrote: 29 Dec 2020 15:28 Нет никакого дисбаланса, никто этот "баланс" не утверждал и не подтверждал. В статьях пишут, что мы стали есть мало омега 3 и из растительных продуктов с их соотношением 6:3 нереально получить сбалансированную диету , будет очень калорийно и вредно.
нужно есть рыбку, морскую, жирную, дикую, мелких сортов или молодую, тогда и омега 3 будет в рационе и ртути можно не бояться.

А жарить можно на чем угодно, лишь бы не перекаливать, некоторые масла более устойчивы при повышенной температуре (вроде сала, кокса) , поэтому условно считаются "лучше для жарки", на самом деле чем меньше PUFA, тем лучше для жарки. Чем меньше жарки, тем лучше для здоровья. Омега 3 и 6 это всё PUFA, поэтому если кокосовое масло "для жарки" значит там их нет. В кокосовом масле нет омега 3, вы запутались в своих диетах. На сале хоть вкусно получается, а на пальме ни вкуса, ни нормальной обжарки. Все таки маркетологи творят чудеса, проталкивая малосъедобную хрень под видом полезности (на днях вывалил пакет "суперфуд" спирулины в пруд, на корм рыбам, как оказалось, организм эту дрянь категорически не переваривает)
del
думать не больно
User avatar
kyk
Уже с Приветом
Posts: 31438
Joined: 21 Nov 2004 05:12
Location: камбуз на кампусе

Re: Rainbow Trout

Post by kyk »

ReactoR wrote: 29 Dec 2020 15:28 В кокосовом масле нет омега 3, вы запутались в своих диетах.
Всё правильно, в кокосовом (почти) нет ни омега-3, ни омега-6. А хорошо оно для жарки. В сале (lard) же имеется много Омега-6 и мало Омега-3, соотношение нездоровое => 1300:128. Но иногда, по праздникам можно пожарить картошку и блины на сале и водку закусить солёным огурцом :mrgreen:

Тем более что в начале короновируса затарился большим запасом кокосового масла - не пропадать же добру - значит надо кушать :food:
Лучше переесть, чем недоспать! © Обратное тоже верно :umnik1:
User avatar
Lizaveta
Уже с Приветом
Posts: 8715
Joined: 12 Aug 2003 12:45
Location: Moscow - FL

Re: Rainbow Trout

Post by Lizaveta »

kyk wrote: 29 Dec 2020 22:45
ReactoR wrote: 29 Dec 2020 15:28 В кокосовом масле нет омега 3, вы запутались в своих диетах.
Всё правильно, в кокосовом (почти) нет ни омега-3, ни омега-6. А хорошо оно для жарки. В сале (lard) же имеется много Омега-6 и мало Омега-3, соотношение нездоровое => 1300:128. Но иногда, по праздникам можно пожарить картошку и блины на сале и водку закусить солёным огурцом :mrgreen:

Тем более что в начале короновируса затарился большим запасом кокосового масла - не пропадать же добру - значит надо кушать :food:
Картошку на кокосовом вы не хотите, даже под водку.
В индийские блюда неплохо сочетается, ну или в выпечку, но это не для вас.
User avatar
daniel@
Уже с Приветом
Posts: 10823
Joined: 26 Apr 2007 11:22

Re: Rainbow Trout

Post by daniel@ »

kyk wrote: 29 Dec 2020 22:45
ReactoR wrote: 29 Dec 2020 15:28 В кокосовом масле нет омега 3, вы запутались в своих диетах.
Всё правильно, в кокосовом (почти) нет ни омега-3, ни омега-6. А хорошо оно для жарки. В сале (lard) же имеется много Омега-6 и мало Омега-3, соотношение нездоровое => 1300:128. Но иногда, по праздникам можно пожарить картошку и блины на сале и водку закусить солёным огурцом :mrgreen:

Тем более что в начале короновируса затарился большим запасом кокосового масла - не пропадать же добру - значит надо кушать :food:
столько не сЬьедите. очень надоедает привкус.
я когда то делала bullet proof coffee, но потом отменила кофе
вообщем вынмазала все остатки на кожу, полезно.
или вы на диете или едите блины, третьего не дано
думать не больно
User avatar
ReactoR
Уже с Приветом
Posts: 12359
Joined: 25 Mar 2004 02:31
Location: 🌫⛆☔♚☔⛆🌫

Re: Rainbow Trout

Post by ReactoR »

Да уж, буллет пруф кофе отличный способ растолстеть, независимо от диеты.
Здоровым можно назвать только умеренность и разнообразие в еде, вот это золотое соотношение
Мир это Выхухоль.
User avatar
daniel@
Уже с Приветом
Posts: 10823
Joined: 26 Apr 2007 11:22

Re: Rainbow Trout

Post by daniel@ »

ReactoR wrote: 29 Dec 2020 23:50 Да уж, буллет пруф кофе отличный способ растолстеть, независимо от диеты.
Здоровым можно назвать только умеренность и разнообразие в еде, вот это золотое соотношение
ничего страшного не произошло, просто сама идея больше не интересует
думать не больно
User avatar
kyk
Уже с Приветом
Posts: 31438
Joined: 21 Nov 2004 05:12
Location: камбуз на кампусе

Re: Rainbow Trout

Post by kyk »

daniel@ wrote: 29 Dec 2020 23:40столько не сЬьедите
сЪем :food:
Лучше переесть, чем недоспать! © Обратное тоже верно :umnik1:

Return to “Кулинария”