Tools для шинковки капусты
-
- Уже с Приветом
- Posts: 31438
- Joined: 21 Nov 2004 05:12
- Location: камбуз на кампусе
Tools для шинковки капусты
Чем народ ползуется для шинковки 2-3 качанов капусты для её последущей закваски?
Лучше переесть, чем недоспать! © Обратное тоже верно
-
- Уже с Приветом
- Posts: 1754
- Joined: 14 Jan 2011 20:01
-
- Уже с Приветом
- Posts: 8715
- Joined: 12 Aug 2003 12:45
- Location: Moscow - FL
-
- Уже с Приветом
- Posts: 31438
- Joined: 21 Nov 2004 05:12
- Location: камбуз на кампусе
Re: Tools для шинковки капусты
Неужели никто электричеством не пользуется?
Лучше переесть, чем недоспать! © Обратное тоже верно
-
- Уже с Приветом
- Posts: 15257
- Joined: 15 Aug 2006 14:00
- Location: FL
Re: Tools для шинковки капусты
для Kitchen Aid mixer есть насадка, но все равно приходится нодом нужного размера подрезать перел тем как через насадку. Легче ножом уж тогда в итоге, мыть потом меньше всего )
какое блаженство быть совершенством!
-
- Уже с Приветом
- Posts: 2814
- Joined: 21 Jul 2020 22:05
- Location: Cary, NC
Re: Tools для шинковки капусты
Есть шинковки, ручные, но широкие дорогие, а узкие неудобны.
Кстати, в последний раз я положила в капусту нарезанные крупно Granny Smith, мне понравилось
Кстати, в последний раз я положила в капусту нарезанные крупно Granny Smith, мне понравилось
-
- Уже с Приветом
- Posts: 3209
- Joined: 25 Jul 2000 09:01
Re: Tools для шинковки капусты
У почти любого food processor есть насадка для шинковки.
-
- Уже с Приветом
- Posts: 57547
- Joined: 27 Oct 2003 14:33
Re: Tools для шинковки капусты
А вот что правильно режет капусту на пирожки? Не давит, не бреет, а делает мелкие кубики?
Лучше пузо от пива, чем горб от работы!
Re: Tools для шинковки капусты
Большой острый нож. Главное, уметь безопасно резать (меня как-то профессиональный повар научил, с тех пор режу так - быстро очень и безопасно). Суть в том, что пальцы прячутся и создается как бы опора для ножа с одно стороны, а другая сторона движется.
Как квасите ее, в банке?
-
- Уже с Приветом
- Posts: 8470
- Joined: 02 Aug 2003 01:32
- Location: SPb->SFBA
Re: Tools для шинковки капусты
Я food prodessor использую
-
- Уже с Приветом
- Posts: 8715
- Joined: 12 Aug 2003 12:45
- Location: Moscow - FL
-
- Уже с Приветом
- Posts: 31438
- Joined: 21 Nov 2004 05:12
- Location: камбуз на кампусе
Re: Tools для шинковки капусты
Какой food prodessor порекомедуете купить?
Нужен для резки крупных и в т.ч. твёрдых овощей, типа капусты, репы
Нужен для резки крупных и в т.ч. твёрдых овощей, типа капусты, репы
Лучше переесть, чем недоспать! © Обратное тоже верно
-
- Уже с Приветом
- Posts: 8715
- Joined: 12 Aug 2003 12:45
- Location: Moscow - FL
-
- Уже с Приветом
- Posts: 31438
- Joined: 21 Nov 2004 05:12
- Location: камбуз на кампусе
Re: Tools для шинковки капусты
Лучше переесть, чем недоспать! © Обратное тоже верно
-
- Уже с Приветом
- Posts: 57547
- Joined: 27 Oct 2003 14:33
Re: Tools для шинковки капусты
А какая капуста в ваших пирожках?
В моих пирожках она не должна быть длинными хвостами, а именно кубиками где-то по полсантиметра.
Консистенция правильная получается. Я так и не нашла никакого приспособления, которое бы помогло мне правильно порезать капусту именно на пирожки.
Так же, как корейская морковка должна быть непременно длинной, тонкой и квадратной в сечении. Для этого терки у меня как раз есть.
Лучше пузо от пива, чем горб от работы!
-
- Уже с Приветом
- Posts: 8715
- Joined: 12 Aug 2003 12:45
- Location: Moscow - FL
Re: Tools для шинковки капусты
У меня обычная капуста, покороче чем на засолку, но не квадратиками точно. Я в пирожки капусту+лук обжариваю, редко очень делаю, муж почему-то не любит именно пирожки с капустой (может именно из-за квадратиков ), а мы с дочкой любим большой пирог с капустой и рыбой.Тетя-Мотя wrote: ↑22 Mar 2021 19:24А какая капуста в ваших пирожках?
В моих пирожках она не должна быть длинными хвостами, а именно кубиками где-то по полсантиметра.
Консистенция правильная получается. Я так и не нашла никакого приспособления, которое бы помогло мне правильно порезать капусту именно на пирожки.
Так же, как корейская морковка должна быть непременно длинной, тонкой и квадратной в сечении. Для этого терки у меня как раз есть.
-
- Уже с Приветом
- Posts: 57547
- Joined: 27 Oct 2003 14:33
Re: Tools для шинковки капусты
Моя капуста кубиками, сначала она обливается кипятком и стоит в нем минут 10, потом остывает, я ее отжимаю обязательно, а потом только чуть-чуть обжариваю на сковороде, чтобы ушла лишняя влага. Потом добавляю яйца, лук не кладу. Конечно из-за квадратиков! Кто ж не любит правильные пирожки с капустой...Lizaveta wrote: ↑22 Mar 2021 19:45
У меня обычная капуста, покороче чем на засолку, но не квадратиками точно. Я в пирожки капусту+лук обжариваю, редко очень делаю, муж почему-то не любит именно пирожки с капустой (может именно из-за квадратиков ), а мы с дочкой любим большой пирог с капустой и рыбой.
Лучше пузо от пива, чем горб от работы!
-
- Уже с Приветом
- Posts: 8715
- Joined: 12 Aug 2003 12:45
- Location: Moscow - FL
Re: Tools для шинковки капусты
Сколько хозяек, столько и рецептов с яйцами точно не прокатит, ещё один закидон - не ест пирожки с яйцом и зелёным луком. Да и вообще предпочитает с мясомТетя-Мотя wrote: ↑22 Mar 2021 20:04Моя капуста кубиками, сначала она обливается кипятком и стоит в нем минут 10, потом остывает, я ее отжимаю обязательно, а потом только чуть-чуть обжариваю на сковороде, чтобы ушла лишняя влага. Потом добавляю яйца, лук не кладу. Конечно из-за квадратиков! Кто ж не любит правильные пирожки с капустой...Lizaveta wrote: ↑22 Mar 2021 19:45
У меня обычная капуста, покороче чем на засолку, но не квадратиками точно. Я в пирожки капусту+лук обжариваю, редко очень делаю, муж почему-то не любит именно пирожки с капустой (может именно из-за квадратиков ), а мы с дочкой любим большой пирог с капустой и рыбой.
-
- Уже с Приветом
- Posts: 3209
- Joined: 25 Jul 2000 09:01
-
- Уже с Приветом
- Posts: 3209
- Joined: 25 Jul 2000 09:01
Re: Tools для шинковки капусты
А для пирожков и супов я вообще уже нарезанную капусту покупаю в мешке.
-
- Уже с Приветом
- Posts: 31438
- Joined: 21 Nov 2004 05:12
- Location: камбуз на кампусе
Re: Tools для шинковки капусты
Так какую электрорезку купить?
Лучше переесть, чем недоспать! © Обратное тоже верно
-
- Уже с Приветом
- Posts: 8715
- Joined: 12 Aug 2003 12:45
- Location: Moscow - FL
Re: Tools для шинковки капусты
Вот, берите, не ошибётесь
https://www.walmart.com/ip/Ninja-Profes ... lsrc=aw.ds
Для капусты подойдёт.
-
- Уже с Приветом
- Posts: 31438
- Joined: 21 Nov 2004 05:12
- Location: камбуз на кампусе
Re: Tools для шинковки капусты
Вот такой думаю брать, 14-cup
мужицкий, size does matter
мужицкий, size does matter
Лучше переесть, чем недоспать! © Обратное тоже верно
-
- Уже с Приветом
- Posts: 2814
- Joined: 21 Jul 2020 22:05
- Location: Cary, NC
-
- Уже с Приветом
- Posts: 3008
- Joined: 28 Feb 2013 03:18
- Location: NY
Re: Tools для шинковки капусты
Я фудпроцессоры не люблю.
Я себе вот такое недавно купила, капусту ещё не шинковала, но другие овощи очень хорошо получаются.
https://debuyer-usa.com/collections/man ... revolution
Я себе вот такое недавно купила, капусту ещё не шинковала, но другие овощи очень хорошо получаются.
https://debuyer-usa.com/collections/man ... revolution