espresso maker для не-кофеманов
-
- Уже с Приветом
- Posts: 10702
- Joined: 17 Jul 2003 22:11
Re: espresso maker для не-кофеманов
Когда заказываешь бобы с сайтов типа : https://jbccoffeeroasters.com/
Сразу чуствуешь себя просветленным, тут все сразу,
unparalleled quality, a human story, sustainability!
blossom, bettering life through coffee.
И обязательно собачки в кадре: https://jbccoffeeroasters.com/about/
Сразу чуствуешь себя просветленным, тут все сразу,
unparalleled quality, a human story, sustainability!
blossom, bettering life through coffee.
И обязательно собачки в кадре: https://jbccoffeeroasters.com/about/
Пх'нглуи мглв'нафх Ктулху Р'лайх угахнагл фхтагн
-
- Уже с Приветом
- Posts: 1622
- Joined: 29 May 2001 09:01
- Location: Vancouver, BC
Re: espresso maker для не-кофеманов
Спасибо, я уже отоварился - Breville Oracle Дуал-бойлер, все дела. От-тьюнил под наши вкусы, и уже несколько месяцев с женой получаем удовольствие от очень непдохого эспрессо и капучиноBoriskin wrote: ↑29 Apr 2022 16:43можно потыкать по спекам вот тут, у самых дорогих не только двойной бойлер, но и двойные гриндеры и пампы. Но цена не порадует.
https://idrinkcoffee.com/collections/co ... -automatic
-
- Уже с Приветом
- Posts: 413
- Joined: 19 Oct 2021 03:45
Re: espresso maker для не-кофеманов
Меня не интересует болтовня на сайтах, меня интересует кофе. Но да, в интернете и кофе, и чай можно купить куда лучше, чем в реале. Хотя мой кофе я нашла в нашем Whole Food, но он там, похоже, только в соседних штатах.Easbayguy wrote: ↑06 May 2022 04:19 Когда заказываешь бобы с сайтов типа : https://jbccoffeeroasters.com/
Сразу чуствуешь себя просветленным, тут все сразу,
unparalleled quality, a human story, sustainability!
blossom, bettering life through coffee.
И обязательно собачки в кадре: https://jbccoffeeroasters.com/about/
-
- Уже с Приветом
- Posts: 1622
- Joined: 29 May 2001 09:01
- Location: Vancouver, BC
Re: espresso maker для не-кофеманов
После 25+ лет кофеманства пришёл для себя к некоторым выводам:
0) Любые зёрна (жареные) становятся стэйл через достаточно короткое время. Даже понтовые из "бутиковых" кофе-магазинов.
1) Загибать пальцы по поводу "бутиковых" кофе-магазинов глупо, если сам не можешь (или не хочешь) жарить зеленые зерна, а надеешься только на покупку в магазине.
2) Если уж "бутиковый" кофе-магазин, то только при местной жарильне, с датой жарки не старее 7-10 дней.
3) Не бывает плохого или хорошего кофе (зёрна). Бывают зёрна, несоответствующие собственному вкусу.
4) Эспрессо-машина важна. Одни и те-же зерна дают очень разные по вкусу напитки в разных машинах.
Все пункты предельно очевидные и примитивные, и уже многажды повторялись и здесь, и в других кофе-обсуждабельных местах...
0) Любые зёрна (жареные) становятся стэйл через достаточно короткое время. Даже понтовые из "бутиковых" кофе-магазинов.
1) Загибать пальцы по поводу "бутиковых" кофе-магазинов глупо, если сам не можешь (или не хочешь) жарить зеленые зерна, а надеешься только на покупку в магазине.
2) Если уж "бутиковый" кофе-магазин, то только при местной жарильне, с датой жарки не старее 7-10 дней.
3) Не бывает плохого или хорошего кофе (зёрна). Бывают зёрна, несоответствующие собственному вкусу.
4) Эспрессо-машина важна. Одни и те-же зерна дают очень разные по вкусу напитки в разных машинах.
Все пункты предельно очевидные и примитивные, и уже многажды повторялись и здесь, и в других кофе-обсуждабельных местах...
-
- Уже с Приветом
- Posts: 413
- Joined: 19 Oct 2021 03:45
Re: espresso maker для не-кофеманов
Плохое бывает всеdeim wrote: ↑08 May 2022 03:40 После 25+ лет кофеманства пришёл для себя к некоторым выводам:
0) Любые зёрна (жареные) становятся стэйл через достаточно короткое время. Даже понтовые из "бутиковых" кофе-магазинов.
1) Загибать пальцы по поводу "бутиковых" кофе-магазинов глупо, если сам не можешь (или не хочешь) жарить зеленые зерна, а надеешься только на покупку в магазине.
2) Если уж "бутиковый" кофе-магазин, то только при местной жарильне, с датой жарки не старее 7-10 дней.
3) Не бывает плохого или хорошего кофе (зёрна). Бывают зёрна, несоответствующие собственному вкусу.
4) Эспрессо-машина важна. Одни и те-же зерна дают очень разные по вкусу напитки в разных машинах.
Все пункты предельно очевидные и примитивные, и уже многажды повторялись и здесь, и в других кофе-обсуждабельных местах...
-
- Уже с Приветом
- Posts: 10302
- Joined: 08 Oct 2002 04:12
Re: espresso maker для не-кофеманов
Мое скромное мнение:
1. Кофемолка
2. Машина
3. Кофе
Все, естественно, в разумных пределах.
1. Кофемолка
2. Машина
3. Кофе
Все, естественно, в разумных пределах.
Верните радугу!
-
- Уже с Приветом
- Posts: 413
- Joined: 19 Oct 2021 03:45
Re: espresso maker для не-кофеманов
Уверена, что на первом месте КОФЕ
Какой-то кофе лучше подходит для эспрессо, какой-то для турки, но из дерьмового кофе никакая машинка хороший не сделает. Что хорошо показывает Старбакс
-
- Уже с Приветом
- Posts: 10302
- Joined: 08 Oct 2002 04:12
Re: espresso maker для не-кофеманов
Нужно уточнить: речь о эспрессо. С french press картина иная.
>Уверена...
Рад за вас.
>Уверена...
Рад за вас.
Верните радугу!
-
- Уже с Приветом
- Posts: 413
- Joined: 19 Oct 2021 03:45
Re: espresso maker для не-кофеманов
Спасибо. А вы уверены, что хорошая машинка из любого дерьма сварит нормальный кофе?
Моя первая машинка эспрессо была за 50 долларов из Алди, потом, правда, оказалось, что в B&B она стоит около 200. Купила я ее потому, что хотела проверить, буду ли ей пользоваться, нет, так сдам, так кофе из нее был приличнее, чем из большинства кофеен с нормальными машинками! А уж как купила Gaggia Classic, так никаких вопросов...
Осенью купила эфиопский кофе в Трейдере, понравилось, как пах, а вот экспрессо из него никакой оказался, пришлось подружке отдать, чтобы не пропал. А это даже неплохой кофе был, в турке вообще хорошо, просто я мало кофе пью.
-
- Уже с Приветом
- Posts: 10302
- Joined: 08 Oct 2002 04:12
Re: espresso maker для не-кофеманов
Мне мысль "варить кофе из дерьма" в голову не приходит.
Верните радугу!
Re: espresso maker для не-кофеманов
а здесь уже советовали сам кофе?
мы долго перебирали и остановились на этом
https://www.philzcoffee.com/coffee-medi ... -4lb-bag_2
он с привкусом лесного ореха
а вы какой любите?
мы долго перебирали и остановились на этом
https://www.philzcoffee.com/coffee-medi ... -4lb-bag_2
он с привкусом лесного ореха
а вы какой любите?
-
- Уже с Приветом
- Posts: 8077
- Joined: 07 Jan 2000 10:01
Re: espresso maker для не-кофеманов
Мы любим так: находим местную кофейню, а лучше coffee roastery, отличную от Starbucks и "Дунькиных пончиков", с самым большим количеством положительных отзывов. Едем туда и пробуем их double-shot espresso. Если понравился, то покупаем у них фунт зерен и закрываем вопрос на неделю.Зазноба wrote: ↑10 May 2022 06:12 а здесь уже советовали сам кофе?
мы долго перебирали и остановились на этом
https://www.philzcoffee.com/coffee-medi ... -4lb-bag_2
он с привкусом лесного ореха
а вы какой любите?
Если ничего местного не найдено, то покупаем Lavazza или Illy.
Буде тобі, враже, так, як відьма скаже
-
- Уже с Приветом
- Posts: 413
- Joined: 19 Oct 2021 03:45
Re: espresso maker для не-кофеманов
Обычно проверяют именно крайние точки. И в крайней точке ваше утверждение не работает
Мне нравится Perc coffee - https://perccoffee.com/Зазноба wrote: ↑10 May 2022 06:12 а здесь уже советовали сам кофе?
мы долго перебирали и остановились на этом
https://www.philzcoffee.com/coffee-medi ... -4lb-bag_2
он с привкусом лесного ореха
а вы какой любите?
-
- Уже с Приветом
- Posts: 413
- Joined: 19 Oct 2021 03:45
Re: espresso maker для не-кофеманов
Ваше сито слишком дырявое - так вы можете найти только местный кофе, причем только ту roastery, при которой есть кофейня.Bansai wrote: ↑10 May 2022 13:19Мы любим так: находим местную кофейню, а лучше coffee roastery, отличную от Starbucks и "Дунькиных пончиков", с самым большим количеством положительных отзывов. Едем туда и пробуем их double-shot espresso. Если понравился, то покупаем у них фунт зерен и закрываем вопрос на неделю.Зазноба wrote: ↑10 May 2022 06:12 а здесь уже советовали сам кофе?
мы долго перебирали и остановились на этом
https://www.philzcoffee.com/coffee-medi ... -4lb-bag_2
он с привкусом лесного ореха
а вы какой любите?
Если ничего местного не найдено, то покупаем Lavazza или Illy.
Насколько я знаю, у нас есть три приличные roastery, только у одного есть кофейня. Но тот кофе, который мне нравится больше, из другого штата
Re: espresso maker для не-кофеманов
вот там линк на Perc кофе, а который именно
их же много там
их же много там
-
- Уже с Приветом
- Posts: 8077
- Joined: 07 Jan 2000 10:01
Re: espresso maker для не-кофеманов
Не знаю о каком сите вы тут распрягаетесь. Вы фразу до конца не пытались прочесть? Выделил ее специально для вас.мышка Машка wrote: ↑10 May 2022 20:32Ваше сито слишком дырявое - так вы можете найти только местный кофе, причем только ту roastery, при которой есть кофейня.
Насколько я знаю, у нас есть три приличные roastery, только у одного есть кофейня. Но тот кофе, который мне нравится больше, из другого штата
Буде тобі, враже, так, як відьма скаже
-
- Уже с Приветом
- Posts: 413
- Joined: 19 Oct 2021 03:45
Re: espresso maker для не-кофеманов
Не надо кричать, я поняла. Я просто не люблю ни Лаваццу, ни Илли.Bansai wrote: ↑11 May 2022 01:47Не знаю о каком сите вы тут распрягаетесь. Вы фразу до конца не пытались прочесть? Выделил ее специально для вас.мышка Машка wrote: ↑10 May 2022 20:32Ваше сито слишком дырявое - так вы можете найти только местный кофе, причем только ту roastery, при которой есть кофейня.
Насколько я знаю, у нас есть три приличные roastery, только у одного есть кофейня. Но тот кофе, который мне нравится больше, из другого штата
-
- Уже с Приветом
- Posts: 413
- Joined: 19 Oct 2021 03:45
-
- Уже с Приветом
- Posts: 8077
- Joined: 07 Jan 2000 10:01
Re: espresso maker для не-кофеманов
Кричать?мышка Машка wrote: ↑11 May 2022 02:15 Не надо кричать, я поняла. Я просто не люблю ни Лаваццу, ни Илли.
Вы, чтобы лишний раз по граблям не бегать, посетите сайт той же Lavazza. Посмотрите что они предлагают для американского рынка. Или вы уже перепробовали их "фсе"?
Буде тобі, враже, так, як відьма скаже
-
- Уже с Приветом
- Posts: 413
- Joined: 19 Oct 2021 03:45
Re: espresso maker для не-кофеманов
Меня устраивает тот кофе, который я пью. Зачем мне Лавацца?Bansai wrote: ↑11 May 2022 02:42Кричать?мышка Машка wrote: ↑11 May 2022 02:15 Не надо кричать, я поняла. Я просто не люблю ни Лаваццу, ни Илли.
Вы, чтобы лишний раз по граблям не бегать, посетите сайт той же Lavazza. Посмотрите что они предлагают для американского рынка. Или вы уже перепробовали их "фсе"?
-
- Уже с Приветом
- Posts: 10702
- Joined: 17 Jul 2003 22:11
Re: espresso maker для не-кофеманов
Хорошее дело, больше 2фунтов в упаковке хранить наверное не имеет сымсла.Bansai wrote: ↑10 May 2022 13:19Мы любим так: находим местную кофейню, а лучше coffee roastery, отличную от Starbucks и "Дунькиных пончиков", с самым большим количеством положительных отзывов. Едем туда и пробуем их double-shot espresso. Если понравился, то покупаем у них фунт зерен и закрываем вопрос на неделю.Зазноба wrote: ↑10 May 2022 06:12 а здесь уже советовали сам кофе?
мы долго перебирали и остановились на этом
https://www.philzcoffee.com/coffee-medi ... -4lb-bag_2
он с привкусом лесного ореха
а вы какой любите?
Если ничего местного не найдено, то покупаем Lavazza или Illy.
А как вы grind level подбираете каждый раз для нового кофе? Пока подберешь чтоб extraction проходила правильно и вкус, и так далее.
Пх'нглуи мглв'нафх Ктулху Р'лайх угахнагл фхтагн
-
- Уже с Приветом
- Posts: 8077
- Joined: 07 Jan 2000 10:01
Re: espresso maker для не-кофеманов
Так и есть. Но мы покупаем уже несколько лет кофе лишь из одной кофейни. Беру его не больше фунта. С нашими темпами этого хватает чуть более чем на неделю или около того. Грайндер не трогал уже давно. Недавно правда привезли кофе из Техаса. Пришлось немного поколдовать с ним. Эспрессо из него нормальный так получить и не удалось. Заморачиваться не стал и приготовил его как Cold Brew Coffee.
Буде тобі, враже, так, як відьма скаже
-
- Уже с Приветом
- Posts: 10702
- Joined: 17 Jul 2003 22:11
Re: espresso maker для не-кофеманов
А я сейчас просто покупаю в Костко и замораживаю в chest freezer. Последний 5лб Ruta Maya на 5 зиплоков поделил и в глубокую заморозку.Bansai wrote: ↑16 Oct 2022 03:32Так и есть. Но мы покупаем уже несколько лет кофе лишь из одной кофейни. Беру его не больше фунта. С нашими темпами этого хватает чуть более чем на неделю или около того. Грайндер не трогал уже давно. Недавно правда привезли кофе из Техаса. Пришлось немного поколдовать с ним. Эспрессо из него нормальный так получить и не удалось. Заморачиваться не стал и приготовил его как Cold Brew Coffee.
Потом нашел и другие сорта в заморозке.
Прикольно когда используешь двойной и одинарный портафиллер.
Пх'нглуи мглв'нафх Ктулху Р'лайх угахнагл фхтагн
-
- Уже с Приветом
- Posts: 8077
- Joined: 07 Jan 2000 10:01
Re: espresso maker для не-кофеманов
Я для хранения кофе вот такие банки использую:
В них две крышки. Внутренняя крышка с клапаном. Когда ее закрываешь, то она стравливает изнутри весь воздух. Вторая идет уже до кучи. Все получается довольно герметично.
Эспрессо делаю исключительно с двойным портафильтром. Одинарный использовал лишь однажды. Лишь для того, чтобы убедиться в том, что он, по сути, не нужен.
В них две крышки. Внутренняя крышка с клапаном. Когда ее закрываешь, то она стравливает изнутри весь воздух. Вторая идет уже до кучи. Все получается довольно герметично.
Эспрессо делаю исключительно с двойным портафильтром. Одинарный использовал лишь однажды. Лишь для того, чтобы убедиться в том, что он, по сути, не нужен.
Буде тобі, враже, так, як відьма скаже