а чем вы варите кофе по утрам?

[ekriv]

А какова у эспрессо-машин степень боевой готовности?
Нужно ли их постоянно держать под парами, заправленными водой/кофе?

30-40 minutes for my machine. Buy a timer for $10 and set it up to turn your machine on 40 minutes before you usually drink coffee. That is what most people, who use "commercial" machines at home, do. Coffee should be ground right before drinking, otherwise you loose most of the flavor (if you care about it).

А зачем 40 минут или вы ведро воды греете? У меня уходит не более 5 минут.
Вот мои шаги:
1. Проверил уровень воды и включил кофеварку(Saeco Aroma).
2. Поставил кофемолку рядом с розеткой.
3. Достал кофе и насыпал 2 ложки в кофемолку(Capresso Infinity Burr Grinder) и включил на 10-15 секунд.
4. Спрятал кофе на место.
5. Высыпал кофе в рожок и установил рожок в кофеварку.
6. Сполоснул и поставил пустую чашку и нажал кнопку(вода к этому времени уже нагрелась)
7. Поставил кофемолку на место.
8. Пьем кофе
Есть 2 лишние операции с кофемолкой, но у меня просто нет розетки, там где стоит кофемолка,
а на рабочей поверхности нет места для нее.
На действия 1-7 у меня уходит 4-5 минут.

Это совсем другой кофе, сильно отличающийся по вкусу, аромату, и температуре от того, что пьет mudi.

И чем же принципиально отличается кофе из его эспрессо-машины?
В эспрессо-машине кофе готовится несколько секунд.

[Вертихвостка]

А какова у эспрессо-машин степень боевой готовности?
Нужно ли их постоянно держать под парами, заправленными водой/кофе?

30-40 minutes for my machine. Buy a timer for $10 and set it up to turn your machine on 40 minutes before you usually drink coffee. That is what most people, who use "commercial" machines at home, do. Coffee should be ground right before drinking, otherwise you loose most of the flavor (if you care about it).

А зачем 40 минут или вы ведро воды греете? У меня уходит не более 5 минут.
Вот мои шаги:
1. Проверил уровень воды и включил кофеварку(Saeco Aroma).
2. Поставил кофемолку рядом с розеткой.
3. Достал кофе и насыпал 2 ложки в кофемолку(Capresso Infinity Burr Grinder) и включил на 10-15 секунд.
4. Спрятал кофе на место.
5. Высыпал кофе в рожок и установил рожок в кофеварку.
6. Сполоснул и поставил пустую чашку и нажал кнопку(вода к этому времени уже нагрелась)
7. Поставил кофемолку на место.
8. Пьем кофе
Есть 2 лишние операции с кофемолкой, но у меня просто нет розетки, там где стоит кофемолка,
а на рабочей поверхности нет места для нее.
На действия 1-7 у меня уходит 4-5 минут.

Это совсем другой кофе, сильно отличающийся по вкусу, аромату, и температуре от того, что пьет mudi.

И чем же принципиально отличается кофе из его эспрессо-машины?
В эспрессо-машине кофе готовится несколько секунд.

Вы знаете, иногда нужно просто самому попробовать и все вопросы сразу же прояснятся. Разумеется, это несколько из области спорить о вкусах, но mudi делает то, что он делает потому, что его вкусовые рецепторы различают эти отличия.

[Zuk]

Вы знаете, иногда нужно просто самому попробовать и все вопросы сразу же прояснятся. Разумеется, это несколько из области спорить о вкусах, но mudi делает то, что он делает потому, что его вкусовые рецепторы различают эти отличия.

лучше не пробовать.
Сейчас меня устраивает двусотдолларовая эспрессо машина, и изредка молотый кофе. Зачем же такое портить? а то и в старбакс ходить не смогу вообще

[rzen]

лучше не пробовать.

хороший кофе развращает, это факт. увы.

но оно того стОит!

[Вертихвостка]

лучше не пробовать.

хороший кофе развращает, это факт. увы.

но оно того стОит!

Печеньки испекли? Получилось?

[rzen]

лучше не пробовать.

хороший кофе развращает, это факт. увы.

но оно того стОит!

Печеньки испекли? Получилось?

нет еще, сделал маффинов из пакетиков, печенки на этих выходных попробую

[Palych]

Это совсем другой кофе, сильно отличающийся по вкусу, аромату, и температуре от того, что пьет mudi.

И чем же принципиально отличается кофе из его эспрессо-машины?
В эспрессо-машине кофе готовится несколько секунд.

Вы знаете, иногда нужно просто самому попробовать и все вопросы сразу же прояснятся. Разумеется, это несколько из области спорить о вкусах, но mudi делает то, что он делает потому, что его вкусовые рецепторы различают эти отличия.

Я извиняюсь, это сарказм или серьёзно?
Я в кофеях не копенгаген, просто любопытно - действительно время нагрева воды так драмматично влияет на результат?

[Вертихвостка]

Palych,
Ни разу не сарказм. И не только время нагрева, но и все остальные ритуалы, которые mudi проделывает, включая equipment.

[Алхимик]

Дело не в воде как таковой. Машина сама должна быть горячей, тогда вода не будет остыватьпо пути из бойлера в чашку. Если машина стоит какое-то время включеной, то она, как ни странно, сама нагревается. Ну и ещё полезно её в холостую прогнать, вместе с портафитьтром.
Вторая чашка кофе из одной и той-же машины всегда вкуснее первой.

[mudi]

А зачем 40 минут или вы ведро воды греете? У меня уходит не более 5 минут.
Вот мои шаги:
1. Проверил уровень воды и включил кофеварку(Saeco Aroma).

It takes 40 minutes to heat 1.6 liter boiler and heavy brass brew group. Saeco does not have a boiler and has a tiny (aluminum I guess) brew group. As a result it can not hold a steady temperature and pressure required for making a good espresso shot. Also it can not produce enough steam for frothing the milk.

[Алхимик]

У Aroma все-же есть бойлер. Но только на 180 мл.

[Вертихвостка]

(отхлебывает капучино и тихо улыбается) Господа, вы ответите за печеньку! (хрум-хрум!)

[mudi]

лучше не пробовать.
Сейчас меня устраивает двусотдолларовая эспрессо машина, и изредка молотый кофе. Зачем же такое портить? а то и в старбакс ходить не смогу вообще

Good point. I used to have $50 "espresso machine", than $350 Breville, than more expensive super automatic Saeco, I also tried coffee made by $1K+ Jura machine. They are convenient to use, but this is their only advantage. If your coffee tastes worse than Starbucks then it is definitely something wrong with your equipment, beans or barista skills. If you do not taste the difference - you are lucky, it will save you a lot of money.
It is not just about an equipment, most coffee places have very good espresso machines and grinders, but 95% of them buy cheap, stale and often burned beans and have no idea how to use the equipment they have.

[Zuk]

Also it can not produce enough steam for frothing the milk.

про молоко это вы уже загнули у меня старый и достаточно простой крупс вполне себе пенку делал. Неотличимую от..

[Zuk]

лучше не пробовать.
Сейчас меня устраивает двусотдолларовая эспрессо машина, и изредка молотый кофе. Зачем же такое портить? а то и в старбакс ходить не смогу вообще

Good point. I used to have $50 "espresso machine", than $350 Breville, than more expensive super automatic Saeco, I also tried coffee made by $1K+ Jura machine. They are convenient to use, but this is their only advantage. If your coffee tastes worse than Starbucks then it is definitely something wrong with your equipment, beans or barista skills. If you do not taste the difference - you are lucky, it will save you a lot of money.
It is not just about an equipment, most coffee places have very good espresso machines and grinders, but 95% of them buy cheap, stale and often burned beans and have no idea how to use the equipment they have.

кстати, на Бревилль стоит смотреть? я выбираю маме машинку ( до 300 долларов) пока из разных Саеко выбирала задумчиво..и Gaggia..

[mudi]

У Aroma все-же есть бойлер. Но только на 180 мл.

My bad. I have mistaken it with their super-automatic machines that have thermoblocks.
One of the machines people highly recommend as a basic low cost espresso machine is Rancilio Silvia:

Usually, the Silvia needs about 20 or 30 minutes for all its parts to get warmed up enough to produce good espresso

[Zuk]

А знакомые массово закупили Неспрессо машины и счастливы ..просто очень счастливы

меня параноидально пугает неизвестность того, что там внутри капсул насыпано. И как давно и вообще..
но удобно, да..

[mudi]

Also it can not produce enough steam for frothing the milk.

про молоко это вы уже загнули у меня старый и достаточно простой крупс вполне себе пенку делал. Неотличимую от..

We can argue what is enough, but it should produce mico-foam with invisible bubbles, instead of "sea foam". If it is done right you can make a rosetta with your milk. Can you?

[mudi]

А знакомые массово закупили Неспрессо машины и счастливы ..просто очень счастливы

Some people buy drip coffee at gas statins and very happy with the taste too.

[chris]

[Zuk]

Also it can not produce enough steam for frothing the milk.

про молоко это вы уже загнули у меня старый и достаточно простой крупс вполне себе пенку делал. Неотличимую от..

We can argue what is enough, but it should produce mico-foam with invisible bubbles, instead of "sea foam". If it is done right you can make a rosetta with your milk. Can you?

ютюб на работе закрыт, дома гляну
у меня качество пены зависит от молока - обезжиренное взбивается в более крепкую пену, жирное органик в более мягкую и вкусную..

[mudi]

кстати, на Бревилль стоит смотреть? я выбираю маме машинку ( до 300 долларов) пока из разных Саеко выбирала задумчиво..и Gaggia..

I would not recommend Breville. If your budget is $300 - buy a used one. I do not know anything new in that price range. The least expensive new one is probably Solis Crema SL-70, which according to this old (2002) article sold for $375. Go to http://coffeegeek.com/ - read their reviews, forums, ask what people suggest.

[Вертихвостка]

А знакомые массово закупили Неспрессо машины и счастливы ..просто очень счастливы

Some people buy drip coffee at gas statins and very happy with the taste too.

Some people и растворимый пьют и убеждены, что это хорошо.

[Хомяк]

а у кого-нибудь есть AeroPress?

Чем кофе оличается от сделанного в french press?

Прочитала отзывы, впечатлилась. Купила, попробуем.

[rzen]

а у кого-нибудь есть AeroPress?

Чем кофе оличается от сделанного в french press?

Прочитала отзывы, впечатлилась. Купила, попробуем.

я заинтригован, плиз отпишитесь как оно получится