Вьетнамские сушеные бананы

[domperignon]

В детстве у нас были распространены сушеные вьетнамские бананы. В отличие от американских банановых чипсов, вьетнамские были более мягкие/chewy и из целого банана, видимо из маленького.

Сейчас пользуюсь multi cooker и у нее есть функция dehydrate. Хочу попробовать. Кто-нибудь пробовал сушить бананы и получаются ли они такие как вьетнамские, или всегда твердые? И нужно ли искать маленькие бананы, или обычные подойдут? Маленькие видел в продаже только в Пуэрто Рико и на других островах. В Юте их вроде не бывает в продаже.

[Lizaveta]

Как сушить не знаю, но маленькие бананы есть везде, даже в Walmart.

[Lizaveta]

Нашла вот такой рецепт, но так и не поняла сколько сушить https://vnifood.com/recipe/dried-bananas/

[domperignon]

Как сушить не знаю, но маленькие бананы есть везде, даже в Walmart.

В нашем я ни разу не видел. Наверное от местности зависит

[domperignon]

Нашла вот такой рецепт, но так и не поняла сколько сушить https://vnifood.com/recipe/dried-bananas/

Эти толстые какие-то когда сушеные. Вьетнамские были с палец толщиной

[major Major Major Major]

У нас в любом азиатском магазине полно. Вкус детства

[VI]

Я их покупаю в Trader Joe.

[kuz]

Слушайте, как вы это едите? Это же, наверное, дико сладкое?

[Пулька]

У нас в любом азиатском магазине полно. Вкус детства

В каком? Во вьетнамском есть? В детстве очень любила.

[major Major Major Major]

В каком? Во вьетнамском есть? В детстве очень любила.

Должны быть, это же как раз их фишка.
Не знаю где вы, в Хьюстоне из больших в Hong Kong Supermarket есть, в Ranch 99 есть, в Jusgo есть.

[Пулька]

В каком? Во вьетнамском есть? В детстве очень любила.

Должны быть, это же как раз их фишка.
Не знаю где вы, в Хьюстоне из больших в Hong Kong Supermarket есть, в Ranch 99 есть, в Jusgo есть.

Спасибо.

[domperignon]

Вопрос, ни где готовые купить, а те, из которых делать. То есть свежие

[Lizaveta]

Вопрос, ни где готовые купить, а те, из которых делать. То есть свежие

Так там и покупайте. У азиатов есть мелкие бананы.

[domperignon]

Вопрос, ни где готовые купить, а те, из которых делать. То есть свежие

Так там и покупайте. У азиатов есть мелкие бананы.

Понятно, спасибо. От меня азиаты очень далеко. Но по возможности посмотрю.

[domperignon]

Купил красные маленькие бананы. Никогда такие раньше не пробовал. Уже три недели, а они все твердые. Две недели назад один попробовал, был несъедобный.

Они такие всегда остаются или должны стать более мягкими? Кто-нибудь пробовал красные?

[apex]

Во Флориде собирали plantains рядом с арендуемым домом, жарили и жрали. Классно было!

[domperignon]

Plaintains вроде немного не то. Они же ведь несладкие?

Позавчера, как ни странно в нашем местном продуктовом продавались обычные маленькие желтые. Вчера засушил. Вкус получился практически такой же как у вьетнамских. Сушил 10 часов при 135 градусах. Думаю можно было даже чуть подольше сушить или может температуру чуть увеличить.

Хороший десерт. Легко делать: очистил, положил и достал. Дороговато только. Они 99 центов за фунт. Думаю попробовать крупные нарезать на 4 части и засушить. Но маленькие явно имеют более сильный вкус и немного другой вкус и запах.

[Lizaveta]

Plaintains вроде немного не то. Они же ведь несладкие?

Позавчера, как ни странно в нашем местном продуктовом продавались обычные маленькие желтые. Вчера засушил. Вкус получился практически такой же как у вьетнамских. Сушил 10 часов при 135 градусах. Думаю можно было даже чуть подольше сушить или может температуру чуть увеличить.

Хороший десерт. Легко делать: очистил, положил и достал. Дороговато только. Они 99 центов за фунт. Думаю попробовать крупные нарезать на 4 части и засушить. Но маленькие явно имеют более сильный вкус и немного другой вкус и запах.

Если дождаться когда plantains доспеют, т.е шкурка станет желтой с чёрными пятнами и слегка мягкими, то они слаще бананов, жареные очень вкусно.

[domperignon]

Plaintains вроде немного не то. Они же ведь несладкие?

Позавчера, как ни странно в нашем местном продуктовом продавались обычные маленькие желтые. Вчера засушил. Вкус получился практически такой же как у вьетнамских. Сушил 10 часов при 135 градусах. Думаю можно было даже чуть подольше сушить или может температуру чуть увеличить.

Хороший десерт. Легко делать: очистил, положил и достал. Дороговато только. Они 99 центов за фунт. Думаю попробовать крупные нарезать на 4 части и засушить. Но маленькие явно имеют более сильный вкус и немного другой вкус и запах.

Если дождаться когда plantains доспеют, т.е шкурка станет желтой с чёрными пятнами и слегка мягкими, то они слаще бананов, жареные очень вкусно.

Понятно, спасибо. Надо попробовать. Жареные бананы я тоже люблю. Сколько надо ждать, чтобы plantains дозрели?

[ReactoR]

Купите переспелый обычный банан и положите его в полиэтиленовый пакет с вашей экзотикой, этилен от обычного банана быстро доведёт их до кондиции


Плантаны это кормовые несладкие бананы, они как картошка, их жарят, а не ждут пока доспеют

[Lizaveta]

Plaintains вроде немного не то. Они же ведь несладкие?

Позавчера, как ни странно в нашем местном продуктовом продавались обычные маленькие желтые. Вчера засушил. Вкус получился практически такой же как у вьетнамских. Сушил 10 часов при 135 градусах. Думаю можно было даже чуть подольше сушить или может температуру чуть увеличить.

Хороший десерт. Легко делать: очистил, положил и достал. Дороговато только. Они 99 центов за фунт. Думаю попробовать крупные нарезать на 4 части и засушить. Но маленькие явно имеют более сильный вкус и немного другой вкус и запах.

Если дождаться когда plantains доспеют, т.е шкурка станет желтой с чёрными пятнами и слегка мягкими, то они слаще бананов, жареные очень вкусно.

Понятно, спасибо. Надо попробовать. Жареные бананы я тоже люблю. Сколько надо ждать, чтобы plantains дозрели?

Я обычно кладу в темное место, через неделю проверяю, если не доспели, то ещё через 3 дня и так далее. Дождитесь пока станут немного мягкие.

[domperignon]

Купите переспелый обычный банан и положите его в полиэтиленовый пакет с вашей экзотикой, этилен от обычного банана быстро доведёт их до кондиции

Плантаны это кормовые несладкие бананы, они как картошка, их жарят, а не ждут пока доспеют

Это верно. Просто интересно платаны попробовать, когда они сладкие. В виде картошки я пробовал уже. Нормально, но те так, чтобы мне самому хотелось их готовить. Обычно ем их в отпуске на Карибах. Дома практически никогда.

[domperignon]

Plaintains вроде немного не то. Они же ведь несладкие?

Позавчера, как ни странно в нашем местном продуктовом продавались обычные маленькие желтые. Вчера засушил. Вкус получился практически такой же как у вьетнамских. Сушил 10 часов при 135 градусах. Думаю можно было даже чуть подольше сушить или может температуру чуть увеличить.

Хороший десерт. Легко делать: очистил, положил и достал. Дороговато только. Они 99 центов за фунт. Думаю попробовать крупные нарезать на 4 части и засушить. Но маленькие явно имеют более сильный вкус и немного другой вкус и запах.

Если дождаться когда plantains доспеют, т.е шкурка станет желтой с чёрными пятнами и слегка мягкими, то они слаще бананов, жареные очень вкусно.

Понятно, спасибо. Надо попробовать. Жареные бананы я тоже люблю. Сколько надо ждать, чтобы plantains дозрели?

Я обычно кладу в темное место, через неделю проверяю, если не доспели, то ещё через 3 дня и так далее. Дождитесь пока станут немного мягкие.

У меня красные маленькие бананы в темном месте уже лежат три недели. Всё твердые. Несмотря на то, что рядом другие бананы поспели и ни один раз.

Красные не пробовали?

[Lizaveta]

Plaintains вроде немного не то. Они же ведь несладкие?

Позавчера, как ни странно в нашем местном продуктовом продавались обычные маленькие желтые. Вчера засушил. Вкус получился практически такой же как у вьетнамских. Сушил 10 часов при 135 градусах. Думаю можно было даже чуть подольше сушить или может температуру чуть увеличить.

Хороший десерт. Легко делать: очистил, положил и достал. Дороговато только. Они 99 центов за фунт. Думаю попробовать крупные нарезать на 4 части и засушить. Но маленькие явно имеют более сильный вкус и немного другой вкус и запах.

Если дождаться когда plantains доспеют, т.е шкурка станет желтой с чёрными пятнами и слегка мягкими, то они слаще бананов, жареные очень вкусно.

Понятно, спасибо. Надо попробовать. Жареные бананы я тоже люблю. Сколько надо ждать, чтобы plantains дозрели?

Я обычно кладу в темное место, через неделю проверяю, если не доспели, то ещё через 3 дня и так далее. Дождитесь пока станут немного мягкие.

У меня красные маленькие бананы в темном месте уже лежат три недели. Всё твердые. Несмотря на то, что рядом другие бананы поспели и ни один раз.

Красные не пробовали?

Нет, я вообще бананы не особо. Покупаю исключительно сыну, любит на ланч с собой в школу брать.