Moderator: DoctorEugene
rouge wrote:Lisska,
servings они очень маленькие. Это не то, что мы называем порция, и тем более не порция в ресторане!! Я уверена, что сьедаете.
Вот размеры стандартных servings по всем food группам:
http://www.health.gov/DIETARYGUIDELINES ... tguide.pdf
Lisska wrote:rouge wrote:Lisska,
servings они очень маленькие. Это не то, что мы называем порция, и тем более не порция в ресторане!! Я уверена, что сьедаете.
Вот размеры стандартных servings по всем food группам:
http://www.health.gov/DIETARYGUIDELINES ... tguide.pdf
Не открывается
у меня открывается rouge wrote:Lisska wrote:rouge wrote:Lisska,
servings они очень маленькие. Это не то, что мы называем порция, и тем более не порция в ресторане!! Я уверена, что сьедаете.
Вот размеры стандартных servings по всем food группам:
http://www.health.gov/DIETARYGUIDELINES ... tguide.pdf
Не открывается
berboris wrote:Вообще можно вычитавать все новые, постоянно меняющиеся рекомендации, следовать всем новым веяниям науки диетологии.
Но поскольку правила постоянно меняються ,можно сделать вывод что НИКТО НЕ ЗНАЕТ КАК ПРАВИЛЬНО ПИТАТЬСЯ.
berboris wrote:А можно просто ничего не читать, а просто пытаться соблюдать умеренность.
Alica wrote:Zhek wrote:
А что Вы думаете по поводу фруктов?
Я думаю, что они полезные и вкусные.Но некоторые содержат очень много сахара и их надо ограничивать, как, например, виноград. И бананы, если вы за весом смотрите. Я бы посоветовала исключiть, например, магазинные соки, в них очень много сахара, а купить хорошую соковыжималку и делать свежевыжатые соки самим, из овощей - фруктов. (Я, лично, так и делаю).
, тем не менее рекомендации об употреблении фруктов пригодятся. Так вот американские специалисты говорят, что все фрукты, так как содержат углеводы ( сахара) повышают сахар в крови ( бананы больше, чем остальные) и съедать рекомендуют не больше 3 фруктов в день ( среднего размера- это то, что в незакрытую ладонь помещается). Соки при повышенном сахаре или чтоб не повышался, вообще советуют исключить. Любой фруктовый сок моментально повышает сахар в крови, тогда как для самих фруктов требуется время, да и клетчатка полезна и снижает переход сахара в кровь. ( ну я простыми словами пишу ). Кстати, рис из всех зерновых углеводов самый высокосодержащий по сахару и наша так рекламируемая при диабете гречка- все тот же углевод ( а углевод идет на 100 % в сахар в крови) точно также не рекомендуется в больших количествах, как и все углеводы. Говорить, что она помогает излечивать диабет- тоже самое, что и говорить,что сахар излечивает диабет. Она, конечно, полезна тем, что в гречке больше витамина группы В, ну и ведь углеводы тоже надо есть и диабетикам, то может она и лучше из-за витамина, однако с точки зрения сахара- так же хороша, как и остальные углеводы- что есть 100 процентный сахар в кровь.
Zorana. wrote:А любопытно, каким образом сахар попадает в жареную картошку?
И почему растительное масло в в крекерах называется "продуктом большой химии"?
И ваще, чего только не свалили в одну кучу...
(Не специальный маринад какой-нибудь кисло-сладкий, а самый basic)ю И во все заморозки сахар добавляется. А пончики я не ем, ибо не вкусно. на мой вкус - слишком много сахара. Ешь и кроме сахаоа вкусовые рецепторы ничего не ощущают. Брррр....
viv wrote:Вот еще что никак немогу откопать:
Как извесно оливковое масло, в отличие от например подсолнечного - не содержит холейстерола и вообще полезно в разумных количествах.
Но вот что с ним происходи ( и происходит ли вообще ) при жарке на нем.
Возьмем ту же картошку жаренную.
Картовель сам по себе не особо вредна штука , оливковое масло тоже.
А вот жаренная на этом масле картошка - становиться ядом
Zorana. wrote:viv wrote:Как извесно оливковое масло, в отличие от например подсолнечного - не содержит холейстерола
В растительном масле не может быть холестерола.
Zorana. wrote:viv wrote:Sorry, имелось ввиду Saturated fat - который все же ведет к повышениию уровня холейстерола в крови.
Его тоже нет в растительных маслах...
он в неё не попадает, он из неё выходит...при расшеплении в желудке. Это от обычной "белой"картошки, а вот yams нормально можно кушать. Так же белый рис выделяет сахара много (чёрный либо бурый можно есть спокойно), некоторые фрукты...Zorana. wrote:А любопытно, каким образом сахар попадает в жареную картошку?
thinker wrote:Zorana. wrote:viv wrote:Sorry, имелось ввиду Saturated fat - который все же ведет к повышениию уровня холейстерола в крови.
Его тоже нет в растительных маслах...
На бутылке Crisco Pure Vegetable Oil читаем:
Total Fat 14g
Saturated Fat 2g
Cholesterol free
All Natural
На бутылке Olive Oil:
Total Fat 14g
Saturated Fat 2g
Cholesterol 0g
madam Liza wrote:он в неё не попадает, он из неё выходит...при расшеплении в желудке. Это от обычной "белой"картошки, а вот yams нормально можно кушать. Так же белый рис выделяет сахара много (чёрный либо бурый можно есть спокойно), некоторые фрукты...Zorana. wrote:А любопытно, каким образом сахар попадает в жареную картошку?
Это блюдо (french fries) содержит ядовитую комбинацию картофеля, масла, сахара и искусственных вкусовых добавок.
viv wrote:thinker wrote:Zorana. wrote:viv wrote:Sorry, имелось ввиду Saturated fat - который все же ведет к повышениию уровня холейстерола в крови.
Его тоже нет в растительных маслах...
На бутылке Crisco Pure Vegetable Oil читаем:
Total Fat 14g
Saturated Fat 2g
Cholesterol free
All Natural
На бутылке Olive Oil:
Total Fat 14g
Saturated Fat 2g
Cholesterol 0g
Olive Oil входит в список растительных масел ( Vegitable Oils ).
Saturated Fat есть во всех растительных маслах. (от 7% до 81% )
Olive Olil одно из лучших по этому показателю 13%.
Хотя Thinker прав - если сравнивать с тем же подсолнечным ( 10%) или кукурузным ( теже 13%), то Olive Olil по этому показателю ничем не лучше.
А вот зато по Monounsaturated Fatty Acids , который собственно и снижает уровень плохого холейстерола в крови, Olive Oli делает всех как детей ( 74%).
http://www.nutristrategy.com/fatsoils.htm
rouge wrote:2. при нагревании (med-hight и high) ведет себя хуже (образуются вредные вещества) - здесь лучше soybean и sesame oil.
ПисАть об этом даже тяжко.
Правда, жареным грибам нет альтернативы. Нo вы же их не каждый день едите:) viv wrote:rouge wrote:2. при нагревании (med-hight и high) ведет себя хуже (образуются вредные вещества) - здесь лучше soybean и sesame oil.
Можно вот тут поподробнее ?
Уж больно не хочется отказывать себе в жареной картошечке с лучком и иногда с грибочками
Что за вредные вещества?
На сколько они вредные ?
Как минимизировать их количество при жарке?
rouge wrote:3. и самое главное, там в разы меньше polyunsaturated fats, в том числе essential omega fatty acids, тех жиров, которые очень нужны организму, например, omega 3 там практически нет, тогда как canola, soybean и walnut oils его содержат в достаточном количестве (не говоря уже о flaxseed oil, "чемпиону" по количеству названной омеги). Monounsaturated не так важны.
Такие дела.
Все эти омеги - 3 и 6, жирорастворимые витамины,и фосфолипиды - враги вредного холестерола при рафинировании разрушаются. поэтому - ИМХО, не важно, на чем жарить, главное, чтобы вкус нравился. А вот в салатик лучше использовать качественное масло холожного отжима со всеми витаминчиками!