а чем вы варите кофе по утрам?

[Sushi]

пил в старбаксе кофе на арбате - помимо того что оно стоит там ровно в два раза дороже чем в сиэтле (250 рублей за гранделате) различий не увидил, ни вкусовых ни запаховых. Ну т.е. я считаю что это неплохо (все кроме цены конечно).

Мне кажется, что в случае с лате если все пропорции соблюдены разница в качестве приготовления самого эспрессо должна сильно стираться. Или я не прав?

Нет, если кофе горелый, то его вкус пробивается даже через молоко, и потом послевкусие во рту неприятное остается. А если к плохому еспрессо добавить еще молоко, взбитое кривыми руками, то вообще страшная смесь выходит.

Меня на самом деле немножко другое интересует, а имено, если приготовить эспрессо для лате скажем седобный, хороший и очень хороший будет ли принципиальная разница во вкусе предполагая, что молоко одинаково правильно приготовлено?

[Serkosha]

Меня на самом деле немножко другое интересует, а имено, если приготовить эспрессо для лате скажем седобный, хороший и очень хороший будет ли принципиальная разница во вкусе предполагая, что молоко одинаково правильно приготовлено?

Разница будет, но не такая драматическая как между седобным, хорошим и очень хорошим еспрессо.

[Вертихвостка]

пил в старбаксе кофе на арбате - помимо того что оно стоит там ровно в два раза дороже чем в сиэтле (250 рублей за гранделате) различий не увидил, ни вкусовых ни запаховых. Ну т.е. я считаю что это неплохо (все кроме цены конечно).

Мне кажется, что в случае с лате если все пропорции соблюдены разница в качестве приготовления самого эспрессо должна сильно стираться. Или я не прав?

Нет, если кофе горелый, то его вкус пробивается даже через молоко, и потом послевкусие во рту неприятное остается. А если к плохому еспрессо добавить еще молоко, взбитое кривыми руками, то вообще страшная смесь выходит.

Совершенно верно. Маскировать вкус плохих зерен с помощью молока - это классическая иллюстрация к знаменитому выражению "снимать пенки с г....."

[cybopob]

ну какбэ, да, латте поэтому в неизвестных местах проще всего заказывать - его просто испортить трудней гораздо. Особенно если оно стоит раза в два дороже...

[mudi]

Меня на самом деле немножко другое интересует, а имено, если приготовить эспрессо для лате скажем седобный, хороший и очень хороший будет ли принципиальная разница во вкусе предполагая, что молоко одинаково правильно приготовлено?

Да, разница будет, но не такая сильная как без молока. Только предположение, что молоко будет одинаково правильно приготовлено - неверно. Обычно там, где кофе плохой (несвежий и горелый, чтобы дешевле было) молоко тоже не умеют взбивать - их просто никто не учит как правильно надо делать, им показвают как сделать быстрее.

[jarina]

Варю в чашке. Кладу две ложки кофе и заливаю кипятком. Потом - в микроволновку, пока начнет закипать. Как только пена появляется, сразу же выключаю.

[cybopob]

эм. а "кофеёвинки"?

[rzen]

Варю в чашке. Кладу две ложки кофе и заливаю кипятком. Потом - в микроволновку, пока начнет закипать. Как только пена появляется, сразу же выключаю.

гениально! и просто. я обязательно попробую.

[cybopob]

Варю в чашке. Кладу две ложки кофе и заливаю кипятком. Потом - в микроволновку, пока начнет закипать. Как только пена появляется, сразу же выключаю.

гениально! и просто. я обязательно попробую.

кстати есть еще проще вариант. Называется растворимый кофе!

[rzen]

Варю в чашке. Кладу две ложки кофе и заливаю кипятком. Потом - в микроволновку, пока начнет закипать. Как только пена появляется, сразу же выключаю.

гениально! и просто. я обязательно попробую.

кстати есть еще проще вариант. Называется растворимый кофе!

Мне не встречался хороший, хотя идеологических противопоказаний у меня нет. Буду рад наводкам

[cybopob]

ну врядли он (generic instanto coffee) так уж сильно хуже кофе сваренного в мв

[rzen]

То что мне попадалось—сильно хуже.

[Хомяк]

а у кого-нибудь есть AeroPress?

Чем кофе оличается от сделанного в french press?

Прочитала отзывы, впечатлилась. Купила, попробуем.

я заинтригован, плиз отпишитесь как оно получится

От френч-пресса отличается сильно, кофе куда более концентрированный. Правда, рекомендуемое количество кофе на 1 маленькую чашечку раза в два больше, чем для моки. Насчет качества - надо сначала купить свежий хороший кофе, а потом сравнивать, сейчас у меня кофе не очень.

Мне понравилось. И быстро, и кофе приличный получается, и мыть просто. Но зерен надо все-таки больше, хотя и не в два раза.

[rzen]

а у кого-нибудь есть AeroPress?

Чем кофе оличается от сделанного в french press?

Прочитала отзывы, впечатлилась. Купила, попробуем.

я заинтригован, плиз отпишитесь как оно получится

От френч-пресса отличается сильно, кофе куда более концентрированный. Правда, рекомендуемое количество кофе на 1 маленькую чашечку раза в два больше, чем для моки. Насчет качества - надо сначала купить свежий хороший кофе, а потом сравнивать, сейчас у меня кофе не очень.

Мне понравилось. И быстро, и кофе приличный получается, и мыть просто. Но зерен надо все-таки больше, хотя и не в два раза.

то что зерен больше мне кажется это не страшно, его же можно разводить если хочется пожиже (а я, кстати, иногда как раз люблю пожиже).

мне понравилось что он делает кофе с пониженным acidity. по идее должно быть оч вкусно.

спасибо!

[Umka]

Прочитала отзывы, впечатлилась. Купила, попробуем.

я заинтригован, плиз отпишитесь как оно получится

От френч-пресса отличается сильно, кофе куда более концентрированный. Правда, рекомендуемое количество кофе на 1 маленькую чашечку раза в два больше, чем для моки. Насчет качества - надо сначала купить свежий хороший кофе, а потом сравнивать, сейчас у меня кофе не очень.

Мне понравилось. И быстро, и кофе приличный получается, и мыть просто. Но зерен надо все-таки больше, хотя и не в два раза.

то что зерен больше мне кажется это не страшно, его же можно разводить если хочется пожиже (а я, кстати, иногда как раз люблю пожиже).
мне понравилось что он делает кофе с пониженным acidity. по идее должно быть оч вкусно.
спасибо!

я, пожалуй, тоже попробую взять

[rzen]

фильтры там прилагаются на первое время или надо сразу брать?

[agent_V]

Вот, вчера прочитал интересную заметку о большом российскиом любителе израильского кофе.
http://www.themarker.com/tmc/article.jh ... 274969.xml

Для тех кто не читает на этом языке, краткое содержание;
Полиция аэропорта в Израиле задержала молодую женщину, прилетевшую из России.
Полиция обратила на нее внимание еще несколько месяцев назад. Женщина, неоднократно прилетала в Израиль на несколько часов, и возвращалась назад в Россию. Из багажа у женщины была только небольшая сумка. У полиции возникло подозрение что женщина -курьер, который перевозит деньги, наркотики или драгоценности. Каждый раз женщина пользовалась VIP выходом, который стоит $250.
В очредной прилет полиция проследила и задержала ее на стоянке автомобилей в аэропорту, где она получила какие-то мешки от молодой израильтянки. При обыске выяснилось что в мешках 10кг кофе с кардамоном(вкусовая приправа), произведенного в Израиле.
Как выяснилось впоследствии, девушка является курьером российского олигарха и была отправлена в Израиль привезти кофе, который олигарх любит пить по утрам. В предидущие приезды она перевозила тоже какие-то израильские продукты и товары, которые любит олигарх, в частности сухарики для супа.
Задержанная израильтянка оказалась человеком, который должен был купить необходимые продукты и доставить в аэропорт.

[Вертихвостка]

Вот, вчера прочитал интересную заметку о большом российскиом любителе израильского кофе.
http://www.themarker.com/tmc/article.jh ... 274969.xml

Для тех кто не читает на этом языке, краткое содержание;
Полиция аэропорта в Израиле задержала молодую женщину, прилетевшую из России.
Полиция обратила на нее внимание еще несколько месяцев назад. Женщина, неоднократно прилетала в Израиль на несколько часов, и возвращалась назад в Россию. Из багажа у женщины была только небольшая сумка. У полиции возникло подозрение что женщина -курьер, который перевозит деньги, наркотики или драгоценности.
В очредной прилет полиция проследила и задержала ее на стоянке автомобилей в аэропорту, где она получила какие-то мешки от молодой израильтянки. При обыске выяснилось что в мешках 10кг кофе с кардамоном(вкусовая приправа), произведенного в Израиле.
Как выяснилось впоследствии, девушка является курьером российского олигарха и была отправлена в Израиль закупить кофе, который олигарх любит пить по утрам. В предидущие приезды она покупала тоже какие-то израильские продукты и товары, которые любит олигарх, в частности сухарики для супа.
Задержанная израильтянка оказалась человеком, который должен был купить необходимые продукты и доставить в аэропорт.

[rzen]

если кто и может ввести в ступор израильские спецслужбы это русские олигархи

[Хомяк]

фильтры там прилагаются на первое время или надо сразу брать?

У меня прилагались, 350 штук, вроде. Написано, что они, в общем-то, одноразовые, но любители заботиться о природе могут их мыть, сушить и использовать снова

[Umka]

Thumbs UP for Aeropress Хороший кофе получился, я даже не ожидала, что будет такая разница по сравнению с french press.

[Lida]

Valentine Joke

Who Should Make the Coffee?

A man and his wife were having an argument about who should brew the coffee each morning.

The wife said, "You should do it, because you get up first, and then we don't have to wait as long to get our coffee."

The husband said, "You are in charge of the cooking around here so you should do it, because that is your job, and I can just wait for my coffee."Wife replies, "No, you should do it, and besides it says in the Bible that the man should do the coffee."

Husband replies, "I can't believe that! Show me."

So she fetched the Bible, and opened the New Testament and showed him at the top of several pages, that it indeed says, "HEBREWS."

HAPPY VALENTINES

[Veronica]

такой опросник в свободном формате, поделитесь своими хитростями приготовления утреннего кофе

никаких хитростей, все банально - делаю из свежемолотых тут же зерен, с добавлением целых плодов кардамона, готовлю в медной турке, на плите
иногда взбиваю сливки со сплендой и вливаю только что приготовленный кофе туда

[cybopob]

решил вместо Саеки поднакопить на хороший дорогой автомат, но кофе то както варить надо, поэтому временно по отзывам купил вот это:

варит очень неплохо кстати, гдето на 4 с плюсом. В принципе не хуже любой кофейни в которую я хожу иногда, намного лучше чем старбакс.
Из минусов хочу отметить странную вибрацию, если поставить прибор просто на столешницу. Она дрожит так, что стаканчик для кофе просто выезжает из того место куда оно льется. Устраняется постановкой на мягкую подкладку- типа пено-коврика. Тогда вибрация исчезает. Но вобщемто за 80 баксов лучше врядли что получится купить.

[mudi]

решил вместо Саеки поднакопить на хороший дорогой автомат...

А что присмотрели и почему автомат, а не полуавтомат? Последний будет дешевле и практически никаких неудобств по сравнению с автоматом.