Здоровое питание.Навеяно Anticancer by David ServanSchreiber

[sondo]

интересно что их первоначальное исследование еще в 2009 году было

http://www.biolsci.org/v05p0706.htm#headingA11


хм, что то до дига гуглится похожих исследований, не только от французов:

http://articles.mercola.com/sites/artic ... -know.aspx

http://www.egyptindependent.com/news/te ... th-hazards

в общем аппетиту не прибавляет

[sondo]

Да понятое дело что сразу начнут наезжать на личность исследователя Это так всегда.

Нет, история с "личностью" была до публикации этого исследования. Меня просто заинтересовало, где напечатана статья про крыс, а пока искала, обнаружила, что этот деятель специализируется в анти-ГМО реторике.

и чем это плохо?
я вот тоже анти ГМО реторик последние 30 минут
(интересно, вся кукуруза в северной америке ГМО? люблю понимаете ли кукурузу... а ГМО кушать что то оказывается не хочется )

[bulochka]

Да понятое дело что сразу начнут наезжать на личность исследователя Это так всегда.

Нет, история с "личностью" была до публикации этого исследования. Меня просто заинтересовало, где напечатана статья про крыс, а пока искала, обнаружила, что этот деятель специализируется в анти-ГМО реторике.

и чем это плохо?
я вот тоже анти ГМО реторик последние 30 минут

Тем, что он призывал не давать школьникам делать простые эксперименты с бактериями/ДНК, потому что это "производит генетически модифицированные организмы".

Кстати, Ваши ссылочки выше по тексту от Мерколы... я хоть и стараюсь быть open-minded, но как увижу Мерколу, даже не трачу на чтение время. Хотя, если Вас всерьез интересует конкретная история про Arpad Pusztai (из ссылки от Мерколы), то вот здесь есть подробный разбор
http://royalsociety.org/uploadedFiles/R ... /10092.pdf

Я вот в упор не понимаю, как модифицированная кукуруза может вызывать рак. А вот то, что пестициды его могут вызывать, как и неумеренное поедание любой кукурузы - могу себе представить.

Вообще я предлагаю для начала разобраться, что такое генетически модифицированная кукуруза (например, что такое roundup-ready и какой именно ген там модифицирован, что такое Bt кукуруза и т.п.), а потом попробовать понять, каким образом она может вызывать проблемы со здоровьем. А то я почитала предыдущее исследование от той же французской группы, и у меня голова пошла кругом - взяли round-resistant кукурузу и Bt кукурузу (совершенно разные модификации), и у обеих нашли отрицательные эффекты на печень и почки. При этом из статьи невозможно понять, была ли используемая для исследования кукуруза опрыскана Раундапом или нет.

Хотя если мы хотим есть все только натуральное и не опрысканное, это я понимаю (правда, тогда придется и от "натуральных" средств борьбы с вредителями отказаться, типа Bacillus turingiensis).

[Anutka]

Девушки, а кто какой хлеб ест?
Особенно интересует что вы в него добавляете для того чтобы он был более MULTIgrain или если покупаете, то с чем выбираете?
Я если пеку то мешаю хоулмил, белую и гречичную муку и сыплю linseed, poppyseed да смесь ( в основном)тыквенных, подсолнечных и pine nuts. Сверху rolled oats.
Как-то раз купила булку хлеба с названием multigrain в местном хелсшопе. Хлеб был обычный хоулмил, с толстой коркой и ... Наверное процентов 15 объема булки были бобы. Типа как мелкая белая фасоль, очень мелкая. На вкус она была мягкая/жувабельная и было удивительно вкусно. Гуглю, гуглю, но так рецептов подобныХ не нашла. Понятно что замочить надо предварительно это бобовое, но что использовать ... Загадка)
Edit: вопрос в свете этой книжки anticancer и тем кто этой книги ориентируется в выборе питания, а не в свете:булки ем - живот растет, не ем - не растет. Спасибо

[Anutka]

И вообще едите ли вы хлеб?
Мы из за глютен фри ребенка( да и вообще) хлеба почти не ели, а сейчас с супами и ребенком попробовавшим глютен ввели обратно в рацион...

[Айва]

Мы хлеб едим. Не слишком много,в основном в виде бутербродов- по утрам или просто перекусить (я иногда бутербродом ужинаю). На состав не смотрим, только на вкусовые качества.

[valeriypi]

Покупаем русско/германско/швейцарского типа ржанной или смесь, сделанный выходцами из Российской Империи или Европы, на рынке или в ближневосточных, армянско/еврейско/грузинских пекарнях и магазинах а также временами афганский большой плоский хлеб видимо с травкой, потому что сьесть хочется много. Потребление на личном весе не отражаетса

[Ross]

Я вот в упор не понимаю, как модифицированная кукуруза может вызывать рак. А вот то, что пестициды его могут вызывать, как и неумеренное поедание любой кукурузы - могу себе представить.

А возможно, что модифицированные растения начнут вырабатывать яды? Если в результате их перестануть есть жучки, коммерческий успех гарантирован.
Или модифицированные растения будут поливать раундапом, а немодифицированные не будут? Допускаете, что раундап вреден?

[Anutka]

Вот наткнулась сегодня на кучку рецептов, может кому полезно будет:
http://www.cancerrd.com/recipe_page.htm#Bean
Еще могу поделиться рецептом собственного случайного изобретения, который мой мясоедный муж называет "солянкой" и просит еще:
  Handful of red lentils
2handfuls of green split peas
Water + bay leaves+ cloves+ peppercorns+salt 
Later add 2-3 cubed potato
----
In a frying pan 
Half of a large onion
1 clove of garlic 
3 celery stalks 
+ some evoo
Add 
2 carrots
1 swede
1 zucchini ( optional)
1 can of organic diced tomatoes with herbs
----
Serve with lots of! continental parsley & ( для сомневающихся во вкусе в первый раз) fried off-bone good quality ham

[xmaz]

1 swede

Это что?

[Eefje]

1 swede

Это что?

Брюква (rutabaga) http://en.wikipedia.org/wiki/Rutabaga

[bulochka]

Я вот в упор не понимаю, как модифицированная кукуруза может вызывать рак. А вот то, что пестициды его могут вызывать, как и неумеренное поедание любой кукурузы - могу себе представить.

А возможно, что модифицированные растения начнут вырабатывать яды? Если в результате их перестануть есть жучки, коммерческий успех гарантирован.
Или модифицированные растения будут поливать раундапом, а немодифицированные не будут? Допускаете, что раундап вреден?

Про раундап я как раз и писала, говоря о пестицидах.

Если кому-то придет в голову вывести ядовитое растение путем обычного скрещивания и селекции (чтобы его не ели жучки), то это будет ничуть не лучше, чем если такое растение будет получено путем генетической инженерии.

Так что сама по себе методика модификации (генноинженерная), на мой (субъективный) взгляд не представляет опасности. А вот какие именно модификации вводятся, это уже другое дело.

[Anutka]

1 swede

Это что?

Желтый вкусный корнеплод)
Я не знала, что у вас он тоже по-другому называется.
Про разные названия в US и AU для capsicum и broccolini я слышала, а свид не такой популярный продукт видимо)))

[Anutka]

http://www.mikemahler.com/online-librar ... meals.html
Пара идей полноценных блюд, которые к тому же содержат полноценный протеин для тех кто пытается упражняться.

[calbeersfan]

Девушки, а кто какой хлеб ест?
Спасибо

Мы едим multigrain разный, из Trader Joes. Который для сендвичей - мы любим на вкус его, и еще ржаной такой же. Обязательно подсушим его в тостере. Но не регулярно, а как сам по себе продукт, когда есть настроение. Мне еще в России с детства нравился докторский хлеб и я люблю нечто похожее здесь.

[thinker]

А можете порекомендовать gluten free bread? Или хотя-бы с малым содержанием глютена? Или он вообще не вкусный?
Хочу купить в обычном супермаркете, так что своих любимых местных пекарен не предлагать.

[Айва]

А можете порекомендовать gluten free bread? Или хотя-бы с малым содержанием глютена? Или он вообще не вкусный?
Хочу купить в обычном супермаркете, так что своих любимых местных пекарен не предлагать.

Я в WF как-то брала, даже на хлеб не похож, уж лучше вообще без него, как по мне..

[Uzito]

А можете порекомендовать gluten free bread? Или хотя-бы с малым содержанием глютена? Или он вообще не вкусный?
Хочу купить в обычном супермаркете, так что своих любимых местных пекарен не предлагать.

Я в WF как-то брала, даже на хлеб не похож, уж лучше вообще без него, как по мне..

Вот именно. Ничего близкого к настоящему хлебу не будет.
Нет, можно конечно купить правильное зерно на интернете, самому помолоть, заквасить sourdough и потом испечь кирпич. Непонятно только зачем.

[thinker]

А можете порекомендовать gluten free bread? Или хотя-бы с малым содержанием глютена? Или он вообще не вкусный?
Хочу купить в обычном супермаркете, так что своих любимых местных пекарен не предлагать.

Я в WF как-то брала, даже на хлеб не похож, уж лучше вообще без него, как по мне..

Вот именно. Ничего близкого к настоящему хлебу не будет.
Нет, можно конечно купить правильное зерно на интернете, самому помолоть, заквасить sourdough и потом испечь кирпич. Непонятно только зачем.

Понятно. Значит без глютена не получится.

[deliasmith]

А можете порекомендовать gluten free bread? Или хотя-бы с малым содержанием глютена? Или он вообще не вкусный?
Хочу купить в обычном супермаркете, так что своих любимых местных пекарен не предлагать.

Я в WF как-то брала, даже на хлеб не похож, уж лучше вообще без него, как по мне..

Вот именно. Ничего близкого к настоящему хлебу не будет.
Нет, можно конечно купить правильное зерно на интернете, самому помолоть, заквасить sourdough и потом испечь кирпич. Непонятно только зачем.

Понятно. Значит без глютена не получится.

Когда болеешь , особо выбирать не приходится. Тем более , что его всем подряд не рекомендуют , а только тем у кого непереносимость к глютену (4 процента населения) . Это уже народ бежит за модой , не разобравшись. А так вообще , как основа к бутерброду вполне пойдет или с супчиком. Очень плотный , по консистенции напоминает немецкий памперникель, порезать тонко , в тостере поджарить и вполне себе можно

[thinker]

Когда болеешь , особо выбирать не приходится. Тем более , что его всем подряд не рекомендуют , а только тем у кого непереносимость к глютену (4 процента населения) . Это уже народ бежит за модой , не разобравшись. А так вообще , как основа к бутерброду вполне пойдет или с супчиком. Очень плотный , по консистенции напоминает немецкий памперникель, порезать тонко , в тостере поджарить и вполне себе можно

А как он называется? Продается только в WF или где-то ещё?

[Айва]

А как он называется? Продается только в WF или где-то ещё?

Прямо сейчас стою в ХФ перед морозилкой с ним, куча всяких сортов.

[deliasmith]

Когда болеешь , особо выбирать не приходится. Тем более , что его всем подряд не рекомендуют , а только тем у кого непереносимость к глютену (4 процента населения) . Это уже народ бежит за модой , не разобравшись. А так вообще , как основа к бутерброду вполне пойдет или с супчиком. Очень плотный , по консистенции напоминает немецкий памперникель, порезать тонко , в тостере поджарить и вполне себе можно

А как он называется? Продается только в WF или где-то ещё?

Везде продается , он сейчас в моде Обычно в морозильниках. Так и называется Bread, gluten free. Обычно рисовый, кинуа, овсяный. Если дома есть вафельница , можно делать вкуснющие овсяные вафли из овсяной муки , baking powder и воды.

[IncognitoRU]

Я хлеб не покупаю любой. Замерила что если сьем мучное(чень редко), то у меня начинается какой то ацид рефлух, или что-то вроде этого. Prilosec+Mylanta вместе убирают это. Помю иногда кракеры грубого помола любила время от времени, но так же плохо становилось. В последнее время нашла кракеры сделаны полностью из пармезана.Parm crisps. Очень вкусные и насыщают быстро. Малокалорийные и без углеводов.
https://www.amazon.com/Kitchen-Table-Ba ... 4R6CZF3TV7

[Uzito]

Error! Error! Does not compute!

Сыр тоже не самое лучшее. Люблю сыр, но стараюсь его меньше есть. Там ОЧЕНЬ много калорий и другая дрянь.

В последнее время нашла кракеры сделаны полностью из пармезана.Parm crisps. Очень вкусные и насыщают быстро. Малокалорийные и без углеводов.

Вы либо штаны наденьте, либо крестик снимите.