Тыква! Butternut squash которая.

[deliasmith]

Вот это ещё хочу попробовать, никак руки не дойдут.
https://juliasalbum.com/butternut-squas ... ortellini/

Я сначала с ужасом подумала, что надо пельмени с тыквой лепить и как это может занять 10 минут...

Ну 10 минут- это , конечно , художественное преувеличение, но у нас в Кактус Клубе равиоли из сквоша- самое популярное блюдо . И не самое дешевое .
А мы дома делаем манты из тыквы и лука , если надо быстро, то ленивые манты , самса из тыквы и слоеного теста - обьедение.

[Lizaveta]

Вот это ещё хочу попробовать, никак руки не дойдут.
https://juliasalbum.com/butternut-squas ... ortellini/

Я сначала с ужасом подумала, что надо пельмени с тыквой лепить и как это может занять 10 минут...

вот и у меня так, то тыква есть, нет пельменей, то наоборот

Тыква у меня теперь будет всегда...

Ее, кстати, можно кубиками заморозить свежую. Или даже в виде пюре приготовленную.

[Тетя-Мотя]

Вот это ещё хочу попробовать, никак руки не дойдут.
https://juliasalbum.com/butternut-squas ... ortellini/

Я сначала с ужасом подумала, что надо пельмени с тыквой лепить и как это может занять 10 минут...

Ну 10 минут- это , конечно , художественное преувеличение, но у нас в Кактус Клубе равиоли из сквоша- самое популярное блюдо . И не самое дешевое .
А мы дома делаем манты из тыквы и лука , если надо быстро, то ленивые манты , самса из тыквы и слоеного теста - обьедение.

Из сквоша или как тут - обычные тортеллини, которые готовятся в тыквенном пюре?
А что за самса? У меня есть слоеное тесто!

[deliasmith]

Вот это ещё хочу попробовать, никак руки не дойдут.
https://juliasalbum.com/butternut-squas ... ortellini/

Я сначала с ужасом подумала, что надо пельмени с тыквой лепить и как это может занять 10 минут...

Ну 10 минут- это , конечно , художественное преувеличение, но у нас в Кактус Клубе равиоли из сквоша- самое популярное блюдо . И не самое дешевое .
А мы дома делаем манты из тыквы и лука , если надо быстро, то ленивые манты , самса из тыквы и слоеного теста - обьедение.

Из сквоша или как тут - обычные тортеллини, которые готовятся в тыквенном пюре?
А что за самса? У меня есть слоеное тесто!

Покупное слоеное тесто - это спасение
Режете этот ваш сквош кубиками , лук туда же мелко , чуть -чуть масло , соль-перец, тесто ваше готовое раскатать чуть потоньше , нарезать квадратами , положить начинку , слепить треугольными конвертиками , запечь в духовке до красивого цвета.

[Lizaveta]

Не делала никогда с тыквой, ни должно быть просто, со слоеным тестом все всегда вкусно. Вот вам картинка для вдохновения

[Тетя-Мотя]

Покупное слоеное тесто - это спасение
Режете этот ваш сквош кубиками , лук туда же мелко , чуть -чуть масло , соль-перец, тесто ваше готовое раскатать чуть потоньше , нарезать квадратами , положить начинку , слепить треугольными конвертиками , запечь в духовке до красивого цвета.

А лук просто сырой? Ничего не обжаривая?

[Likenew]

мен бы ваши заботы, обзавидовалась прям вся :цры:

так в магазине можно купить :паин1:

ну купила, вот собираюсь запечь. И спагетти кабачок купила тоже. Но ето совсем другое дело. У меня вредители сьедают все стебли до появления кабачков

[Lizaveta]

Покупное слоеное тесто - это спасение
Режете этот ваш сквош кубиками , лук туда же мелко , чуть -чуть масло , соль-перец, тесто ваше готовое раскатать чуть потоньше , нарезать квадратами , положить начинку , слепить треугольными конвертиками , запечь в духовке до красивого цвета.

А лук просто сырой? Ничего не обжаривая?

Скопировала с Едим дома
Начинка:
тыква - 700 г
лук - 2 шт.
соль
сахар
черный перец
сливочное масло для жарки и смазывания готовой самсы - 40 г

Лук нарезать тонкой соломкой. На сковороде растопить сливочное масло. Поджарить лук до прозрачности, совсем не долго, чтобы он только стал отдавать свой запах.
Соединить лук с тыквой. Все хорошо перемешать. И теперь самое главное- соблюсти баланс соли и сахара.

Соль лучше добавлять понемногу, не сразу и все время пробовать на вкус. Начинку сильно не жарить, до готовности доводить не нужно. Главное, чтобы растворились соль и сахар, а вам было приятно есть то, что в сковороде. Нужно еще добавить черный перец. По времени это занимает не более 5 минут.

[deliasmith]

Покупное слоеное тесто - это спасение
Режете этот ваш сквош кубиками , лук туда же мелко , чуть -чуть масло , соль-перец, тесто ваше готовое раскатать чуть потоньше , нарезать квадратами , положить начинку , слепить треугольными конвертиками , запечь в духовке до красивого цвета.

А лук просто сырой? Ничего не обжаривая?

Скопировала с Едим дома
Начинка:
тыква - 700 г
лук - 2 шт.
соль
сахар
черный перец
сливочное масло для жарки и смазывания готовой самсы - 40 г

Лук нарезать тонкой соломкой. На сковороде растопить сливочное масло. Поджарить лук до прозрачности, совсем не долго, чтобы он только стал отдавать свой запах.
Соединить лук с тыквой. Все хорошо перемешать. И теперь самое главное- соблюсти баланс соли и сахара.

Соль лучше добавлять понемногу, не сразу и все время пробовать на вкус. Начинку сильно не жарить, до готовности доводить не нужно. Главное, чтобы растворились соль и сахар, а вам было приятно есть то, что в сковороде. Нужно еще добавить черный перец. По времени это занимает не более 5 минут.

В Средней Азии никто ничего не обжаривает , хотя , наверное , с обжаренным вкусней. Но в таких количествах , какие они там готовят , замучаешься жарить . Так что это забавы для богатых , просто сырой лук и влить немного растительного или сливочного масла.
И , кстати , лайф хак для тех , кто не любит возиться с тестом для пельменей и прочего. Надо купить тесто для вонтонов в азиатском /китайском или что там у вас отделе , получается отличная завертка для пельменей . Все что от вастребуется, смазать краешки водой, чтобы слепить.

[Тетя-Мотя]

Во...

[nvvosk]

Во...

У меня обычных кабачков больше

[nvvosk]

Давно хочу попробовать лазанью из Butternut Squash - как соберусь, расскажу

Вот это что-то необычное)), надо посмотреть

У меня сохранен вот этот рецепт (но да, есть куча разных вариаций ):
https://www.delish.com/cooking/recipe-i ... na-recipe/

[Тетя-Мотя]

Во...

У меня обычных кабачков больше

Так кабачки-то для меня продукт привычный, я бы использовала!
(Хотя когда в какой-то год была чрезмерная куча, а консервированием я не занимаюсь, максимум могу заморозить.)

[Тетя-Мотя]

Нашла рецепт баранины с тыквой, надо испробовать, выглядит вкусно и несложно.

[Lizaveta]

Во...

Вот где красота! Они долго хранятся, кстати. Точно дольше кабачков.

Папа мой как-то делал маринованную, вкусно было.

[nvvosk]

Вот это ещё хочу попробовать, никак руки не дойдут.
https://juliasalbum.com/butternut-squas ... ortellini/

Я сначала с ужасом подумала, что надо пельмени с тыквой лепить и как это может занять 10 минут...

Ну 10 минут- это , конечно , художественное преувеличение, но у нас в Кактус Клубе равиоли из сквоша- самое популярное блюдо . И не самое дешевое .
А мы дома делаем манты из тыквы и лука , если надо быстро, то ленивые манты , самса из тыквы и слоеного теста - обьедение.

Из сквоша или как тут - обычные тортеллини, которые готовятся в тыквенном пюре?
А что за самса? У меня есть слоеное тесто!

Покупное слоеное тесто - это спасение
Режете этот ваш сквош кубиками , лук туда же мелко , чуть -чуть масло , соль-перец, тесто ваше готовое раскатать чуть потоньше , нарезать квадратами , положить начинку , слепить треугольными конвертиками , запечь в духовке до красивого цвета.

А сквош успеет пропечься? Насколько мелкие должны быть кубики?

[nvvosk]

Во...

Вот где красота! Они долго хранятся, кстати. Точно дольше кабачков.

Папа мой как-то делал маринованную, вкусно было.

Кабачки по идее должны долежать до конца зимы Если только дома не слишком жарко

[Beretta]

Во...

Красота!

Кстати, у меня такая тыква пролежала на кухню всю зиму, и совершенно ничего с ней не сделалось. Положите в подвал и берите, когда не будет других продуктов по мере надобности, и уже тогда можно будет развлекаться всякими равиолями и прочими кулинарными радостями.

[Natusya]

Вот только сегодня готовила эту тыквочку, жалко фотку не сделала.
Я ее сначала ножом прокалываю несколько раз и готовлю целиком в микроволновке хотя бы минут 5 ( кладу на бумажные полотенца, сок из нее с тарелок не люблю отдирать)
После миркроволновки ее легко разрезать пополам, вынуть ложкой семечки и поставить половинки запекаться в духовку ( у меня conventional oven , жарко сейчас дома)

Потом порезать по диагонали и подавать кубиками как гарнир к рису с курицей. Курицу я приготовила вот с этим соусом, мне нравится сочетание. Thai Green curry simmer souce Trader Joe:

https://www.traderjoes.com/digin/post/t ... mmer-sauce

Еще в Trader Joe есть броколли кейл салатик. Вот туда к этому салатику я тоже люблю добавлять запеченую тыквочку

И просто делать эту тыквочку с pecuns. Просто и вкусно. Можно туда еще чего добавить - cranberries, шпинатик , арагула, но и просто тыквочка запеченя с pecuns идет на ура

[bulgari]

Мой любимый рецепт butternut squash будет здесь самым ленивым. Нарезать кубиками (или купить уже нарезанный в TJ), добавить сливочное масло и в микроволновку. Я готовлю только 2 порции, поэтому занимает это всего 6-7 минут, можно за это время 1 раз размешать. Соль по вкусу, специи (тимьян, черный перец итд) по вкусу. Натереть сверху пармезан. Можно вместо пармезана просто тыквенные семечки посыпать.

[deliasmith]

Осталось тесто от пельменей , сделали манты с тыквой . Тыква мелкими кубиками , много лука , немного масла , соль-перец . Сьели за раз.

[laponka]

Нашла рецепт баранины с тыквой, надо испробовать, выглядит вкусно и несложно.

А рецепт где?

[Тетя-Мотя]

Нашла рецепт баранины с тыквой, надо испробовать, выглядит вкусно и несложно.

А рецепт где?

https://eda.ru/recepty/osnovnye-blyuda/ ... iner-37331
Вот! Неплохо, но надо модифицировать, чтобы не так много масла использовать.

[AndrI-Oxa]

На огороде непрошено уродилось жуткое количество этого самого, а я его даже и не сеяла! Сеяла дыньки...
Подкиньте рецепты, которые вам реально нравятся. Пожалуйста!
Я кроме супа-пюре, который готовлю часто, вообще не знаю, как это готовить. А интернет мне не помощник, мне хочется человеческих описаний типа "ах!", если уж не получается случайно зайти к кому-нибудь в гости, а у них там какое-то волшебное аппетитное блюдо из тыквы... Мама делает какую-то сладкую запеканку с сухофруктами, но мне это как-то не особо.

Cовершенно простецкий способ.
Разрезаем вдоль, выковыриваем семена, солим.
Далее, намазываем растительным маслом противень, кладём на него половинки разрезом вниз.
Пустые пространства на противене можно заполнить так же пополам разрезаным картофилем и/или сладким картофелем (тоже предварительно посолить). Пихаем это всё в духовку минут на 40 при температуре где-то 375F.
Получается баунти! Здорово сочетается со сметаной.

[laponka]

Нашла рецепт баранины с тыквой, надо испробовать, выглядит вкусно и несложно.

А рецепт где?

https://eda.ru/recepty/osnovnye-blyuda/ ... iner-37331
Вот! Неплохо, но надо модифицировать, чтобы не так много масла использовать.

Спасибо!
И (лезет целоваться) за то что Тетя-Мотя с нами!