Делюсь технологией приготовления пищи

[kyk]

В стеклянных тоже годами стоит. Во всяком случае соленья.

там консервант, в том числе, натуральная молочная кислота, помогает даже если герметичность слабая.
А совецкая тушёнка начала века до сих пор хранится безо всяких консервантов если банка насквозь не проржавеет

[Kapitula123]

А. Ну ок.

[domperignon]

В стеклянных тоже годами стоит. Во всяком случае соленья.
Спасибо за саму идею. Первый раз за много лет владения скороваркой сделала вчера курицу. Мясо не понравилось- варёное какой-то, мы больше жареную курицу любим. Зато бульон получился шикарный. Буду суп в ней делать.

Я тоже заподозрил что вкус вареный будет. То есть не такой, как у тушеной курицы? Жир вываривается?

[Lolla]

Я не люблю в мешках готовить, не очень доверяю пластику, как то подсознательно.
Если в ИП в мешке делать не завязанном, мне кажется крышку все же мыть надо, нет?

Все легко отмывается с помощью Dawn Powerwash спрея, и аер фраер корзина когда надо, и горшок ИП.

[Brave]

Есть ещё Stainless Steel Sponges, кастрюли (Stainless Steel) будут как новые https://www.amazon.com/s?k=stainless+st ... doa-p_4_22

[kyk]

Я тоже заподозрил что вкус вареный будет

если время сделать подольше, то вкус становится тушённым, как у хорошей совецкой тушёнки. Именно в таком темературном режиме тушёнку на заводе и делают. Не забывай, что под давлением тмепрература выше 100С, поэтому и вкус другой. Тоже физику учи

[kyk]

Если в ИП в мешке делать не завязанном, мне кажется крышку все же мыть надо, нет?

нет, но мешок таки надо прикрыть, чтобы щёлки были маленькие

[Blender]

Мясо можно в фольге запекать. Тоже мыть ничего не надо.

[kyk]

Мясо можно в фольге запекать. Тоже мыть ничего не надо.

это само собой. Но тут другой темпетурный режЫм и более диетическое, для язЬвенников
И нагрев помещения небольшой и трата лепестричества минимальна. Вобщем вступай в партию зелёных

[Blender]

Мясо можно в фольге запекать. Тоже мыть ничего не надо.

это само собой. Но тут другой темпетурный режЫм и более диетическое, для язЬвенников

ЯзЬву лечить надо
Ну в фольге тоже можно сделать вполне диетическое. Надо совсем маленькую дырочку для выхода пара оставлять - тогда сок весь не испариццо и получиццо как тушоное. Ну и овощь тоже можно туда засунуть

[Blender]

И нагрев помещения небольшой и трата лепестричества минимальна. Вобщем вступай в партию зелёных

Зимой как раз нагрев помещения актуален, а плиту надо газовую
В партию я не согласен, там взносы надо платить. А зеленые вообще заставят сырую траву жрать

[kyk]

а плиту надо газовую

не все совецкие трудящиеся имеют газовую. Некторым ЖЭК поставил электрическую, с ней и живут.
Да хоть бы и газовая - она весь дом нагреет зазря

[domperignon]

Я тоже заподозрил что вкус вареный будет

если время сделать подольше, то вкус становится тушённым, как у хорошей совецкой тушёнки. Именно в таком темературном режиме тушёнку на заводе и делают. Не забывай, что под давлением тмепрература выше 100С, поэтому и вкус другой. Тоже физику учи

Заказал скороварку на ночь глядя. Будем учить физику. Хочу в основном использовать для приготовления shredded chicken.

Если без мешков, в чем разница? И важна ли температура воздуха? Например, можно ли ее гонять в сарае при температуре 40F или ниже? Хлебопечку гонял в сарае сегодня и все вроде нормально.

[Oleg Co]

Вот человек! Укротитель зверей, а понимает даже кулинарию.

Есть рецепт пищи женской, 2 кг?

[Blender]

Вот человек! Укротитель зверей, а понимает даже кулинарию.

Есть рецепт пищи женской, 2 кг?

Рецепт есть, но мужыкам не нравиццо:
Отпить из мужа 2 л кровищи - и сыта!

[Lizaveta]

Вот человек! Укротитель зверей, а понимает даже кулинарию.

Есть рецепт пищи женской, 2 кг?

Рецепт есть, но мужыкам не нравиццо:
Отпить из мужа 2 л кровищи - и сыта!

[domperignon]

Вчера попробовал в скороварке курицу первый раз. От вкуса варености полностью пока не удалось избавиться. Но очень близко по вкусу с ресторанной курицей и похоже нет проблемы жёсткости и резиности как с простой вареной. Думаю поэкспериментировав со временем и добавками можно добиться нормального довольно легко.

Сделал из замороженных chicken breasts. С мешками правда не возился. Но мыть только котел скороварки вроде, довольно недолго. 3 небольшие грудины где-то 13-15 минут надо готовить.

[kuz]

Вчера попробовал в скороварке курицу первый раз. От вкуса варености полностью пока не удалось избавиться. Но очень близко по вкусу с ресторанной курицей и похоже нет проблемы жёсткости и резиности как с простой вареной. Думаю поэкспериментировав со временем и добавками можно добиться нормального довольно легко.

Сделал из замороженных chicken breasts. С мешками правда не возился. Но мыть только котел скороварки вроде, довольно недолго. 3 небольшие грудины где-то 13-15 минут надо готовить.

А какой в этом смысл? На сковороде раза в 2 быстрее

[kyk]

А какой в этом смысл? На сковороде раза в 2 быстрее

цель не ускорить приготовление пищи, а уменьшить своё личное время вовлеченное в этот процесс и упростить сам процесс до предела. Плюс полезно для здоровья

Годится для мужиков, ленивых баб и студентов, кторые хотят кушать здоровую пищщу

[kuz]

А какой в этом смысл? На сковороде раза в 2 быстрее

цель не ускорить приготовление пищи, а уменьшить своё личное время вовлеченное в этот процесс и упростить сам процесс до предела. Плюс полезно для здоровья

Годится для мужиков, ленивых баб и студентов, кторые хотят кушать здоровую пищщу

Пожарить 3 грудки верх сложности

[domperignon]

Вчера попробовал в скороварке курицу первый раз. От вкуса варености полностью пока не удалось избавиться. Но очень близко по вкусу с ресторанной курицей и похоже нет проблемы жёсткости и резиности как с простой вареной. Думаю поэкспериментировав со временем и добавками можно добиться нормального довольно легко.

Сделал из замороженных chicken breasts. С мешками правда не возился. Но мыть только котел скороварки вроде, довольно недолго. 3 небольшие грудины где-то 13-15 минут надо готовить.

А какой в этом смысл? На сковороде раза в 2 быстрее

Замороженные? Не быстрее. Я кстати делал на сковороде пару раз незамороженные и отказался от этой затеи.

В случае скороварки вы их просто туда кладете, вынимаете и расщепляете миксером. Со сковородкой мне надо над ней стоять и следить и потом выветривать дом. Да и расщепить в shredded chicken вряд-ли получится. Только если нарезать потом

[kyk]

Пожарить 3 грудки верх сложности

опять 25. Если жарить, то больше личного времени тратишь и грязи-запаху-дыму-тепла больше выделяется
А уж если действительно хочется жарить - то BBQ на улице

[Fur_Elise]

Я не пользуюсь мешками для готовки, не доверяю этим фантазиям, что они безвредны. Потом, как полагается, найдут, что они там что-то выделяют.

если мешок антипригарный, то там PTFE, PFOE

[BronenosezPotemkin]

Я не пользуюсь мешками для готовки, не доверяю этим фантазиям, что они безвредны. Потом, как полагается, найдут, что они там что-то выделяют.

если мешок антипригарный, то там PTFE, PFOE

Ну потом найдут, что там есть ещё какие-нибудь страшные буквы. Нет уж, не хочу в полиэтилене готовить.

[domperignon]

В самой скороварке полно всякого. Там кастрюля имеет непригарное покрытие. Моя по крайней мере. Крышка имеет пластик. Мешок скорее всего никакой погоды не сделает в плане вредной химии.

Если выбор питаться фаст фудом или в мешках варить, мешки все равно безопаснее