Новогодние рецепты

[Lizaveta]

Салаты, рыба, грибы, курица

[nvvosk]

Волованчики я точно такие же сделала
Надо же, я никогда не вспоминаю о том, что надо бы сфотографировать стол
Как опомнишься - уже полупустые блюда

[Lizaveta]

Волованчики я точно такие же сделала
Надо же, я никогда не вспоминаю о том, что надо бы сфотографировать стол
Как опомнишься - уже полупустые блюда

Это приходит с опытом у нас была команда food-блогеров. Причём в основном мужики

[nvvosk]

Волованчики я точно такие же сделала
Надо же, я никогда не вспоминаю о том, что надо бы сфотографировать стол
Как опомнишься - уже полупустые блюда

Это приходит с опытом у нас была команда food-блогеров. Причём в основном мужики

В смысле, с каким опытом?
Я фотографировать, конечно, очень люблю. Но вот к фотографии еды у меня интереса никогда не было.

[Lizaveta]

Волованчики я точно такие же сделала
Надо же, я никогда не вспоминаю о том, что надо бы сфотографировать стол
Как опомнишься - уже полупустые блюда

Это приходит с опытом у нас была команда food-блогеров. Причём в основном мужики

В смысле, с каким опытом?
Я фотографировать, конечно, очень люблю. Но вот к фотографии еды у меня интереса никогда не было.

В смысле научится успевать сфотографировать до того как все опустошили.

[nvvosk]

Волованчики я точно такие же сделала
Надо же, я никогда не вспоминаю о том, что надо бы сфотографировать стол
Как опомнишься - уже полупустые блюда

Это приходит с опытом у нас была команда food-блогеров. Причём в основном мужики

В смысле, с каким опытом?
Я фотографировать, конечно, очень люблю. Но вот к фотографии еды у меня интереса никогда не было.

В смысле научится успевать сфотографировать до того как все опустошили.

Ну, тут проблема не в том, что не успеваю А в том, что не вспоминаю даже Ну, наверное, не мое - все равно тоннами фотки уже хранить негде, а это уж точно для себя только было бы.

[Lizaveta]

Волованчики я точно такие же сделала
Надо же, я никогда не вспоминаю о том, что надо бы сфотографировать стол
Как опомнишься - уже полупустые блюда

Это приходит с опытом у нас была команда food-блогеров. Причём в основном мужики

В смысле, с каким опытом?
Я фотографировать, конечно, очень люблю. Но вот к фотографии еды у меня интереса никогда не было.

В смысле научится успевать сфотографировать до того как все опустошили.

Ну, тут проблема не в том, что не успеваю А в том, что не вспоминаю даже Ну, наверное, не мое - все равно тоннами фотки уже хранить негде, а это уж точно для себя только было бы.

Ну конечно для себя, не думаю что такие фотки имеют какую-то художественную ценность, тем более мои были просто щелкнуты телефоном за 2 минуты до разрушения

[nvvosk]

Как, кстати, чизкейк-то на вкус был? Стоил затраченного труда?

[Lizaveta]

Как, кстати, чизкейк-то на вкус был? Стоил затраченного труда?

Чизкейк понравился, несладкий - как мы любим (я добавила чуть больше сахара в клюкву чем надо было для вишни). Единственное - верхнее желе на мой вкус слишком загустело, думаю чуть меньше желатина на ягодный слой было бы интереснее. Детям наоборот понравилось, так что это субъективно.
Белый и розовый слои - очень вкусно и консистенция правильная.

[Marckiza]

А у меня на Новый год был салат Оливье с крабами.., салат овощной (помидорчики- огурчики) и осетрина запечёная в духовке, в фольге.. Я натерла её специями, чесноком и вспрыснула белым вином. Рыбка получилась очень вкусная и ароматная. Мясо было очень нежное и сочное. Подавала на стол с зеленью и черной икрой на гарнир.
На десерт - кофе чёрный с тирамису, крем брюле, фрукты и.. шампанское!
Крем брюле типа такого, как на картинке.

[Marckiza]

На завтрак сегодня были праздничные блинчики с творогом.. со сметанкой и вареньем из красной смородины (варенье сама делала)
Кофе заварной получился очень ароматный и вкусный!

[NYgal]

Как и чем заменить майонез или хотя бы уменьшить его количество?

Греческий йогурт с солью/перцем?

Делаю 50/50 майонез с habra humus

[Ken777]

[Marckiza]

... ну вы и наготовили!

[Marckiza]

У меня всё скромненько было в этот Новый Год. Рыбка-осетрина, салатик и десерты.

[PAFCLLC]

Поделюсь новым кремом для наполеона.
Заварной на апельсиновом соке ( вместо молока ) если недостаточно сладкий можно чуть сахара добавить. А взбить его не с маслом , а с маскарпоне.
Оставшиеся белки пустили в безе , тонким слоем, что б не долго печь. Ну и туда же в торт , только оно растаяло, остались орешки.
Всем очень понравилось. Апельсиновый наполеон, поселился у нас в доме.