Матча

[Айва]

Есть ли среди форумчан любители чая матча? У меня закончились запасы, привезённые из Японии, хотелось бы найти хорошего поставщика тут. На Амазоне выбор большой, но отзывы противоречивы, а он довольно дорогой, не хотелось бы покупать и выкидывать каку. Хотелось бы органику.

[lifemaze]

Я заказываю у Teavana, упаковка 80гр. Обычно, они выкладывают в интернете купон на $10. Так что, вместе с купоном, выходит порядка $35 за 80 гр.

http://www.teavana.com/us/en/tea/matcha ... ch&start=5

[Айва]

Я заказываю у Teavana, упаковка 80гр. Обычно, они выкладывают в интернете купон на $10. Так что, вместе с купоном, выходит порядка $35 за 80 гр.

http://www.teavana.com/us/en/tea/matcha ... ch&start=5

Спасибо большое! Качеством и вкусом, как я понимаю, вы довольны?

[Maw Hogben]

Я пью генмайчу, это поди несколько другое. Но вот для дочки покупаю матчу просто в местном WF. Вроде нормальная.

[BronenosezPotemkin]

Я в Маршале вот такой купила:
http://www.touchorganic.com/quality-show-3234.html
Мы вообще в основном зеленый чай пьем, но и этот иногда тоже попить приятно.

[deliasmith]

В Костко видела. Насчет качества не знаю, не разбираюсь. Может вам какой особенный надо , "от дизайнеров"?

[Хомяк]

Есть ли среди форумчан любители чая матча? У меня закончились запасы, привезённые из Японии, хотелось бы найти хорошего поставщика тут. На Амазоне выбор большой, но отзывы противоречивы, а он довольно дорогой, не хотелось бы покупать и выкидывать каку. Хотелось бы органику.

А у вас нет японского магазина?
На днях заказала тайваньские улуны из чайного магазина, отзывы, вроде хорошие, выглядит солидно , матча есть, цена очень разная - https://www.tealyra.com/search/?subcats ... =&q=matcha , мне мое уже выслали. Зарегистрировалась месяц назад, но ничего не покупала, а тут пришел купон на 25%... 3 ноября как раз последний день, скидка 25% по коду scarytea , попробуйте, может, сработает

[Айва]

В Костко видела. Насчет качества не знаю, не разбираюсь. Может вам какой особенный надо , "от дизайнеров"?

Мне главное, чтоб органика, без примесей (иногда краситель могут добавить или чёрный чай, он дешевле, потом чёрным осадком выпадает на дно чашки) и желательно не из Китая.

[Айва]

Я в Маршале вот такой купила:
http://www.touchorganic.com/quality-show-3234.html
Мы вообще в основном зеленый чай пьем, но и этот иногда тоже попить приятно.

Спасибо, поищу в нашем.

[Айва]

Есть ли среди форумчан любители чая матча? У меня закончились запасы, привезённые из Японии, хотелось бы найти хорошего поставщика тут. На Амазоне выбор большой, но отзывы противоречивы, а он довольно дорогой, не хотелось бы покупать и выкидывать каку. Хотелось бы органику.

А у вас нет японского магазина?
На днях заказала тайваньские улуны из чайного магазина, отзывы, вроде хорошие, выглядит солидно , матча есть, цена очень разная - https://www.tealyra.com/search/?subcats ... =&q=matcha , мне мое уже выслали. Зарегистрировалась месяц назад, но ничего не покупала, а тут пришел купон на 25%... 3 ноября как раз последний день, скидка 25% по коду scarytea , попробуйте, может, сработает

Отличный ассортимент у них, спасибо! Сегодня попробую заказать.

[Maw Hogben]

Я заказывала https://www.tealyra.com/ но на амазоне. Ассортимент большой, я пока только фруктовые безкофеиновые получала. Но эти все очень неплохие.

[lifemaze]

Я заказываю у Teavana, упаковка 80гр. Обычно, они выкладывают в интернете купон на $10. Так что, вместе с купоном, выходит порядка $35 за 80 гр.

http://www.teavana.com/us/en/tea/matcha ... ch&start=5

Спасибо большое! Качеством и вкусом, как я понимаю, вы довольны?

Абсолютно довольна. Зелёный цвет, чай не горький. Единственно, иногда в чае остаются комочки, наверное надо или порошок просеивать или старательнее перемешивать с водой.

[Айва]

Я заказываю у Teavana, упаковка 80гр. Обычно, они выкладывают в интернете купон на $10. Так что, вместе с купоном, выходит порядка $35 за 80 гр.

http://www.teavana.com/us/en/tea/matcha ... ch&start=5

Спасибо большое! Качеством и вкусом, как я понимаю, вы довольны?

Абсолютно довольна. Зелёный цвет, чай не горький. Единственно, иногда в чае остаются комочки, наверное надо или порошок просеивать или старательнее перемешивать с водой.

Да, по идее надо просеивать и потом в воде спец.венчиком взбивать. Я делаю bulletproof matcha на миндальном молоке в блендере, так что всё хорошо взбивается.

[Ladoshki]

А у вас нет приличных азиатских магазинов? В нашем штук 10 разных видов этого чая . Из Японии , органический. Это помимо всяких там латте и прочей подслащённой пурги с добавками .

[Айва]

А у вас нет приличных азиатских магазинов? В нашем штук 10 разных видов этого чая . Из Японии , органический. Это помимо всяких там латте и прочей подслащённой пурги с добавками .

Есть, и довольно много. Надо будет посмотреть, хотя там в основном корейские или китайские продукты, иногда вьетнам попадается. Спасибо за наводку!

[worldCitizen]

В Костко видела. Насчет качества не знаю, не разбираюсь. Может вам какой особенный надо , "от дизайнеров"?

Мне главное, чтоб органика, без примесей (иногда краситель могут добавить или чёрный чай, он дешевле, потом чёрным осадком выпадает на дно чашки) и желательно не из Китая.

есть такой, blend of sencha and matcha. думаю там больше sencha.
https://www.costco.com/Kirkland-Signatu ... reId=10301
Но в самом warehouse продается японский Matcha the ultimate superfood. Ujido company. Great source of EGCG polyphenols, high in chlorophyll, high in L-theanine. $35 for 12 oz

[lifemaze]

Недавно попробовала вот этот, пакетик 3 унции, тоже очень хороший и даже не сбивается в комочки.

https://www.mightyleaf.com/tea-best-sel ... atcha.html

[SergeyM800]

Расскажите плиз технологию взбивания. И как правильно подобрать количество порошка и воды. Электрический взбиватель vs ручного веничка. Размер плошки меня тоде слегка озадачил. Поделитись плиз что вам нраивться для себя и почему.

[Valeus]

Я себе в чашке ложечкой взбалтываю и делов. На упаковке было написано сколько раз ложкой вращать, и я первый раз честно считала, а потом уже так, на глазок мешаю...

[Айва]

Я взбиваю венчиком на батарейках, которым пенку для каппучино взбивают.

[SergeyM800]

Мы купили электрический, но он очень сильный, особенно для плоских чащек (вроде как под Матчу сделанные). С молоком еще не пробовали, пытаемся понять как правильно сделать чай пока. Свои предпочтения внесем поже, пока надо освоить технологию. Результаты скорее положительные, но пока на 3+. Подбираем количество порошка и воды.

Спасибо за топик, кстати. Я до него вообще не знал, что это такое.

[Lizaveta]

Мне больше всего нравится такой вариант. Взбиваю молоко как для капучино. Потом вливаю взбитую венчиком матчу.
Кладу 2 мерных ложки. Я покупала кит, там сразу была миска, венчик и ложечка правильная.

[lifemaze]

Расскажите плиз технологию взбивания. И как правильно подобрать количество порошка и воды. Электрический взбиватель vs ручного веничка. Размер плошки меня тоде слегка озадачил. Поделитись плиз что вам нраивться для себя и почему.

У меня бамбуковый веник, очень удобно, насыпаю чайную ложку порошка в японскую чашку, заливаю очень небольшим количеством не очень горячей воды, чтобы только покрыть дно и утопить весь порошок. Веником быстрыми лёгкими движениями вожу по дну, пена сразу появляется и можно пить. А если чай имеет тенденцию сбиваться в комки, то чуть подольше взбиваю чтобы немного их разбить.

В конце можно добавить ещё воды, если получилось слишком густо и горько. Но это дело вкуса, я давно так делаю, поэтому мне густой и горький тоже нравится, без сахара и без молока.

[Beretta]

Специалисты по матче, помогите. У меня получается только горький чай. Делаю из японского порошка, взбиваю бамбуком в керамической чашке, все, как положено. Все матчи, кроме одного, которые я пила (в ресторанах), горькие . Тот, один, был на чайной церемонии в Японии. Чтоб каждый раз в Японию не гонять, как захочется чаю, научите, как же делать не горький... Горький не нравится. Кстати, зеленый порошочек лучше всего хранить в морозилке, а то он быстро портится, если не использовать его за неделю.

[lifemaze]

Специалисты по матче, помогите. У меня получается только горький чай. Делаю из японского порошка, взбиваю бамбуком в керамической чашке, все, как положено. Все матчи, кроме одного, которые я пила (в ресторанах), горькие . Тот, один, был на чайной церемонии в Японии. Чтоб каждый раз в Японию не гонять, как захочется чаю, научите, как же делать не горький... Горький не нравится. Кстати, зеленый порошочек лучше всего хранить в морозилке, а то он быстро портится, если не использовать его за неделю.

Поменьше порошка, побольше воды? Если не сработает, значит порошок сам по себе в основном горький, попробуйте Mighty Leaf, он не горький, по моему опыту.