Оливье классический ?!

[lizacat]

Пила кофеёк с утра, ну и лазила по тырнету - новости и всякую ерунду читала. Не которых сайтах рекламка проскальзывала. Ну и мигнул этот "оливье классический" рецепт (https://www.master-recipes.com/recipe-o ... ssicheskij).

Конечно, я понимаю, рецептов много: наверно в каждой семье свои заморочки. Но, вареная морковь? Лук? Да еще и назвать "это" классическим.....

Или я не права? И на НГ придется луком и морковью запастись?

[lizacat]

Пила кофеёк с утра, ну и лазила по тырнету - новости и всякую ерунду читала. Не которых сайтах рекламка проскальзывала. Ну и мигнул этот "оливье классический" рецепт (https://www.master-recipes.com/recipe-o ... ssicheskij).

Конечно, я понимаю, рецептов много: наверно в каждой семье свои заморочки. Но, вареная морковь? Лук? Да еще и назвать "это" классическим.....

Или я не права? И на НГ придется луком и морковью запастись?

Я так всегда его и делаю. с морковью и луком.

Вот мне и стало интересно, как еще люди на кухне "извращаются".

У нас рецепт такой:
мясо
яйца
картошка
горошек
соленный огурец
зеленое яблоко
майонез на пополам со сметаной
ну и соль.....

[Marckiza]

Пила кофеёк с утра, ну и лазила по тырнету - новости и всякую ерунду читала. Не которых сайтах рекламка проскальзывала. Ну и мигнул этот "оливье классический" рецепт (https://www.master-recipes.com/recipe-o ... ssicheskij).

Конечно, я понимаю, рецептов много: наверно в каждой семье свои заморочки. Но, вареная морковь? Лук? Да еще и назвать "это" классическим.....

Или я не права? И на НГ придется луком и морковью запастись?

Я так всегда его и делаю. с морковью и луком.

Вот мне и стало интересно, как еще люди на кухне "извращаются".

У нас рецепт такой:
мясо
яйца
картошка
горошек
соленный огурец
зеленое яблоко
майонез на пополам со сметаной
ну и соль.....

Нет, я яблоко зелёное никогда не добавляю.. и майнез только провансальский, без сметаны. Могу ещё крабы добавить, (ноги крабьи порезать кусочками) очень вкусно получается! Ням-ням.. хочу салат оливье!, а ждать ещё пол года.. до Нового года..

[NatalyK]

Кто еще что интересное в тазик крошит/добавляет?

Любопытно..... какой компонент окажется самым "странным"?

Самым странным, на мой взгляд, кажется добавление яблока. Вот уж изврат - всем извратам изврат. Яблоко и майoнез? Неее, спасибо....

[Bree]

Кто еще что интересное в тазик крошит/добавляет?

Любопытно..... какой компонент окажется самым "странным"?

Самым странным, на мой взгляд, кажется добавление яблока. Вот уж изврат - всем извратам изврат. Яблоко и майoнез? Неее, спасибо....

Немного зеленого кисловатого яблока типа " Granny Smith ", и ваш салат заиграет новыми красками. Как то в гостях угощали оливье с жаренными грибами вместо мяса.

[Maryplaya]

Пила кофеёк с утра, ну и лазила по тырнету - новости и всякую ерунду читала. Не которых сайтах рекламка проскальзывала. Ну и мигнул этот "оливье классический" рецепт (https://www.master-recipes.com/recipe-o ... ssicheskij).

Конечно, я понимаю, рецептов много: наверно в каждой семье свои заморочки. Но, вареная морковь? Лук? Да еще и назвать "это" классическим.....

Или я не права? И на НГ придется луком и морковью запастись?

Я так всегда его и делаю. с морковью и луком.

И я тоже

[Айва]

У нас рецепт такой:
мясо
яйца
картошка
горошек
соленный огурец
зеленое яблоко
майонез на пополам со сметаной
ну и соль.....

+ лук, вар.морковь, укроп, свежий огурец
- яблоко

[lizacat]

Кто еще что интересное в тазик крошит/добавляет?

Любопытно..... какой компонент окажется самым "странным"?

Самым странным, на мой взгляд, кажется добавление яблока. Вот уж изврат - всем извратам изврат. Яблоко и майoнез? Неее, спасибо....

Немного зеленого кисловатого яблока типа " Granny Smith ", и ваш салат заиграет новыми красками. Как то в гостях угощали оливье с жаренными грибами вместо мяса.

+ 1

[Bree]

Как то в гостях угощали оливье с жаренными грибами вместо мяса.

Какие грибы? Надо попробовать.

Шампиньоны

[fdddy]

К первому рецепту + зеленый лук и укроп. Т.е. 2 вида лука - репчатый и зеленый. А салат с мясом и яблоком у нас называли "московский".

[Айва]

Я спросила был ли малосольный огурец в оливье? Неа, был свежий. Думаю именно в этом "секретном" ингридиенте дело.

Я всегда кладу солёные/маринованные огурцы И свежие

[Айва]

Спасибо, Айва!

[Айва]

Что-то дико захотелось Оливье

[Айва]

свежий огурец сразу водянистым делаёт салат, вкус совсем не тот и его в холодильнике держать нельзя будет.. "замокнет" на след. день. Так же, как и обычные салаты с огурцами свежими в холодильнике не стоят.

Ни разу не было проблемы с водянистостью, даже после ночи в холодильнике. Огурцы использую "английские", без семян которые. Мне нравится, что они придают весенне-свежую нотку салату, а то всё варёное..

[Torma]

Подниму ка я тему про оливье. Мы любим оливье, и я готовлю его при всяком удобном случае. Если суп варю, положу туда побольше морковки, картошку, лишнюю грудку кину - считай наполовину оливье готово. Яйца отварить - проблем нет. Огурцы кладу какие под руку попадутся: то только свежие, то, солёные, то и те, и другие вместе. Горошек, вестимо. Всё ж предпочитаю консервированный. Можно кукурузы добавить (консервированной) для вкуса. Вместо лука понадергаю чайвз у себя на грядке, ещё укропчику можно.
И тут случилось, что у меня была только одна морковка, но была сладкая картошка. Так я её отварила и тоже в салат настругала. Очень нам понравилось! Вкус оригинальный. Нужную пропорцию можно самим подобрать.

[laponka]

Пила кофеёк с утра, ну и лазила по тырнету - новости и всякую ерунду читала. Не которых сайтах рекламка проскальзывала. Ну и мигнул этот "оливье классический" рецепт (https://www.master-recipes.com/recipe-o ... ssicheskij).

Конечно, я понимаю, рецептов много: наверно в каждой семье свои заморочки. Но, вареная морковь? Лук? Да еще и назвать "это" классическим.....

Или я не права? И на НГ придется луком и морковью запастись?

Прям с ходу...Даже не читая топик..
В моей семье и с морковью, и с луком (ошпариваем) считаю очень классическим! Имхо

[laponka]

Подниму ка я тему про оливье. Мы любим оливье, и я готовлю его при всяком удобном случае. Если суп варю, положу туда побольше морковки, картошку, лишнюю грудку кину - считай наполовину оливье готово. Яйца отварить - проблем нет. Огурцы кладу какие под руку попадутся: то только свежие, то, солёные, то и те, и другие вместе. Горошек, вестимо. Всё ж предпочитаю консервированный. Можно кукурузы добавить (консервированной) для вкуса. Вместо лука понадергаю чайвз у себя на грядке, ещё укропчику можно.
И тут случилось, что у меня была только одна морковка, но была сладкая картошка. Так я её отварила и тоже в салат настругала. Очень нам понравилось! Вкус оригинальный. Нужную пропорцию можно самим подобрать.

Расскажу опыт кормления итальянцев нашим оливье..Дело было на Сицилии, и были проблемы с "нашими" ингредиентами..
Но оливье мы сделали, и им понравилось!
В чем цимус - соленых огурцов не найти.. Маринованные да, есть..
Нашу докторскую прекрасно заменила ихняя мортаделла..
Но и антоновку (в смысле яблок) никак Замариновала фиолетовый их лук в соке лайма ...Та да да дам!!!!
Пришли с тазиком оливье ала Руссо...и ушли с тазиком Алла Сичилия

p.s. Нет лучше места на Земле! Viva Sicilia!!!

[Frecken Bock]

Кто еще что интересное в тазик крошит/добавляет?

Любопытно..... какой компонент окажется самым "странным"?

Самым странным, на мой взгляд, кажется добавление яблока. Вот уж изврат - всем извратам изврат. Яблоко и майoнез? Неее, спасибо....

А мне кажется, что яблоко не испортит никакой салат

[Serguei666]

Кто еще что интересное в тазик крошит/добавляет?

Любопытно..... какой компонент окажется самым "странным"?

Самым странным, на мой взгляд, кажется добавление яблока. Вот уж изврат - всем извратам изврат. Яблоко и майoнез? Неее, спасибо....

А мне кажется, что яблоко не испортит никакой салат

яблоко испортит любой салат

[Frecken Bock]

ОК, о вкусах не спорят

[Serguei666]

ОК, о вкусах не спорят

Именно

[kyk]

яблоко испортит любой салат

+1. Имея ввиду салад из овошей, вклучая оливье

[Serguei666]

яблоко испортит любой салат

+1. Имея ввиду салад из овошей, вклучая оливье

Ну да.
Я считаю, что сладкое и соленое мешать нельзя. Никаких ягод, меда, сиропа в овощные салаты. Овощи отдельно, фрукты отдельно

[kyk]

сладкое и соленое мешать нельзя.

и теплое с мягким тоже нельзя

[Katrin Andreyeff]

В правильном оливье должны быть хорошие соленые огурцы. Не какой-то там жуткий уксусный Vlasic, а нормальные вкусные Bubbies.