Яблоки в Америке

[M. Ridcully]

Да, одна из тем про вкусы забытого детства, так сказать.
Практически все яблоки, что тут покупаю, и в подметки не годятся тому, что ел раньше в России. Единственное, пожалуй, исключение - Gravenstein apples. Вполне себе бывают душистые и вкусные.
Почему? Этот сорт сродни чему-то, что выращивали (выращивают?) в России? Или это локальный такой сорт, который пока не "соптимизировали" с точки зрения транспортировки и длительности хранения в ущерб вкусу? Его продают в других штатах?
Как сейчас с яблоками в России? В магазинах тоже полное фуфло и нормальные яблоки только со своего огорода или у дачников-энтузиастов?

[Ласточка]

Я недавно нашла Ginger gold. Он только поздним летом и в сентябре бывают, они тонкокожие, не хранятся. остальные яблоки мне не нравятся слишком кожа толстая.

[Uzito]

Покупайте яблоки у фермеров сорванные прямо там с дереве.
А магазинные нужно сначала от воска отмыть и дать полежать день-два прежде чем есть.

Gigner Gold это типа белого налива российского, правда под этим именем продают как минимум три разных типа яблок.

[alex_127]

я в WA и это типо яблочный штат. honeycrisp, cosmic - вы уверены что ели яблоки? нет денег - берите gala.

[M. Ridcully]

Покупайте яблоки у фермеров сорванные прямо там с дереве.

Это логично, но, наверное, нужно еще и знать, у каких фермеров покупать? Фермеры следуют спросу. А спрос диктуют гастрономы. Наверное, не много смысла покупать у фермеров то же самое, что они продают гастрономам? То есть нужно искать таких фермеров, которые именно заточены под такое этакое.

[M. Ridcully]

я в WA и это типо яблочный штат. honeycrisp, cosmic - вы уверены что ели яблоки?

Cosmic - не пробовал.
Honeycrysp, pink lady и подобное - ну не то, чтобы совсем ужас, хотя бы сочные. Но вот душистости такой нет.

[Uzito]

Honeycrysp, pink lady и подобное - ну не то, чтобы совсем ужас, хотя бы сочные. Но вот душистости такой нет.

Душистости нет из-за воска, которым яблоки покрыты в магазине.

У меня в фаворитах Ginger Gold, Braeburn, Stayman-Winesap.

[Komissar]

Да, одна из тем про вкусы забытого детства, так сказать.
Практически все яблоки, что тут покупаю, и в подметки не годятся тому, что ел раньше в России.

+100

[M. Ridcully]

Ну я не то, чтобы просто поворчать. Хочется узнать причину. Пока теория, что все соптимизировали под тупых, которые выбирают то, что красивей выглядит и дольше хранится. То есть есть надежда, что кое-где могут выращивать что-то для местного сезонного потребления.

Как пример - здешний Gravenstein. Вот правда интересно - кто-нить за пределами Калифорнии их видел?

[Komissar]

просто поворчать тоже можно

[Uzito]

Как пример - здешний Gravenstein. Вот правда интересно - кто-нить за пределами Калифорнии их видел?

Не видел ни разу. Есть множество так называемых heirloom сортов которые довольно локальны для региона и не имеют национального распространения. Всякие новомодные сорты лицензируются ассоциациями садоводов и стоят дорого, см тот же Honecrisp.

[M. Ridcully]

Всякие новомодные сорты лицензируются ассоциациями садоводов и стоят дорого, см тот же Honecrisp.

Этого добра везде навалом.

[AndrI-Oxa]

Да, одна из тем про вкусы забытого детства, так сказать.
Практически все яблоки, что тут покупаю, и в подметки не годятся тому, что ел раньше в России. Единственное, пожалуй, исключение - Gravenstein apples. Вполне себе бывают душистые и вкусные.
Почему? Этот сорт сродни чему-то, что выращивали (выращивают?) в России? Или это локальный такой сорт, который пока не "соптимизировали" с точки зрения транспортировки и длительности хранения в ущерб вкусу? Его продают в других штатах?
Как сейчас с яблоками в России? В магазинах тоже полное фуфло и нормальные яблоки только со своего огорода или у дачников-энтузиастов?

Я не фанат яблок в принципе, но если яблоки нужны, то едем в местный сад на ферму и там собираем. Яблоки от ранних до поздних. И сладкие, и кислые типа антоновки, и ещё куча всяких на любой вкус и если надо рецепт.
А в магазинах какой-то вощёный шлак, а не яблоки.

[AndrI-Oxa]

Да, одна из тем про вкусы забытого детства, так сказать.
Практически все яблоки, что тут покупаю, и в подметки не годятся тому, что ел раньше в России.

+100

Джонатан в сеточке под Новый Год? Или антоновку кислющую от которой оскомина от одного укуса
Ещё незрелые всякие, которые по садам тырили и потом , пардон, дристали

[M. Ridcully]

Антоновка - отличные яблоки. Кислые, но очень душистые. Ещё помню на дачах часто сажали - мелкие такие, как созревают - кожа практически прозрачной становится. Я, помню, ведрами ел!

[Ruger]

С месяц назад Белый Налив был в магазинах. Сейчас свежие пошли из Мичигана. В сезон они вкусные, такие же как и там. Зимой, естественно, похуже, так там зимой вообще никаких не было

[Ladoshki]

Ну я не то, чтобы просто поворчать. Хочется узнать причину. Пока теория, что все соптимизировали под тупых, которые выбирают то, что красивей выглядит и дольше хранится. То есть есть надежда, что кое-где могут выращивать что-то для местного сезонного потребления.

Как пример - здешний Gravenstein. Вот правда интересно - кто-нить за пределами Калифорнии их видел?

В wa на фермах и фермерских рынках. Эти яблоки очень плохо хранятся просто.

[AndrI-Oxa]

Антоновка - отличные яблоки. Кислые, но очень душистые. Ещё помню на дачах часто сажали - мелкие такие, как созревают - кожа практически прозрачной становится. Я, помню, ведрами ел!

Вот! А я практически не могу яблоки есть. Оскомина моментально.
Недавно узнал, что в организЬме железа зашкал. Видимо тем объясняется, что яблоки не особо лезут

[voyager3]

Не знаю, мне здешняя Gala нравится. Даже до отъезда на буржуйские сорта типа Ligol перешёл.

[Komissar]

Антоновка - отличные яблоки. Кислые, но очень душистые. Ещё помню на дачах часто сажали - мелкие такие, как созревают - кожа практически прозрачной становится. Я, помню, ведрами ел!

мелкие с прозрачной кожурой назывались "китайка". Я их обожал.

[Komissar]

Недавно узнал, что в организЬме железа зашкал. Видимо тем объясняется, что яблоки не особо лезут

Здравствуй, Железный Дровосек!

[Komissar]

Не знаю, мне здешняя Gala нравится. Даже до отъезда на буржуйские сорта типа Ligol перешёл.

Гала ужасная.

[M. Ridcully]

Антоновка - отличные яблоки. Кислые, но очень душистые. Ещё помню на дачах часто сажали - мелкие такие, как созревают - кожа практически прозрачной становится. Я, помню, ведрами ел!

мелкие с прозрачной кожурой назывались "китайка". Я их обожал.

[Nekto]

Мне нравятся Opal и Lady Alice. Но это, похоже, поздние сорта - появляются в Costco
ближе к зиме.

[kpokodilla]

я в WA и это типо яблочный штат. honeycrisp, cosmic - вы уверены что ели яблоки? нет денег - берите gala.

Вы просто любите жесткие сочные яблоки. Таких здесь много.
А я такие не люблю

Gigner Gold это типа белого налива российского, правда под этим именем продают как минимум три разных типа яблок.

Тех же щей, да пожиже влей

С месяц назад Белый Налив был в магазинах. Сейчас свежие пошли из Мичигана. В сезон они вкусные, такие же как и там. Зимой, естественно, похуже, так там зимой вообще никаких не было

Непонятно, в городах в магазинах зимой были яблоки типа Джонатана, Макинтоша и еще Семиренко. А в сельской местности замечательно до весны хранился Богатырь и подобные

Мне не нравится, что здесь у всех яблок толстая кожура, из-за сорта или из-за климата, почвы, не знаю. Но здесь все, и помидоры, и даже российские огурцы растет с толстой кожурой.

Из здешних магазинных люблю Макинтош, но он редко продается вызревшим