You are making a huge mistake believing that research results are always meant to be biased to current market situation (for whatever reason, let's say private party's funds involved to support the research). And as a matter of fact that makes other reader not to trust any research at all (not only older ones) simply because there will always be tomorrow. Those will include articles cited by you as well
Curious reader should always look for biases (like alpha-error or beta-error), that is true! However it is absolutely stupid to deny unfavorable results in a properly conducted study based upon who funded the study or what was the situation on market at hat time.
BTW, calling back to the first article. What type of research was that? Does this type of research establish cause-effect relationship? That's a question to answer to you.
Second, regards the quality of the article. The authors say:"... excessive fructose intake (>50 g/d)..." - does this mean overall quantity of fructose ingested during a day including fruits, vegetables etc, or additions only (like sweeteners added to tea, cakes etc), or including fructose derived from depleting sucrose as well? I don't know, do you? Because if it is only sweeteners - it's A LOT. Considering the fact that I put 1 tblspoon of sugar to 1 cup of tea it'll put me at about 15 cups a day! The glucose or sucrose in this quantities will most likely cause the same effect.
Aha, now we ran to the fact that it would be wise to have a research that has statistically significant number of people assigned to each "sugar group" and have a control group. Plus the type of study that allows establish a "cause-effect" relationships. Not a lit. review! Not a case control! Not descriptive study! Show me 3 prospective or retrospective cohort studies and I'll be first to agree with you.
What you are doing is pulling first few articles on google that have hypothesis on potential harm of fructose and make certain assumptions. There is no easier way to be wrong than to assume something. The authors nowhere had said that fructose is more dangerous than glucose. Sorry, but you are misleading people on the forum with your assumptions.
High Fructose xxx Syrop & Partially Hidrogenated xxx Oil
Moderator: DoctorEugene
-
- Уже с Приветом
- Posts: 4285
- Joined: 20 Jul 2002 19:57
- Location: Kharkiv>MD>NJ>NY>VA
Re: High Fructose xxx Syrop & Partially Hidrogenated xxx Oil
In a world without walls and fences, who needs windows and gates?
-
- Уже с Приветом
- Posts: 6411
- Joined: 19 Jun 2007 15:46
- Location: Откуда: - не вопрос! Вопрос - куда... USA
Re: High Fructose xxx Syrop & Partially Hidrogenated xxx Oil
Vlad1977 wrote:You are making a huge mistake believing that research results are always meant to be biased to current market situation (for whatever reason, let's say private party's funds involved to support the research). And as a matter of fact that makes other reader not to trust any research at all (not only older ones) simply because there will always be tomorrow. Those will include articles cited by you as well
Curious reader should always look for biases (like alpha-error or beta-error), that is true! However it is absolutely stupid to deny unfavorable results in a properly conducted study based upon who funded the study or what was the situation on market at hat time.
BTW, calling back to the first article. What type of research was that? Does this type of research establish cause-effect relationship? That's a question to answer to you.
Second, regards the quality of the article. The authors say:"... excessive fructose intake (>50 g/d)..." - does this mean overall quantity of fructose ingested during a day including fruits, vegetables etc, or additions only (like sweeteners added to tea, cakes etc), or including fructose derived from depleting sucrose as well? I don't know, do you? Because if it is only sweeteners - it's A LOT. Considering the fact that I put 1 tblspoon of sugar to 1 cup of tea it'll put me at about 15 cups a day! The glucose or sucrose in this quantities will most likely cause the same effect.
Aha, now we ran to the fact that it would be wise to have a research that has statistically significant number of people assigned to each "sugar group" and have a control group. Plus the type of study that allows establish a "cause-effect" relationships. Not a lit. review! Not a case control! Not descriptive study! Show me 3 prospective or retrospective cohort studies and I'll be first to agree with you.
What you are doing is pulling first few articles on google that have hypothesis on potential harm of fructose and make certain assumptions. There is no easier way to be wrong than to assume something. The authors nowhere had said that fructose is more dangerous than glucose. Sorry, but you are misleading people on the forum with your assumptions.
What-so-ever
-
- Уже с Приветом
- Posts: 6411
- Joined: 19 Jun 2007 15:46
- Location: Откуда: - не вопрос! Вопрос - куда... USA
Re: High Fructose xxx Syrop & Partially Hidrogenated xxx Oil
самое интересное, что указывают. Но такого крашеного сахара продают немного, обычно таки добавляю патоку. Они и на горбуше пишут большими буквами: salmon, color addedАврора wrote: А в составе ингридиентов они указывают, что там краситель? Или подло скрывают?
-
- Уже с Приветом
- Posts: 16045
- Joined: 02 May 2006 21:39
- Location: Россия, Новосибирск - California
Re: High Fructose xxx Syrop & Partially Hidrogenated xxx Oil
Вот по моим личным ощущениям: пыталась я есть ихние сладости, напичканные HFCS. У меня потом такое чувство после этого, словно я съела килограмм сахара, и пить постоянно хочется. Ну, вдобавок, эти сладости еще и ужасно-невыносимо-приторно сладкие. А в бисквит одного торта, который я пыталась есть, зачем-то соль была добавлена, причем не чуть-чуть, для вкуса, а прямо чувствовалось, что от души добавляли. Бедные люди, которые такое с детства едят.
-
- Уже с Приветом
- Posts: 4285
- Joined: 20 Jul 2002 19:57
- Location: Kharkiv>MD>NJ>NY>VA
Re: High Fructose xxx Syrop & Partially Hidrogenated xxx Oil
Murza& Varvara wrote:What-so-ever
Слишком предсказуемо...
In a world without walls and fences, who needs windows and gates?
-
- Уже с Приветом
- Posts: 4285
- Joined: 20 Jul 2002 19:57
- Location: Kharkiv>MD>NJ>NY>VA
Re: High Fructose xxx Syrop & Partially Hidrogenated xxx Oil
Аврора wrote:Вот по моим личным ощущениям: пыталась я есть ихние сладости, напичканные HFCS. У меня потом такое чувство после этого, словно я съела килограмм сахара, и пить постоянно хочется. Ну, вдобавок, эти сладости еще и ужасно-невыносимо-приторно сладкие. А в бисквит одного торта, который я пыталась есть, зачем-то соль была добавлена, причем не чуть-чуть, для вкуса, а прямо чувствовалось, что от души добавляли. Бедные люди, которые такое с детства едят.
Все потому, что фруктоза слаще сахарозы. Есть такой ряд Бистер — Вуда, по нему сладость свекловичного сахара принимают за 100 и фруктоза по отношению к свекловичному сахару (сахарозе) приблизительно равна 172. В итоге, если Вы на секундочку задумаетесь, то для получения одинакового ощущения "сладости" Вам понадобится в 1.72 раза меньше молекул фруктозы. Которая уже моносахарид. Или в 1.72 раза больше сахарозы, которая в кишечнике расщепится на 2 молекулы моносахаридов, один из которых все равно будет фруктоза. То есть в эквиваленте молекул сахароза в 3.4 раза больше "сырья" поставляет.
Ну а насчет переслащенно-пересоленного вкуса - ну что ты поделаешь, что у кулинара руки из ж. растут? Кулинары тоже люди. Готовил, как умел. Может соли много лишней было и надо было избавляться... Не покупайте. Готовьте сами. В конце концов это и было изначальной идеей, так?
In a world without walls and fences, who needs windows and gates?
-
- Уже с Приветом
- Posts: 16045
- Joined: 02 May 2006 21:39
- Location: Россия, Новосибирск - California
Re: High Fructose xxx Syrop & Partially Hidrogenated xxx Oil
Да, я знаю, что фруктоза в два раза слаще сахара, но... Если вы заменяете в рецепте сахар на фруктозу - надо уменьшить количество фруктозы вдвое. По-моему, это логично. То есть, у этого кулинара еще и проблема с логикой, кроме проблем, куда девать соль, и как присесть, чтобы руки не мешали. (Зато ему продукты удобно с пола подбирать, наклоняться не надо. )
-
- Уже с Приветом
- Posts: 4285
- Joined: 20 Jul 2002 19:57
- Location: Kharkiv>MD>NJ>NY>VA
Re: High Fructose xxx Syrop & Partially Hidrogenated xxx Oil
Совершенно верно!
In a world without walls and fences, who needs windows and gates?
-
- Мистер Привет 2015
- Posts: 7075
- Joined: 04 Jan 2002 10:01
- Location: Heaven number 7
Re: High Fructose xxx Syrop & Partially Hidrogenated xxx Oil
Аврора wrote:Интересно, если выжать яблочный сок и попытаться выпарить, что будет? Получим щепотку натуральной фруктозы?
будет такой налет на посуде - запаритесь отчищать
У меня богатый словарный запас. Но некоторые мысли я никак не могу выразить словами. Хочется просто взять черенок от лопаты и от***ть всех.
-
- Уже с Приветом
- Posts: 4285
- Joined: 20 Jul 2002 19:57
- Location: Kharkiv>MD>NJ>NY>VA
Re: High Fructose xxx Syrop & Partially Hidrogenated xxx Oil
Romson wrote:Аврора wrote:Интересно, если выжать яблочный сок и попытаться выпарить, что будет? Получим щепотку натуральной фруктозы?
будет такой налет на посуде - запаритесь отчищать
Если тренированого попугая дёрнуть за ниточку, привязанную к правой лапке - он переведет фразу на английский.
Если этого попуга дёрнуть за ниточку, привзанную к левой лапке - он переведет фразу на французский.
А если этого попугая дёрнуть за обе ниточки сразу - то он ничего не переведет - он просто сядет на попу!
In a world without walls and fences, who needs windows and gates?