Interesting articles ....
http://nazdorovie.com/phpBB2/viewtopic.php?t=2060
For example ...
САХАРНАЯ ЗАВИСИМОСТЬ
http://www.caravan.kz/content.asp?pid=2 ... &aid=10009
По материалам британской прессы подготовила И. ХАДЖИЕВА
Могут ли сладости, которые мы так любим, вызывать привыкание так же, как наркотики?
Даже если ты отказываешься от пирожных, шоколада и чайной ложки сахара для своего капуччино по утрам, шансы таковы, что ты все равно продолжаешь потреблять огромное количество скрытого сахара. Много скрытого сахара находится в том, что мы едим, даже в так называемой здоровой пище. Более того, новые исследования показывают, что сахар вызывает привыкание, как наркотики.
В центре деятельности по изучению сахарной зависимости - Джон Хобель, профессор психологии Принстонского университета США, начавший проводить исследования в 2002 году. Он основывается на знании того, что употребление сладкой пищи вызывает в клетках головного мозга высвобождение натуральных веществ под названием опиоиды. Те стимулируют быструю вспышку химического вещества хорошего настроения - допамина. Считается, что, когда мы объедаемся сладостями, мозг становится зависимым от высвобожденных натуральных опиоидов.
Хобель посадил крыс на диету с высоким содержанием сахара. При исключении сахара из их рациона крысы страдали тяжелыми симптомами: они проявляли беспокойство, стучали зубами, дрожали - одним словом, наблюдалась реакция, похожая на эффект от изъятия никотина или морфия. Также наблюдалось изменение в обычном балансе нейрохимических веществ в побудительной системе мозга.
"Мозг становился зависимым от своих собственных опиоидов, - говорит Хобель. - Наркотики оказывают более серьезное действие, но это такой же процесс зависимости. В то время как эти опыты проводились на крысах, маниакальное злоупотребление сахаром (при опытах на людях) показало некоторые из подобных симптомов. И злоупотребление сахаром, по крайней мере, демонстрирует некоторые из характеристик более разрушительных зависимостей".
Кэтлин Десмэйсонс, специализирующаяся на лечении сахарной зависимости, соглашается с профессором Хобелем: "Когда твой организм зависим от сахара, его необходимо больше, чтобы чувствовать себя лучше. Твоя жизнь становится сфокусированной на получении сахарной дозы. Ты делаешься беспокойным, раздражительным и капризным, а желание сахара становится похожим на зависимость от кокаина, алкоголя или других химических веществ. Люди лгут о том, сколько они его едят, и скрывают улики".
ПОДСЛАЩИВАНИЕ ПИЛЮЛИ
Конечно, факт о том, что сахар улучшает наше самочувствие, давно не новость. Исследования показали, что дети, получившие на язык немного сладкого раствора перед уколом, плачут меньше тех, кому дали просто воду, и что, возможно, успокоенные счастливыми опиоидами, их сердечные ритмы вернулись вскоре в нормальное состояние.
Многие продукты содержат сахара, о которых мы даже не знаем. Например, фруктоза, глюкоза, декстроза, мед или мальтоза - все это формы сахара, а мальтодекстрин - это сильно гидролизированный крахмалосодержащий наполнитель, который очень быстро впитывается в сахар в крови.
Многие продукты, содержащие сахар, возможно, неизвестный для нас, обостряют нашу зависимость. Они включают йогурт, сухие завтраки, арахисовое масло, запеченные бобы и томатный кетчуп.
"Рафинированный сахар обычно используется (несмотря на недостаток питательной ценности) для того, чтобы придать вкус пресной пище, - говорит диетолог Линда Лазаридис. - Рафинированный сахар является абсолютным излишеством. Сахар, который мы обычно употребляем в пищу, добавляет "пустые" калории практически без питательной ценности и вносит свой вклад во многие современные болезни".
Ежедневное действие рациона с повышенным содержанием сахара можно сравнить с катанием на американских горках. Большее количество сахара проходит через стенки желудка. Уровень сахара в крови стремительно поднимается, затем падает, заставляя нас желать большего. Это состояние называется "сладкая хандра" и сопровождается депрессией, апатией и раздражительностью.
Действительно, опрос, проведенный благотворительным фондом психического здоровья, показывает, что отказ от потенциальных "пищевых возбудителей стресса", например, сахара, приносит пользу психическому здоровью и может помочь избежать депрессии.
Сахар также повышает уровень инсулина в крови. Инсулин запасает жир, что является рискованным фактором для возникновения диабета первого типа, разрушает артериальные стенки, что упрощает накапливание на них холестерина и жира, тем самым вызывая сердечные болезни.
КАК ОСЛАБИТЬ ЗАВИСИМОСТЬ ОТ САХАРА
В течение двух недель прекрати употребление рафинированного сахара, и желание уменьшится.
Удовлетворяй свою потребность в сладком с помощью продуктов, богатых натуральным сахаром, таких, как бананы, финики, кокосы и орехи кешью. Носи их с собой в сумке или держи на рабочем столе. Они также содержат диетическую клетчатку, помогающую замедлить впитывание сахара.
Да даже в любом УолМарте полно бельгийского и швейцарского. 
Остальное я решил не продавать и всё домой увёз. 
Но сейчас что-то не могу их нигде найти.
