Automatic Espresso Machines

[katit]

А я когда понял какой экспрессо должен быть - начало ломать... Зерна-то тоже разные. Как попадет. И хорошие недешево стоят. И портятся быстро. Вот сейчас уже думаю сам жарить начинать. Там тоже свои машины и прибамбасы

[obZhora]

Я уже давно сам жарю. Ничего сложного в этом нет. Зато выбор существенно больше. Если жарить, в основном, для себя, то машина стоит около $120.

[Trespassers W]

У меня года три была Saeco Vienna Digital. Кофе казался ОК. Пока я не купил нормальную эспрессо кофеварку (правда, уже за другие деньги) и понял, что все эти годы пил откровенное дерьмо. Единственная альтернатива дорогой эспрессо машине - это турка. То, что варится в турке (если уметь, конечно) - это ни разу не эспрессо, но это можно пить. То, что выдают всякие саеки и иже с ними пить тоже можно, но только если не знаешь каким должен быть настоящий эспрессо.

Не все сразу. Глядишь дойдем и до дорогой машины. По мере роста благосостояния. Пока что эспрессо из ДеЛонги вполне неплох. В турке конечно лучше, но с ней каждое утро перед работой не напляшешься, а кофе хочется каждый день.

[katit]

Я уже давно сам жарю. Ничего сложного в этом нет. Зато выбор существенно больше. Если жарить, в основном, для себя, то машина стоит около $120.

О! Интересен опыт. Я только вот созрел, думал брать машину за $300 - Behmor 1600
Если не лень распишите как жарите, где зерна берете и т.д. Меня espresso в первую очередь интересует. Жарить по 1/2lb за раз.

[obZhora]

Я уже давно сам жарю. Ничего сложного в этом нет. Зато выбор существенно больше. Если жарить, в основном, для себя, то машина стоит около $120.

О! Интересен опыт. Я только вот созрел, думал брать машину за $300 - Behmor 1600
Если не лень распишите как жарите, где зерна берете и т.д. Меня espresso в первую очередь интересует. Жарить по 1/2lb за раз.

http://www.sweetmarias.com/index.php здесь я покупаю кофе. Вообще, рекомендую их как кладезь полезной информации
Машина, которая у меня, называется iRoast2. Я покупал давно. Тогда это стоило около 120 долларов. Может быть 150. Сейчас я посмотрел - они подорожали слегка.

[katit]

Я уже давно сам жарю. Ничего сложного в этом нет. Зато выбор существенно больше. Если жарить, в основном, для себя, то машина стоит около $120.

О! Интересен опыт. Я только вот созрел, думал брать машину за $300 - Behmor 1600
Если не лень распишите как жарите, где зерна берете и т.д. Меня espresso в первую очередь интересует. Жарить по 1/2lb за раз.

http://www.sweetmarias.com/index.php здесь я покупаю кофе. Вообще, рекомендую их как кладезь полезной информации
Машина, которая у меня, называется iRoast2. Я покупал давно. Тогда это стоило около 120 долларов. Может быть 150. Сейчас я посмотрел - они подорожали слегка.

Именно там и планирую машину брать. Они дают 5lb пробник к ней.

iRoast по отзывам не очень. НО!! Меня очень радует что у вас хороший опыт, это значит что самому жарить по любому step up. Я и так подозревал что под себя подстрою, будет всегда свежак и то что мне надо. И немного поэкономить получится.

[obZhora]

Я уже давно сам жарю. Ничего сложного в этом нет. Зато выбор существенно больше. Если жарить, в основном, для себя, то машина стоит около $120.

О! Интересен опыт. Я только вот созрел, думал брать машину за $300 - Behmor 1600
Если не лень распишите как жарите, где зерна берете и т.д. Меня espresso в первую очередь интересует. Жарить по 1/2lb за раз.

Я не знаю сколько вы пьете кофе, но, на мой взгляд, жарить полфунта за раз не следует. Полфунта - это примерно, 32 чашки эспрессо при стандартным весе дозы 7 гр. При двух чашках в день, допустим, это 16 дней хранения. На мой взгляд, кофе больше недели после дегазации хранить не следует. Падает качество, меняется влажность, надо начинать играть со степенью помола иначе нарушается время породавливания и экстракция становится малопредсказуемой.

[katit]

Я не знаю сколько вы пьете кофе, но, на мой взгляд, жарить полфунта за раз не следует. Полфунта - это примерно, 32 чашки эспрессо при стандартным весе дозы 7 гр. При двух чашках в день, допустим, это 16 дней хранения. На мой взгляд, кофе больше недели после дегазации хранить не следует. Падает качество, меняется влажность, надо начинать играть со степенью помола иначе нарушается время породавливания и экстракция становится малопредсказуемой.

Ну так пол фунта ведь в итоге будет 85% или сколько после жарки? Т.е. уже <200gr. Я делаю double-shots, так мне с машиной легче управляться. Т.е. по 12-13гр это не так и много. В день я пью 2 раза, жена если рядом то делим дозу если нет - сам. Ну т.е. примерно за неделю уходит такое кол-во кофе. А если кто зайдет в гости...

[obZhora]

На пакете они пишут до какого состояния рекомендуется жарить этот конкретный кофе. Не забывайте, что сайт рассчитан не только на тех, кто пьет эспрессо. Посмотрите на эспрессо смеси. Для эспрессо кофе прожаривается чуть глубже. Хотя это зависит. Поймете с опытом. Я очень советую, в любом случае, для эспрессо добавлять 10-20% рабусты. Держите время породавливания 23-25 секунд. Иначе, если больше, перегреете кофе, он будет кислый. Готовьте правильно таблетку с постоянным равномерным давлением по поверхности. Иначе будут образовываться тоннели. В них экстракция не происходит. Купите самую дорогую кофемолку, которую можете себе позволить. Качество кофемолки важнее качества кофеварки.

[obZhora]

Да, еще. Никогда даже не пытайтесь жарить кофе в доме - ни одна пожарная сигнализация не выдерживает.

[katit]

На пакете они пишут до какого состояния рекомендуется жарить этот конкретный кофе. Не забывайте, что сайт рассчитан не только на тех, кто пьет эспрессо. Посмотрите на эспрессо смеси. Для эспрессо кофе прожаривается чуть глубже. Хотя это зависит. Поймете с опытом. Я очень советую, в любом случае, для эспрессо добавлять 10-20% рабусты. Держите время породавливания 23-25 секунд. Иначе, если больше, перегреете кофе, он будет кислый. Готовьте правильно таблетку с постоянным равномерным давлением по поверхности. Иначе будут образовываться тоннели. В них экстракция не происходит. Купите самую дорогую кофемолку, которую можете себе позволить. Качество кофемолки важнее качества кофеварки.

За советы спасибо, это все уже усвоено, говорю ведь - кофе начинаю перебирать. Baratza Vario - нормальная кофемолка. Tamping у меня динамометрический tamper

Жарить это будет новое. Да, буду брать только еспрессо бленд. Народ говорит что та машина не сильно дымит а если поставить на плиту под вытяжку то и совсем неплохо.

[obZhora]

На пакете они пишут до какого состояния рекомендуется жарить этот конкретный кофе. Не забывайте, что сайт рассчитан не только на тех, кто пьет эспрессо. Посмотрите на эспрессо смеси. Для эспрессо кофе прожаривается чуть глубже. Хотя это зависит. Поймете с опытом. Я очень советую, в любом случае, для эспрессо добавлять 10-20% рабусты. Держите время породавливания 23-25 секунд. Иначе, если больше, перегреете кофе, он будет кислый. Готовьте правильно таблетку с постоянным равномерным давлением по поверхности. Иначе будут образовываться тоннели. В них экстракция не происходит. Купите самую дорогую кофемолку, которую можете себе позволить. Качество кофемолки важнее качества кофеварки.

За советы спасибо, это все уже усвоено, говорю ведь - кофе начинаю перебирать. Baratza Vario - нормальная кофемолка. Tamping у меня динамометрический tamper

Жарить это будет новое. Да, буду брать только еспрессо бленд. Народ говорит что та машина не сильно дымит а если поставить на плиту под вытяжку то и совсем неплохо.

динамометрический tamper - это наше все!

[mudi]

Почему-то мой Mazzer на сеттинге 5 и мельче начинает свистеть и молоть перестает. Т.е, получить пыль для турецкого варианта не удается. И так было всегда, с первого дня. Помол для еспрессо делает нормально.

Там внутри пружины стоят, потому настройки с цифрами для всех разные, у меня для espresso стоит между 1 и 2, на 5 будут куски, которые только на drip годятся, для турки я ниже 1 выставляю - мелет медленно но в пыль. Попробуйте уменьшать помол при работающей кофемолке и обязательно с засыпанными зернами (их вхолостую гонять нельзя).

ОК Медленно, но при этом визг есть?

Визга нету, если прикрутить настолько сильно, что жернова крутиться перестают, то она выключается со щелчком сразу после включения. IMHO что-то у вас сломано.

[Trespassers W]

динамометрический tamper - это наше все!

Черт побери! Динамометрический тампер. Нет предела совершенству!

[katit]

Когда машина контролирует давление, температуру. Кофемолка контролирует помол. Tamping это weak link. Пришлось купить. А то как знать передавил или недодавил?

У меня не такой конечно:
http://www.espressofriend.com/image/cac ... 00x500.jpg

Вот такой:
http://espro.ca/tamper

[katit]

Вчера пожарил кофе - сегодня попробовал. Блин, где я был раньше

[dotcom]

У меня года три была Saeco Vienna Digital. Кофе казался ОК. Пока я не купил нормальную эспрессо кофеварку (правда, уже за другие деньги) и понял, что все эти годы пил откровенное дерьмо. Единственная альтернатива дорогой эспрессо машине - это турка. То, что варится в турке (если уметь, конечно) - это ни разу не эспрессо, но это можно пить. То, что выдают всякие саеки и иже с ними пить тоже можно, но только если не знаешь каким должен быть настоящий эспрессо.

Уважаемый, вы бы сначала определились, что вам нужно - вареный кофе в турке или экспрессо, а то вы смешали все в одно ведро согласно собственным вкусам. Для меня, например, загадка, как может выглядеть "эспрессо кофеварка". Если вы имели в виду Moka кофеварку, то это совсем не эспрессо.

[cybopob]

Из моих пяти шо я перебрал за два года, лучшая пока Jura F50 - ей уже полгода и она пока все еще отлично работает .

[stacik]

У нас была из списка DeLongi. Проработала 2 месяца и те фигово. Месяц назад купили Saeco Vienna Plus. Все было отлично до вчерашнего дня. Плохо дает воду и застрял bew unit. Посмотрели пару видео на Ютубе, как вытащить этот bew unit, пока не получилось. На выходных будем разбираться, если не получиться отсылать по гарантии в ремонт. Прямо не везуха какая-то с этими машинками. А single serving машинка, купленная за 50 баксов, уже фурычит 3 года.

[katit]

Из моих пяти шо я перебрал за два года, лучшая пока Jura F50 - ей уже полгода и она пока все еще отлично работает .

За те деньги уже можно почти вечное что-то с Е61 покупать.
Я в оффис купил Saeco Odea Go. Посмотрим как оно будет жить. К сожалению мусор разводить с semi-auto здесь нет места/возможности.

Дома у меня Alex II PID, через полтора года забился кальцием и бак немного тек. Почистил, бак запаял. Через 2 года поламался PID, прислали по гарантии. А так 24/7 работает, горячую воду дает и т.д. Внутрях посмотрел, там все как в танке..

[cybopob]

Из моих пяти шо я перебрал за два года, лучшая пока Jura F50 - ей уже полгода и она пока все еще отлично работает .

За те деньги уже можно почти вечное что-то с Е61 покупать.
Я в оффис купил Saeco Odea Go. Посмотрим как оно будет жить. К сожалению мусор разводить с semi-auto здесь нет места/возможности.

Дома у меня Alex II PID, через полтора года забился кальцием и бак немного тек. Почистил, бак запаял. Через 2 года поламался PID, прислали по гарантии. А так 24/7 работает, горячую воду дает и т.д. Внутрях посмотрел, там все как в танке..

я взял в костко на сейле за 899, особо ничо больше не видел за те деньги

[katit]

Ну всмысле машина уже взрослая, почти $1к. Для меня это звучит что за хорошее кофе деньги готовы выложит. За такие деньги уже можно получать отличное кофе если не побояться немного от "super-automatic" отойти.

Вот дешевле, сильно хвалят, хотя это и не "commercial grade":
http://www.amazon.com/Breville-BES870XL ... e+espresso

[cybopob]

Ну всмысле машина уже взрослая, почти $1к. Для меня это звучит что за хорошее кофе деньги готовы выложит. За такие деньги уже можно получать отличное кофе если не побояться немного от "super-automatic" отойти.

Вот дешевле, сильно хвалят, хотя это и не "commercial grade":
http://www.amazon.com/Breville-BES870XL ... e+espresso

А понял
ну я согласен в принципе, но у меня проблема с женой (хехехе, не в том плане).
Ей лень (ну или некогда) утром в ручной или в неавтомате готовить кофе - у нас была еспрессо машинка не автоматическая. В результате каждое утро в старбакс. На один старбакс уходило по 80-100 в месяц. Ну т.е. машинка за год окупилась или даже меньше, на выходных тоже старбакс ищез из рациона.

[katit]

Значит не хорошая машина (или зерна или все вместе или она не может правильно помолоть/утрамбовать/...). Суть хорошего кофе это когда от слова Старбакс что нибудь начинает болеть
У меня тоже с женой проблема (у нее все ломается и не работает). Есс-но сама еспрессо делать не умеет. Но намолоть кофе в чашку и залить кипятком очень даже Она на работу мелет зерна что я жарю и берет с собой.

Надо хитрый ход сделать. Приучить к хорошему кофе чтоб в старбакс не хотелось, а там уже разберется.

[cybopob]

Значит не хорошая машина (или зерна или все вместе или она не может правильно помолоть/утрамбовать/...). Суть хорошего кофе это когда от слова Старбакс что нибудь начинает болеть
У меня тоже с женой проблема (у нее все ломается и не работает). Есс-но сама еспрессо делать не умеет. Но намолоть кофе в чашку и залить кипятком очень даже Она на работу мелет зерна что я жарю и берет с собой.

Надо хитрый ход сделать. Приучить к хорошему кофе чтоб в старбакс не хотелось, а там уже разберется.

Ну я старбакс образно сказал, у нас жыж тут полно кофеен которые отлично жарят/варят. я к тому, шо утром лень молоть/запихивать/заливать/мыть
проще надавить одну кнопочку и побежал, там даже милк фростер автоматический.

В этом ее проблема была. А так, кофе из неавтоматической был хороший конечно.