Усталость

[bulochka]

Я просто хочу сказать, что все исследования о пользе овощей и фруктов основаны на цельных овощах и фруктах. О пользе соков на самом деле известно мало, и как показывают попытки "улучшить жизнь витаминами", сами по себе витамины, без клетчатки и прочих составляющих, возможно не так уж полезны, если не вредны. О том, что во фруктовых соках много сахара, и при этом нет клетчатки, помогающей замедлить усвоение сахара, думаю, спорить не приходится.

Когда люди используют kale или шпинат для соковыжимания каждый день, есть вполне реальная опасность изменить свертываемость крови или повысить вероятность образования камней в почках; а если не использовать их каждый день, то почему бы не сделать салат из свежего шпината в один день, салат из kale с яблоками в другой, и салат из латука в третий? И заменить этим салатом один из приемов пищи. Прекрасное сбалансированное питание.

Я честно не понимаю привлекательности соковыжимания, особенно когда о его пользе мало что известно. Но если кому-то очень нравится, а цельные овощи плохо усваиваются, - почему бы и нет. Мне просто непонятно, когда соковыжимание рассматривают как оптимальный вариант, когда это скорее замена поедания сырых овощей и фруктов для тех, кому это почему-то не удобно.

[bulochka]

Вот, кстати, от American Cancer Society.

There is no convincing scientific evidence that extracted juices are healthier than whole foods. Juice extractors remove the fiber-containing pulp from the fruits and vegetables, which results in less fiber intake. Some proponents suggest eating the pulp from the juiced vegetables and fruits, which helps to keep enough fiber in the diet.

Are there any possible problems or complications?
Overuse of juicing or consuming too much of certain juices can cause severe diarrhea, sometimes claimed to be "cleansing" by proponents who believe that "toxins" are removed from the body during this process. The juices from fruits and starchy vegetables such as carrots or beets can contain a lot of sugar, which may be harmful for diabetics and can contribute to weight gain. Overall, however, juicing is considered safe when it is used as part of a healthy diet.

[tolikmolik]

Когда люди используют kale ... для соковыжимания каждый день, есть вполне реальная опасность изменить свертываемость крови

только если они принимают кумадин.

В остальном возражений нет. Я вообще против соков, любых. Ботву надо жевать.

[ingo]

Вредны соки или нет не установлено. Что в фруктовых соках есть сахар, это да, он тоже есть и во фруктах. Мне лично удобнее разнообразить соки (один день кеил, другой шпинат, 3-ий броколи), это для меня легко и удобно. На запах некоторых варённых овощей меня тошнит. Поэтому сок единственный вариант сьест этот овощь.

[ingo]

"There is no convincing scientific evidence that extracted juices are healthier than whole foods."

Who said juices are healthier than whole veggies???

[ingo]

Also pls include links, I don't know the context of this msg from ACS.

[bulochka]

Also pls include links, I don't know the context of this msg from ACS.

http://www.cancer.org/treatment/treatme ... on/juicing

[ingo]

Ok, Cancer Society in this article is trying to dissuade crazy ppl who "treat" their cancer with juicing, ie Gerson method.

[Krys-Krys]

Я соки вообще перестала пить, потому что калорий и сахара в них как в газировке а насыщаемости 0.
Если я сьем яблока или арбуза - так мне хоть какое-то время есть не хочется. А от сока как хотелось так и хочется. Желудок вообще практически не отличает это от чая или воды.

[Айва]

А почему не съесть?
Я ему 1-2 фрукта в день, для перекуса (например яблоко и персик, или миску черники там), в общем что домы было.
1 раз в день тарелку салата (на ланч обычно) и 1 раз порцию овощей (например немного подержаннын на пару броколли).
Вроде больше этого и не надо.

У нас тоже так примерно. С каждым приёмом пищи- кучка овощей или салат, даже в бутрики утром засовываю зелёные листья И кусочки огурца или помидора. Фрукты тоже всегда в наличии, ягоды горстями, арбузы, персики в сезон, банан перед тренькой.

[bulochka]

Я соки вообще перестала пить, потому что калорий и сахара в них как в газировке а насыщаемости 0.
Если я сьем яблока или арбуза - так мне хоть какое-то время есть не хочется. А от сока как хотелось так и хочется. Желудок вообще практически не отличает это от чая или воды.

Совершенно верно. Но если это сок из зеленых овощей, то вроде бы не принципиально (хотя почему бы не выпить вместо этого зеленого чая или воды), а если сок фруктовый, морковный или свекольный - то это приличное количество калорий.

Вот еще одна статейка на ту же тему.

[ingo]

Great article it says that juicing claims on: weight loss, detox, economical and absorbing more nutrients than with whole foods have not been proven.

1. Nobody here makes these claims.
2. First 3 paragraphs in claims section say: juicing is great source to get nutrients from fruits/veggies that otherwise the person won't eat, great for combos

I'm not sure what's the debate in this topic about anymore

My support for juicing bc:
1. Love juice flavor
2. Easy and fast to make
3. Combos of veggies that I normally won't eat
4. Getting nutrients that otherwise I won't get

[bulochka]

Я могу сказать, почему я не выжимаю соки.

1. Отнимает время (вместо этого можно съесть сырую морковку, помидор или салат).
2. Поглощаются лишние калории.
3. Не помогает насытиться.
4. И при этом нет никаких плюсов, кроме, возможно, приятного вкуса.

В общем, дебаты о том, зачем вообще это нужно? Но, конечно, если кому-то очень нравится вкус соков, то это прекрасно - просто к здоровью это имеет мало отношения, на мой взгляд. Я и количество съедаемых за день фруктов стараюсь ограничивать примерно по тем же причинам, и по возможности заменять овощами.

[Лягушка-путешественница]

Абсолютно согласна, что свежевыжатые соки вредны для здоровья!

[ingo]

С кем вы согласны? тут вроде никто пока не говорил что они вредны. Что они лучше чем овощи не доказано, но и что вредны тоже.


So far:
There is no convincing scientific evidence that extracted juices are HEALTHIER than whole foods

[Лягушка-путешественница]

С кем вы согласны? тут вроде никто пока не говорил что они вредны. Что они лучше чем овощи не доказано, но и что вредны тоже.


So far:
There is no convincing scientific evidence that extracted juices are HEALTHIER than whole foods

Я читала бегло за неимением времени, и мне показалось, что Булочка считает соки (в частности фруктовые) не полезными. Извините, если ошиблась!
Да, я считаю соки вредными (вернее сказать информация о вреде соков мне нравится и я ее поддерживаю, нежели инфа о пользе оных).

[Лягушка-путешественница]

Доказано или не доказано.
Это всё спорно, как, например:

* одни доктора пишут, что достаточно есть в течении дня фрукты/овощи, чтобы насытить организм витаминами.
а другие говорят, что для того чтобы получить дневную норму витаминов надо фруктов/овощей съедать тоннами, что нереально - потому необходимо принимать синтетические витаминные комплексы.

* одни пишут, что пробиотики (в таблетках) надо пить ежедневно,
а другие говорят, что делать этого не нужно ни в коем случае.

* одни пишут, что обязательно надо пользоваться санскрином, чтобы защитить себя от УФ-лучей и предотвратить рак кожи,
а другие считают, что как раз-таки крема с УФ-фильтрами содержат вещества, способствующие раку.

* одни говорят, что гормональная контрацепция благо,
а другие считают, что не стОит вмешиваться в организм без надобности.

* одни считают, что полезно смазывать кожу лица оливковым маслом,
а другие говорят, что делать этого нельзя, т.к. забиваются поры.

* из последнего в моей жизни:
я искала инфу про вазелин, в полной уверенности как он полезен. И действительно большинство статей было хвалебных, и что даже голливудские звезды им пользуются от морщин.
и лишь некоторые статьи писали, что вазелин опасный для здоровья и кожи продукт.

и т.д. и т.п.

И ведь каждый доктор и специалист приводит те или иные "доказательства", научные, околонаучные или еще какие-нибудь.

Так же вот и на форумах кипят споры по тем или иным вопросам .

[ingo]

Спор тут не о том вредны ли соки, такой информации/линков/фактов нет, а о том такие ли они полезные как сами овощи. Ответ на это что не доказано.

Я считаю что кушать сами овощи/фрукты целиком лучше из-за клетчатки/тд, но если нет возможности/желания/тд есть то сок is the next BEST thing! IMHO based on info I have

[Лягушка-путешественница]

Спор тут не о том вредны ли соки, такой информации/линков/фактов нет, а о том такие ли они полезные как сами овощи. Ответ на это что не доказано.

Я считаю что кушать сами овощи/фрукты целиком лучше из-за клетчатки/тд, но если нет возможности/желания/тд есть то сок is the next BEST thing! IMHO based on info I have

я все же недопонимаю, т.е. Вы считаете, что инфы и каких-то доказательств о вреде соков нет вообще?

[notknown]

Спор тут не о том вредны ли соки, такой информации/линков/фактов нет, а о том такие ли они полезные как сами овощи. Ответ на это что не доказано.

Я считаю что кушать сами овощи/фрукты целиком лучше из-за клетчатки/тд, но если нет возможности/желания/тд есть то сок is the next BEST thing! IMHO based on info I have

я все же недопонимаю, т.е. Вы считаете, что инфы и каких-то доказательств о вреде соков нет вообще?

Если у Вас есть информация о вреде таких соков, поставьте линки сюда. Только обратите внимание что речь, насколько я поняла, о свежевыдавленных соках в основном из овощей + немного фруктов.

[notknown]

Доказано или не доказано.
Это всё спорно, как, например...

...

И ведь каждый доктор и специалист приводит те или иные "доказательства", научные, околонаучные или еще какие-нибудь.

Так же вот и на форумах кипят споры по тем или иным вопросам .

Создается впечатление что вам это не нравится. А ведь чем больше информации разной, чем больше споров, тем лучше. Разве нет?

[Лягушка-путешественница]

Спор тут не о том вредны ли соки, такой информации/линков/фактов нет, а о том такие ли они полезные как сами овощи. Ответ на это что не доказано.

Я считаю что кушать сами овощи/фрукты целиком лучше из-за клетчатки/тд, но если нет возможности/желания/тд есть то сок is the next BEST thing! IMHO based on info I have

я все же недопонимаю, т.е. Вы считаете, что инфы и каких-то доказательств о вреде соков нет вообще?

Если у Вас есть информация о вреде таких соков, поставьте линки сюда. Только обратите внимание что речь, насколько я поняла, о свежевыдавленных соках в основном из овощей + немного фруктов.

Если просто погуглить "свежевыжатые соки", то масса всего.
Научных статей из журнала Сайнс я не смогу привести, но обывательская инфа меня вполне устраивает.
Свежевыжатый грейпфрутовый сок может привести к раку груди, например.
http://www.jv.ru/news/item/id/15610

про овощные соки знаю мало, но как-то лет 10 назад читала, что чел. выпил стакан всежевыжатого морковного и то ли умер, то ли ослеп, т.к. ну слишком концентрированная доза витаминов и микроэлентов.
а вот свежевыжатые фруктовые хотела пить когда-то давно, но не стала как раз из-за противоречивой инфы.

[Laila]

сейчас в продаже появилось такое кол-во nutribullet и прочих быстрых блендеров, где за секунду делаются шейки из всяких этих кейл, шпинат и прочей "гадости", что соки уже как-то и не актуальны. Зачем сок, если можно есть/пить полноценный овощь (только в более удобоворимом и вкусном виде) и мыть не надо соковыжималку с ее кучей частей.

[ingo]

Лаила, вы про Vitamix говорите наверноe. Да отличное изобретение, но вкус smoothie не для каждого. Мне на пример сок больше нравится while I have Vitamix too and sometimes drink smoothies.

[IContentProvider]

Когда люди используют kale или шпинат для соковыжимания каждый день, есть вполне реальная опасность изменить свертываемость крови или повысить вероятность образования камней в почках

+1. Согласна, что процесс тяжело контролировать. Если потреблять реальные овощи, то количество ограничивается объемом желудка, природа распорядилась чтобы мы себя не травили. Но в сок можно всего запихать в несколько раз больше, из серии заставь дурака. Разве что оправлять в сок ровно те же самые порции салата или фрукт. Но смысл? Если очень лень жевать, то можно овощ/фрукт целиком измельчить (в блендере например) и добавить жидкость по выбору.