Травы (и не только) для салата

[klsk]

Приветствую всех!

Мы очень любим летом есть овощной салат, и стараемся все ингредиенты для него выращивать сами. На этот год мы планируем посадить помидоры, огурцы, листья салата, чеснок, а также разные травы, включая лук, укроп, петрушку, кинзу и базилик. Также, не для салатов, мы планируем посадить мяту (мелиссу) и эстрагон (Tarragon) - для алкогольных коктелей. Мяту сажали и раньше (очень любим в летнюю жару делать мохиту ), а вот эстрагон в первый раз будем пробовать.

Вопрос - какие вы сажали у себя на огороде травы (и не только травы), которые можно использовать в салатах (и не только салатах)? В общем, буду признателен за всевозможные советы по поводу того, что есть смысл здесь сажать.

Мы в Мэриленде находимся. Полагаю, это имеет значение.

Спасибо!

[nvvosk]

У меня растет мята - по глупости не посадила ее изначально внутри емкости, теперь борюсь с ней в других местах. Мяту постоянно кладу в молочные коктейли (ну и в алкогольные тоже ) Добавляю ее еще в заправки для салатов некоторых (вроде греческого)
Так что, если Вы ее еще на посадили - возьмите большое ведро (бак) без дна, вкопайте в землю, и сажайте мяту внутри - иначе кроме мяты у Вас ничего в огороде больше не будет )
Лет 15 растет многолетний лук - chives. Его уже пришлось рассадить (давал детки) - так что несколько кустиков по всему огороду...На него не нарадуюсь - практически не надо ухаживать, только поливать. Цветет очень красиво. Практически весь год (за исключением совсем зимних месяцев) - с зеленым луком
Сажала еще базилик (в горшках) и аругулу (на грядке). Укроп у меня саморассеивается сам по себе...

[Slonjra]

Лет 15 растет многолетний лук - chives. Его уже пришлось рассадить (давал детки) - так что несколько кустиков по всему огороду...На него не нарадуюсь - практически не надо ухаживать, только поливать. Цветет очень красиво. Практически весь год (за исключением совсем зимних месяцев) - с зеленым луком
.

А можно поподробнее об этом сорте..а то мне в прошлом году какой-то неправильный сорт попался.. мелкий и хилый, взять нечего.
может есть линк на проверенного поставщика ?

[nvvosk]

Лет 15 растет многолетний лук - chives. Его уже пришлось рассадить (давал детки) - так что несколько кустиков по всему огороду...На него не нарадуюсь - практически не надо ухаживать, только поливать. Цветет очень красиво. Практически весь год (за исключением совсем зимних месяцев) - с зеленым луком
.

А можно поподробнее об этом сорте..а то мне в прошлом году какой-то неправильный сорт попался.. мелкий и хилый, взять нечего.
может есть линк на проверенного поставщика ?

Подробнее не могу
Мы купили дом уже с растущим луком Точнее, тогда он еще был в горшке, и я его через пару лет ткнула в землю..
Он должен разростись, конечно же - но можно попробовать посадить несколько луковиц вместе (если покупаете луковицами), или густенько семенами..

[klsk]

nvvosk, спасибо огромное! Я покапался в интернете и сделал такой вот список. И лук, и мята в нем есть. Знаки вопроса ознанают, что я не уверен, стоит или нет сажать.

Покритикуйте, пожалуйста

1. Укроп
2. Петрушка
3. Кинза
4. Чеснок
5. Мята и мелисса
6. Базилик
7. Лавровый лист (Bay laurel or Bay leaf) - ?
8. Розмарин
9. Лемонграсс (Lemongrass) - ?
10. Лук-резанец (Chives)
11. Майоран (Marjoram)
12. Орегано (Oregano)
13. Сельдерей
14. Тимьян (Thyme)
15. Эстрагон (Tarragon) - типа тархуна, входит в состав разных коктелей
16. Черемша (Allium tricoccum или Ramson)
17. Руккола (arugula)
18. Любистик (Lovage)

[Sergunka]

Лавровый лист- это потенциально огромное дерево. У нас за забором вымахало на 4 этажа в высоту. Розмарин - многолетний кустарник.

Наш обычный набор трав для салатов: базилик, chives, лук-порей, мята, фенхель, орегано, lettuce (несколько сортов), шпинат (пару сортов), сельдерей. В этом году посадили 3 вида настурций для пробы. Вроде и ладшафтный дизайн и в салат можно добавлять.

Из дикоросов, что растут в овраге за домом иcпользуем оксалис (цветы и листья только чтобы добавить кислинки, много есть нельзя), dock (молодые листья), miner's lettuce (это растет только в Калифорнии) и chickweed.

[Slonjra]

посадил я как-то хрен, для Хреновины ))))
1 год собирал урожай, и уже 3 года воюю . что б с снова не вырос...))

[5555]

Посадите Swiss chard. Более благодатного растения не встречала. Все лето будет зелень, используют его как шпинат, миллион рецептов. Можно сажать как декоративный, в Чикаго видела на клумбах, сочная такая зелень, растет как зверь.
http://www.whfoods.com/genpage.php?tnam ... ce&dbid=16" onclick="window.open(this.href);return false;
Лимонграсс тоже ростили, просто отлично рос. Можно купить в прутик в китайском магазине, поставит в воду, он дает корешки, которые потом посадить. Мне он нравится , я везде добавляю.
Я не заметила у вас лавананду в списке? И чай можно делать из нее, и декоративное растение, и аромат. Много чего сделать с нее можно. Букетики на зиму, в спальню повесить, будете спать как младенцы.
Корневой сельдерей, и запах и польза для здоровья. Салаты-супы. Можно посадить небольшое корневище, бысторо вырастет зелень.
Любистик (Lovage)- если нравится запах (мне очень тоже нравится), он у вас в списке есть, то вам может понравится и азиатский корневой селдерей. Корневища с зеленью всегда есть в продаже в азиатских магазинах. Их можно посадить, я выбирала мелкие, сажала и они выростали большими, ну и зелень всегда свежая.
Я еще имбирь растила, но он не везде будет расти.
А из тимянов, их много сортов, все отличные, но Thymus serpyllum - L.Wild Thyme

[Айва]

Товарищи, посоветуйте, как выращивать УКРОП! Я его обожаю, но каждое лето в разочаровании: купленные и высаженные в клумбу кустики активно вытягиваются и отцветают меньше, чем за месяц, с минимальной отдачей ЗЕЛЕНИ.

[5555]

Укроп любит сонце и теплую погоду, но не любит жару, выше 20 градусов С. Он не боится заморозков, можно сеять на зиму. Можно сеять сразу, как сошел снег. Любит рыхлую, багатую почву и главное обыльный полив. Земля должна быть всегда влажной, не любит глинистую тяжелую землю. Как только почва пересыхает или температура подниматся к 20+ он идет в цветение.

[nvvosk]

Товарищи, посоветуйте, как выращивать УКРОП! Я его обожаю, но каждое лето в разочаровании: купленные и высаженные в клумбу кустики активно вытягиваются и отцветают меньше, чем за месяц, с минимальной отдачей ЗЕЛЕНИ.

А как это - кустики?
Вы рассаду что ли высаживаете?
Укроп сеется семенами несколько раз за сезон - он очень быстро начинает цвести...

[nvvosk]

Да, как бы не совсем трава - но еще у меня растет ревень
Я люблю компоты из него, и можно еще использовать вместо яблок в шарлотке

[klsk]

Sergunka, 5555, nvvosk - премного благодарностей

Список обновился и расширился

[Айва]

Товарищи, посоветуйте, как выращивать УКРОП! Я его обожаю, но каждое лето в разочаровании: купленные и высаженные в клумбу кустики активно вытягиваются и отцветают меньше, чем за месяц, с минимальной отдачей ЗЕЛЕНИ.

А как это - кустики?
Вы рассаду что ли высаживаете?
Укроп сеется семенами несколько раз за сезон - он очень быстро начинает цвести...

Да, рассаду из маленьких таких контейнеров. Летом у нас очень жарко, зелени укроп много не даёт, зато цветёт буйным цветом Проще покупать, наверное, $1 пучок.

[nvvosk]

Товарищи, посоветуйте, как выращивать УКРОП! Я его обожаю, но каждое лето в разочаровании: купленные и высаженные в клумбу кустики активно вытягиваются и отцветают меньше, чем за месяц, с минимальной отдачей ЗЕЛЕНИ.

А как это - кустики?
Вы рассаду что ли высаживаете?
Укроп сеется семенами несколько раз за сезон - он очень быстро начинает цвести...

Да, рассаду из маленьких таких контейнеров. Летом у нас очень жарко, зелени укроп много не даёт, зато цветёт буйным цветом Проще покупать, наверное, $1 пучок.

Сейте семена Для зелени нужно много "кустов" - их только слегка прореживают, когда взрастают. Но должно выглядеть приблизительно так:

[Sergunka]

Мы с укропом перестали заморачиваться. Он быстро желтеет и зелени не очень много. Посадили кустик дикого калифорнийского фенхеля. Он уже второй год стоит зеленый, мы периодически срезаем отростки для готовки. Вот грузди солили с этим самым фенхелем в январе. По вкусу он конечно сильно ароматнее укропа, на любителя.

[Вячеслав Викторович]

Мы с укропом перестали заморачиваться. Он быстро желтеет и зелени не очень много. Посадили кустик дикого калифорнийского фенхеля. Он уже второй год стоит зеленый, мы периодически срезаем отростки для готовки. Вот грузди солили с этим самым фенхелем в январе. По вкусу он конечно сильно ароматнее укропа, на любителя.

А грузди какие у вас - белые или же чорние?

[Sergunka]

Мы с укропом перестали заморачиваться. Он быстро желтеет и зелени не очень много. Посадили кустик дикого калифорнийского фенхеля. Он уже второй год стоит зеленый, мы периодически срезаем отростки для готовки. Вот грузди солили с этим самым фенхелем в январе. По вкусу он конечно сильно ароматнее укропа, на любителя.

А грузди какие у вас - белые или же чорние?

По груздям у нас есть отдельный топик
viewtopic.php?f=8&t=191555&start=25" onclick="window.open(this.href);return false;

Я грузди делю на сухие и мокрые - здесь в Калифорнии грузди двух типов одни их меньше классические белые как в Сибири и другие их большинство слегонца рыжеватые как на фотке в топике.

[Вячеслав Викторович]

Мы с укропом перестали заморачиваться. Он быстро желтеет и зелени не очень много. Посадили кустик дикого калифорнийского фенхеля. Он уже второй год стоит зеленый, мы периодически срезаем отростки для готовки. Вот грузди солили с этим самым фенхелем в январе. По вкусу он конечно сильно ароматнее укропа, на любителя.

А грузди какие у вас - белые или же чорние?

По груздям у нас есть отдельный топик
viewtopic.php?f=8&t=191555&start=25" onclick="window.open(this.href);return false;

Я грузди делю на сухие и мокрые - здесь в Калифорнии грузди двух типов одни их меньше классические белые как в Сибири и другие их большинство слегонца рыжеватые как на фотке в топике.

Ну а это сыроега какая то? Причём подозрителъная... Я б таку не брал. Груздь дожен быть ядрённый и плотный, без червей тем более.
Они всегда под листвой. Надо обязателъно посошок такой с развилочкой на конце - листья ворошить. Ну и гадюку если что пришпилить к земле.
Мне отец такой посошок всегда срезал. Один себе - один мне.
ЗЫ
Кстати гриб явно рваный по-варварски. Грибницу порушили. Если б ножиком срезали, уже завтра можно там снова собирать.

[Sergunka]

Это груздь, но только старый. В топике про грузди можно посмотреть другие фото. Мы собираем молодые, такие уже не собираем.

[Sergunka]

Вот так выглядит дикий калифорнийский фенхель. Мы на деке посадили в ящике.

[Sergunka]

16. Черемша (Allium tricoccum или Ramson)

Меня черемша в Вашем списке добила. В СССР черемшу надо было специально искать в тайге и высаживать у себя в огороде. У моего отца так и появилась черемша когда мы с ним привезли несколько кустиков с рыбалки. Потом она довольно бодро разраслась в ложбинке.

[5555]

16. Черемша (Allium tricoccum или Ramson)

Меня черемша в Вашем списке добила. В СССР черемшу надо было специально искать в тайге и высаживать у себя в огороде. У моего отца так и появилась черемша когда мы с ним привезли несколько кустиков с рыбалки. Потом она довольно бодро разраслась в ложбинке.

Allium tricoccum seeds
https://www.prairiemoon.com/seeds/wildf ... -leek.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Allium ursinum seeds
http://davesgarden.com/guides/pf/showimage/186958/" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.rarexoticseeds.com/en/allium ... seeds.html" onclick="window.open(this.href);return false;
какая будет правильной? или правильным рамзоном?

[5555]

Так самый лучший для засолки всего цветуший укроп, зонтики? Зелень укропа для засолки не очень. Зелень как раз купить просто, а вот голенастые зонтики...

[nvvosk]

Так самый лучший для засолки всего цветуший укроп, зонтики? Зелень укропа для засолки не очень. Зелень как раз купить просто, а вот голенастые зонтики...

У нас укроп продается гигантскими вениками. Листва уже какая-то загрубевшая, на толстенных стеблях - вот, приблизительно, как фенхель у Сергуньки на фото Летом проще всего посадить именно свой - он же несколько урожаев за лето дает