Сегодня вечером я приготовил(а)...

[Natusya]

А можно подробнее процесс копчения?

С электрической коптильней все просто.
Разогреваешь ее до определённой температуры, засыпаешь мокрые опилки ( замочить заранее) , кладёшь мясо/рыбу/птицу и держишь несколько часов до готовности, периодически добавляя новые опилки и переворачивая.
Мясо/рыбу/птицу нужно предварительно намазать специями и подержать несколько часов, лучше даже не в холодильнике.

А зачем их замачивать? Какие опилки вы используете?
На какой температуре вы коптите?

Я пользуюсь pellets и их не замачиваю. Мне интересен ваш вариант. Спасибо

[agent_V]

А зачем их замачивать? Какие опилки вы используете?
На какой температуре вы коптите?

Я пользуюсь pellets и их не замачиваю. Мне интересен ваш вариант. Спасибо

Использую wild cherry, просто у меня был мешок, но для разных видов мяса или рыбы рекомендуют разное дерево.
Замачиваю, чтобы дольше дымили.
Опилки довольно тонкого «помола», а поддон для них в коптильне очень маленький, поэтому быстро сгорят, если не замочить в воде.
Температура для куриных крыльев и утки 240-250, процесс занимает 2-2,5 часа.

[Anita2019]

У нас сегодня salmon с заатар и соусом с тахини.

Очень аппетитно и красиво смотрится

[Anita2019]

До встречи НГ еще далеко. Сделала куриные котлеты перекусить.
IMG_0553.jpg

Красивые! И вкусные наверняка

[Anita2019]

С Наступающим Новым Годом всех, дорогие собеседники!

[Снежная__]

Я мужу иногда говорю, что даже если я месяц в магазин за продуктами не буду ездить, все раво нам будет что покушать из домашних запасов))) Слоечки с вареньем из покупного слоеного теста и пирог с грибми и сыром. Завтрак.

[Frecken Bock]

Слоечки с вареньем из покупного слоеного теста

А как варенье не вытекает из слоечек? Да еще не пирожки, а рожками закрученные. Даже если густое варенье. загадка для меня

[Снежная__]

Слоечки с вареньем из покупного слоеного теста

А как варенье не вытекает из слоечек? Да еще не пирожки, а рожками закрученные. Даже если густое варенье. загадка для меня

Да, густое варенье должно быть. У меня вот такое. Покупаю на пироги, очень нравится. Не сладкое, с кислинкой

[Lizaveta]

Kung pao chicken

[Neblina]

До встречи НГ еще далеко. Сделала куриные котлеты перекусить.
IMG_0553.jpg

Ashley, как всегда обалденно! Поделитесь рецептом.Очень люблю готовить по вашим рецептам.

[Neblina]

До встречи НГ еще далеко. Сделала куриные котлеты перекусить.
IMG_0553.jpg

Ashley, как всегда обалденно! Поделитесь рецептом.Очень люблю готовить по вашим рецептам.

Готовлю вот по этому рецепту, по ссылке внизу. Это кулинараный сайт нашей девочки, живущей в США. Очень популярный среди славаянского населения здесь. Много вкусных и простых рецептов.

https://natashaskitchen.com/chicken-kot ... ut-recipe/

Спасибо огромное.

[Natusya]

Готовлю вот по этому рецепту, по ссылке внизу. Это кулинараный сайт нашей девочки, живущей в США. Очень популярный среди славаянского населения здесь. Много вкусных и простых рецептов.

https://natashaskitchen.com/chicken-kot ... ut-recipe/

Мне тоже ее рецепты очень нравятся, и видео интересные.

[Снежная__]

Штрудель с вишней. Тесто слоеное покупное.

[Neblina]

Штрудель с вишней. Тесто слоеное покупное.

A белое это крим чиз?
Очень красиво!

[Снежная__]

Штрудель с вишней. Тесто слоеное покупное.

A белое это крим чиз?
Очень красиво!

Да, крем чиз. Очень вкусно получилось

[Neblina]

Штрудель с вишней. Тесто слоеное покупное.

A белое это крим чиз?
Очень красиво!

Да, крем чиз. Очень вкусно получилось

Спасибо.

[lizacat]

IMG_6571.jpg

[nvvosk]

Skovoroda.jpg

Чисто похвастаться подарком - ребенок подарил на Новый год
Сковорода All Clad
Он себе купил целый набор и долго уговаривал меня, не выдержал, решил одарить
Вот, первый блин (куриные котлеты) даже не комом.
Сказал, что яичницу лучше по старинке, на непригарной пробовать Но в выходные, может и рискну_

[Алхимик]

IMG_2541.JPEG

[Гоша Хороший]

Штрудель с вишней. Тесто слоеное покупное.

вынос мозга! хачу эта женщина хочу это штрудель ... но с чашкой кофею, а не с компотом

[Гоша Хороший]

IMG_6571.jpg

тоже хачу

[Гоша Хороший]

IMG_2541.JPEG

чета все сегодня хачу, аж немогу. такой голодный. все на десерт тянет

[Снежная__]

Штрудель с вишней. Тесто слоеное покупное.

вынос мозга! хачу эта женщина хочу это штрудель ... но с чашкой кофею, а не с компотом

С кофием тоже можна)))

[Аристарх]

IMG_2541.JPEG

Картофельная пицца? ее поди с селедочкой ядреной и огурчиками солеными вприкуску хорошо. ну и стопочка водочки конечно...

[Kostochka]

IMG_2541.JPEG

чета все сегодня хачу, аж немогу. такой голодный. все на десерт тянет

вы такой не один
Я в эту тему как в музей захожу, полюбоваться
На каждый кружочек огурца выложен кружочек редиски? это вообще удар под дых
Но штрудель я кажется смогу осилить, тесто лежит в холодильнике. Спасибо Снежной за идею!