Поточить ножи

[ПБХ]

Кто знает, где можно поточить ножи хорошо? У меня есть точилка Wusthoff какая-то, но я не уверен, что я все правильно сделаю. Имеет ли смысл их куда-то отнести, чтобы сделали хорошо? Ножи (сравнительно) дорогие, поэтому не хочется испортить. Или всё же стоит делать дома? Заранее спасибо за ответы.

[Oliavs]

Вот здесь можно,Stoddard's inc
360 watertown st,Newton но дорого.У них цена за дюйм лезвия.Если только ножи действительно дорогие и сами вы их испортите.Это недалеко от вас можете принести им и проконсультироваться,какие стоит точить профессионально,а какие можете сами. Удачи.

[ПБХ]

Спасибо за наводку. А порядок цены не подскажете для Chef's knife?

[Oliavs]

Я точно не помню но помоему у них цена за дюйм была в ноябре 2010 где то 2.5 +/- и одинакова для всех ножей.У меня Henckels 18 штук.Вот нашла их тел.617 244 4187.

[bulochka]

Я посылаю ножи точить по почте вот сюда. http://www.justknives101.com/Profession ... g_s/17.htm

Насчет качества не могу сказать - у меня нареканий нет, ножи режут хорошо, но я не профессионал. Точу в среднем раз в год - у меня два или три хороших ножа, которые я по очереди отсылаю.

[Kasik]

У меня Henckels 3 ножа, точу дома периодически.