Что думаете о сахарозаменителях?

[Vakdy]

Eloi Chazelas, Charlotte Debras, Bernard Srour, Léopold K. Fezeu, Chantal Julia, Serge Hercberg, Mélanie Deschasaux, Mathilde Touvier. Sugary Drinks, Artificially-Sweetened Beverages, and Cardiovascular Disease in the NutriNet-Santé Cohort. Journal of the American College of Cardiology, 2020; 76 (18): 2175 DOI: 10.1016/j.jacc.2020.08.075


Sugary drinks and artificially sweetened beverages are associated with a higher risk of cardiovascular disease, which suggests artificially sweetened beverages may not be the healthy alternative they are often claimed to be, according to a research letter in the Journal of the American College of Cardiology.

Research has shown that diets including beverages sweetened with sugar can have a negative impact on cardio-metabolic health. Artificially sweetened drinks have been suggested as a healthier alternative, but their impact on cardiovascular health is not fully known. In this paper, researchers looked at data from the French NutriNet-Santé cohort to investigate the relationship between the risk of cardiovascular disease and consuming sugary drinks and artificially sweetened drinks.

Records for 104,760 participants were included. They were asked to fill out three validated web-based 24-hour dietary records every six months. Artificially sweetened beverages were defined as those containing non-nutritive sweeteners. Sugary drinks consisted of all beverages containing 5% or more sugar. For each beverage category, participants were divided into non-consumers, low consumers and high consumers.

Researchers looked at first incident cases of cardiovascular disease during follow-up from 2009-2019, which were defined as stroke, transient ischemic attack, myocardial infarction, acute coronary syndrome and angioplasty. After excluding the first three years of follow-up to account for potential reverse causality bias, 1,379 participants had first incident cases of cardiovascular disease. Compared to non-consumers, both higher consumers of sugary drinks and of artificially sweetened beverages had higher risks of first incident cardiovascular disease, after taking into account a wide range of confounding factors.

In addition to a higher risk of heart health issues, Eloi Chazelas, PhD student, lead author of the study and a member of the Nutritional Epidemiology Research Team (Sorbonne Paris Nord University, Inserm, Inrae, Cnam) said the study may have further regulatory implications.

"Our study suggests artificially sweetened beverages may not be a healthy substitute for sugar drinks, and these data provide additional arguments to fuel the current debate on taxes, labeling and regulation of sugary drinks and artificially sweetened beverages," Chazelas said.

Researchers said to establish a causal link between sugary and artificially sweetened beverages and cardiovascular disease, replication in large-scale prospective cohorts and mechanistic investigations will be needed.

сахарозаменитель это зло

[Anushka]

Информация очень разноречивая . Я читала статью об этом , сейчас не помню точно названия.
Суть в том , что сахарозаменители используют чтобы обмануть организм во время похудения , облегчить период транзакции , дать иллюзию полноценного питания. Но на самом деле мозг получает ошибочную информацию.
Вкусовые рецепторы считают , что сахар поступил , но калории следом не поступают и организм начинает компенсировать эту разницу за счет других механизмов. Именно этим авторы объясняют появление массового ожирения в Америке , как последствия того , что люди в 80х перешли на напитки с сахарозаменителями и вместо похудения получили эпидемию ожирения.
На мой взгляд резонно. То есть если исключать , то исключать совсем без всяких обманок. Или сократить количество , но использовать настоящий продукт .

Вообще-то массовое ожирение в Америке связывают скорее с high fructose corn syrup, насколько я помню. Да, я тоже слышала про "обман организма", но мне не понятно, почему это "иллюзия питания", если это, к примеру, кусок торта. Пусть он сделан с бОльшим количеством белков, и меньшим - жира и углеводов, но это ведь все равно питание.

Аврора, кликните на video это - я поставила его на нужное время. Там как раз о sweeteners и ожирении (похудении):

[ABPOPA]

Интересно бы посмотреть гликимический индекс сахарозаменителей. Какой гормональный ответ на них и метаболические последствия.

Да, мне тоже. Меня это больше всего интересует, и конкретно этот самый Reb M.
Пока что пишут, что он абсолютно безвреден, между тем как вред сахара вполне доказан.

[ReactoR]

Все эти статьи по опросникам в утиль. То как питаются американцы всем прекрасно известно, так что выводы там с потолка. Переедать зло, сахарозамы ок, в меру

[ABPOPA]

В принципе, я эритритол довольно хорошо переношу, по сравнению с другими сахарными спиртами (сорбитол, ксилитол и самый печальный- изомальт, вкус как у сахара, но одна изомальтовая чупа-чупсина раздувает живот как воздушный шар)

Изомальт без привкуса, но сладость у него меньше, чем у сахара.

[Vakdy]

Аврора, нет безопасных сахарозаместителей, почитате ссылку что я привел наверху. У нас мыши на этих сахарозаменителях проживали на 30% меньше чем даже мыши на еде с добавленной фруктозой

[ABPOPA]

Eloi Chazelas, Charlotte Debras, Bernard Srour, Léopold K. Fezeu, Chantal Julia, Serge Hercberg, Mélanie Deschasaux, Mathilde Touvier. Sugary Drinks, Artificially-Sweetened Beverages, and Cardiovascular Disease in the NutriNet-Santé Cohort. Journal of the American College of Cardiology, 2020; 76 (18): 2175 DOI: 10.1016/j.jacc.2020.08.075

Аврора, нет безопасных сахарозаместителей, почитате ссылку что я привел наверху. У нас мыши на этих сахарозаменителях проживали на 30% меньше чем даже мыши на еде с добавленной фруктозой

Какие конкретно сахарозаменители Вы/они исследовали? Их много.

[Vakdy]

Все что на маркете

[ReactoR]

Человек не мышь и не крыса, метаболизм другой. Диабетики сидят на сахарозаменителях десятилетиями и никаких страшилок у них не наблюдается, живут спокойно и радуются

[SergeyM800]

Исследования чето противоречивые.

2018

A new study published in The Journal of Nutrition may be able to shed some light on the issue. Conducted at The Centre Hospitalo-Universitaire (CHU) de Rennes, France, researchers looked into the effects that the sweeteners aspartame and acesulfame K have on both insulin sensitivity and insulin secretion in nondiabetic adults.

What they found
The results from the OGTT showed no significant difference in the insulin sensitivity of participants during the two 12-week periods. In addition to this, there were no significant changes in insulin secretion during the two periods.

No anthropometric changes (changes in body shape) occurred throughout the study, with BMI, weight and waist measurements remaining the same.

...
Are sweeteners detrimental to health?

Are sweeteners bad? As helpful as a clear yes or no answer would be, the evidence at this point is inconclusive. Much of the fear surrounding sweeteners is a direct result of studies conducted in the 70’s on rodents. These studies found that high doses of saccharin given to rats resulted in the formation of cancer in the bladder.

These rat studies have since been debunked and the substance delisted from the US Toxicology Programs list of carcinogens. This is because the mechanism causing the cancer in rats is not present in humans. Various epidemiological studies have also failed to find any link between saccharin and bladder cancer.

This is in line with research done on aspartame. A study performed by The National Toxicology program also found that aspartame didn’t cause cancer in mice.

https://www.diabetes.co.uk/in-depth/stu ... itivity-2/

Какой AS использовался я что-о не вычитал. Что там в Индии популярно?

Effect of artificial sweeteners on insulin resistance among type-2 diabetes mellitus patients

Results:
The HOMAIR values for Group A and B ranged from 0.9–24.33 and 0.12–10.83 with mean values 7.39 and 2.6, respectively, showing that the ones who used AS had a higher insulin resistance. The study also showed that the duration of use of artificial sweeteners had a direct impact on insulin resistance.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7014832/

[Vakdy]

Почитате статью и посмотрите какие страшилки у них наблюдаются.

[ABPOPA]

Аврора, нет безопасных сахарозаместителей, почитате ссылку что я привел наверху. У нас мыши на этих сахарозаменителях проживали на 30% меньше чем даже мыши на еде с добавленной фруктозой

Я так поняла, что в еде вообще нет ничего безопасного, на любой продукт можно что-то найти. У меня лично вопрос в том, что лучше класть в десерты. Что опаснее - сахар, чистая фруктоза или эритритол + Реб М? Но заявление о мышах конечно убийственно звучит, должно всех отпугнуть.

[Vakdy]

Мы не говорим о раке

[deliasmith]

Вообще-то массовое ожирение в Америке связывают скорее с high fructose corn syrup, насколько я помню. Да, я тоже слышала про "обман организма", но мне не понятно, почему это "иллюзия питания", если это, к примеру, кусок торта. Пусть он сделан с бОльшим количеством белков, и меньшим - жира и углеводов, но это ведь все равно питание.

Там был целый комплекс , когда в 70-80х решили , что весь жир вредный и стали использовать заменители жира, вместо сахара заменители , консерванты, дешевый сироп вместо сахара , что и привело к совсем противоположному результату , которого ожидали.
Насчет статьи, я уже деталей не помню , не уверена что смогу обьяснить , к тому же я не химик , но примерно рассуждения были такие , что с этими химическими заменителями сбиваются налаженные процессы в организме. Вот , скажем после приема сахара происходит скачок инсулина , потом запускается естественная цепочка процессов в организме , а после приема заменителя процессу запуститься не на чем, хотя внешне выглядит как если бы в организм попал сахар. Вот примерно так , в моем топорном пересказе .

[Vakdy]

Аврора, нет безопасных сахарозаместителей, почитате ссылку что я привел наверху. У нас мыши на этих сахарозаменителях проживали на 30% меньше чем даже мыши на еде с добавленной фруктозой

Я так поняла, что в еде вообще нет ничего безопасного, на любой продукт можно что-то найти. У меня лично вопрос в том, что лучше класть в десерты. Что опаснее - сахар, чистая фруктоза или эритритол + Реб М? Но заявление о мышах конечно убийственно звучит, должно всех отпугнуть.

Мед или чистая фруктоза

[ABPOPA]

Аврора, нет безопасных сахарозаместителей, почитате ссылку что я привел наверху. У нас мыши на этих сахарозаменителях проживали на 30% меньше чем даже мыши на еде с добавленной фруктозой

Я так поняла, что в еде вообще нет ничего безопасного, на любой продукт можно что-то найти. У меня лично вопрос в том, что лучше класть в десерты. Что опаснее - сахар, чистая фруктоза или эритритол + Реб М? Но заявление о мышах конечно убийственно звучит, должно всех отпугнуть.

Мед или чистая фруктоза

А как насчет ожирения печени, которым все пугают?

[ABPOPA]

Вот , скажем после приема сахара происходит скачок инсулина , потом запускается естественная цепочка процессов в организме , а после приема заменителя процессу запуститься не на чем, хотя внешне выглядит как если бы в организм попал сахар. Вот примерно так , в моем топорном пересказе .

Да, я это тоже помню, и вот это самый интересный вопрос, что там с инсулином.
По себе скажу, что никакого ожирения не наблюдается, наоборот. Насчет инсулина не знаю. Все собираюсь купить этот, как он называется - сахарометр, и мерить, но там ведь колоть надо до крови, а это больно.

[kyk]

ожирения не наблюдается, наоборот

плохо видно, сделайте покрупнее

[ABPOPA]

У меня у бабушки был сахарный диабет, и у мамы сейчас тоже, поэтому сахар что-то не хочется, если честно.

[kyk]

у мамы сейчас тоже

если только сейчас, то значит 2го типа, т.е. видимо high insulin resistance
Если вы не склонны к полноте, то вам не грозит. Но фотка не помешает для более точной диагностики

[SergeyM800]

Почитате статью и посмотрите какие страшилки у них наблюдаются.

Я лично страха тут не нашел. И то и то лучше ограничивать или вообще исключить. И потом речь идет о риске. В этом исследование чуть больше 1% всего оказались с проблемами. Речь таки идет о сомнении в полезности заменителей vs cахар.

Records for 104,760 participants were included.
...
results showed that 1,379 participants had first incident cases of cardiovascular disease.
...
Our study suggests artificially sweetened beverages may not be a healthy substitute for sugar drinks
...
Compared to non-consumers, both higher consumers of sugary drinks and of artificially sweetened beverages had higher risks of first incident cardiovascular disease, after taking into account a wide range of confounding factors.
https://www.acc.org/latest-in-cardiolog ... -healthier

[Lizaveta]

У моего знакомого диабет как осложнение после гриппа лет 15 назад начался. Очень худой.

[SergeyM800]

Все собираюсь купить этот, как он называется - сахарометр, и мерить, но там ведь колоть надо до крови, а это больно.

glucometer or blood glucose monitor. Укол как укус комара. Выберите cамою тонкий ланцет (33 gauge к примеру), чем больше номер тем меньше боль. Но тогда будет и мало крови и нужно ее еще выдавить.

[ABPOPA]

Все что на маркете

И стевию тоже? Она тоже увеличивает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний?

[ABPOPA]

Я лично страха тут не нашел. И то и то лучше ограничивать или вообще исключить. И потом речь идет о риске. В этом исследование чуть больше 1% всего оказались с проблемами. Речь таки идет о сомнении в полезности заменителей vs cахар.

Да, речь не о полезности, а о наименьшем вреде при употреблении тортиков.
У меня еще у тети был диабет. А вот с сердцем у всех всегда все было в порядке.
В общем, я так думаю, что надо учитывать свои собственные риски.