Правильно питаться и при этом не сдохнуть от тоски )

[Айва]

А вот если вообще отказаться от сладкого в виде фруктов, то мозги работать перестанут.

У меня, вроде, пока работают))
Я практически не ем фрукты, пропал интерес какое-то время назад. Могу 1 дуриан в сезон захомячить или пару кусков арбуза, тоже в сезон. А так, круглый год без фруктов.

[Beretta]

Тут научили плюс доработала. Варю бульон с органической курицы или турки. Тушу овощи отдельно. Кладу в блендер мясо из бульона с овощами, перемалываю, добавляю в бульон, называю это суп- пюре. Так как без жевания есть скучно, добавляю картошку и грибы кусочками и Варю все вместе. Выглядит ужасно, но вкусно. Главное, что не любишь есть, можно в пюре смесить, тогда не чувствуется. Что любишь- кусочками.

А почему нельзя не перемалывать? Нормальный суп по составляющим.

Я перемалываю то что не люблю
Плюс кладу туда всякое разное. И кабачок, и перец сладкий, и брокколи в прошлый раз засунула. Не знаю, как это в супе будет

Кстати. Я под такое дело варю и стебли брокколи и цветной капусты. А потом молочу в пыль/суп. Главное, не показывать домашним привередам, что там, в этом супе, внутри. Красиво выложить цветуейчьечки (native spelling believe or not), и и вот, кулинарный шедевр.

[Beretta]

А вот если вообще отказаться от сладкого в виде фруктов, то мозги работать перестанут.

У меня, вроде, пока работают))
Я практически не ем фрукты, пропал интерес какое-то время назад. Могу 1 дуриан в сезон захомячить или пару кусков арбуза, тоже в сезон. А так, круглый год без фруктов.

я тоже, кстати, blueberry ем, а остальное нет, тоже, интерес пропал.

Щас нам тут расскажут, как это все отразилось на нас же LOL

[Frecken Bock]

Свекла очень полезна, в числе прочего чистит печень. Только не надо ее с картошкой /майонезом мешать. Я делаю салат из свеклы, немого орешков туда и заправляю йогуртом. Вкусно и полезно

А также хороша с соленым огурчиком, с черносливом. Ну и борщ - святое дело.

[Kapitula123]

Не люблю орехи и чернослив. В солёным хорошо- селёдка, винегрет

[Frecken Bock]

Не люблю орехи

Ой, у меня сейчас 4 разных сортов орех, случайно получилось. И пихаю их и в творог, и в выпечку, и в салаты, и так ем. Может, я опять неправильно питаюсь

[Kapitula123]

Не люблю орехи

Ой, у меня сейчас 4 разных сортов орех, случайно получилось. И пихаю их и в творог, и в выпечку, и в салаты, и так ем. Может, я опять неправильно питаюсь

Почему неправильно, они вроде полезные
Но как по мне так невкусные
Хотя, если б в лесу нашла, то ела бы ради натуральности

[Fur_Elise]

Свекла очень полезна, в числе прочего чистит печень. Только не надо ее с картошкой /майонезом мешать. Я делаю салат из свеклы, немого орешков туда и заправляю йогуртом. Вкусно и полезно

поясните пожалуйста что не так с майонезом в данном случае и чем он хуже йогурта (при условии что майонез хорошего качества)?
Растительные масла вроде полезны, если хорошего качества масла. йогурт это молочный продукт, далеко не всем они полезны . Йогурт опять же может быть жуткого качества, часто так и есть

[Frecken Bock]

Про майонез у меня есть два коротких эпизода. Есть друг, американец, познакомились вскоре, как я сюда приехала. Он не ест майонез совсем. Готовит хорошо. Но майонез - это фу-фу. У меня в голове отложилось, что майонез не самая лучшая еда.
И другой эпизод. Как-то увидела, как мама своей 2-летней дочке намазывает на хлеб майонез. Не от бедности и не от глупости (дама с PhD). Я в ужасе - разве можно ребенку вот просто так на перекус есть хлеб с майонезом? На что был ответ: так майонез - это растительное масло и яйца, что же в этом плохого? Я не знала, что ответить, да и с этой дамой пререкаться было нельзя. Но в голове осталось, что, возможно, она где-то права, и майонез не так уж и вреден.
Сама по жизни использую его в небольших количествах для заправок салатов. А теперь вот научилась делать заправку сама и думаю, больше не буду покупать майонез.

[Kapitula123]

В таких случаях я говорю, смотря что с чем сравниваем. Если торт с салатом овощи с майонезом, то салат наверное лучше.
У меня лично проблемы конкретно с майонезом нет. Есть проблема, что не верю я в современные продукты, там может вода с желатином и вкусовыми добавками. Натуральных продуктов уж и нет совсем

[mermaid]

Селёдка под шубой это полезно или нет? Овощи варёные, селёдка. Майонезом можно толсто не заливать

Некоторые диетологи рекомендуют варёную свёклу из рациона исключить, но это наверное для тех кто совсем-совсем похудеть хочет.

Там вся проблема в количестве майонеза. Сам по себе домашний майонез, собственноручно приготовленный, совсем даже не страшный. И на 20% менее жирный, чем оливковое масло. Но оливкового масла мы на салатик кладём одну ложку в составе заправки, а на селедочку под шубой надо как минимум три. А в классическом рецепте целую баночку.

А сальмонеллеза не боитесь?

ЗЫ. Тема - супер! Расскажите пожалуйста как готовите лютеницу. Пасиб.

[арлекино]

А сальмонеллеза не боитесь?

ЗЫ. Тема - супер! Расскажите пожалуйста как готовите лютеницу. Пасиб.

Я для майонеза использую перепелиные яйца, но в принципе не боюсь.

Лютеница несколько заморочно, но оно того стоит.

1кг болгарского красного перца
0,5кг помидор
0.5кг баклажан
4 зубчика чеснока
1 перец чили
40 г. сахара
30 г. оливкового масла
соль 20 г
перец черный 0,5ч.л.
зелень кинза и базилик, но кто не любит, тот может петрушкой заменить.

Баклажаны и перцы выкладываем на противень и отправляем в духовку на 30-40 минут. В это время заливаем помидоры кипятком, сливаем, обдаём холодной водой и снимаем с них кожицу. Отправляем в блендер, потом в кастрюлю и на медленном огне кипятим, чтобы помидоры уварились примерно в два раза.
Пока помидоры варятся, достаём из духовки баклажаны и перцы. Баклажаны выкладываем на тарелку, а перцы накрываем пленкой или складываем в пакет полиэтиленовый и пусть они так немного полежат. Это чтобы с них шкурка лучше счищалась.
В большую миску чистим от шкурки баклажаны, потом туда от шкурки и семян чистим перцы. Старайтесь чистить перцы так, чтобы их сок от запекания, что внутри накопился, стекал в баклажаны ( это самое вкусное). Потом туда режем зелень и чеснок. И тоже всю эту массу отправляем в блендер.
Перцы с баклажанами соединяем с помидорами и начинаем помешивать, глядя как масса делает пых-пых. Огонь должен быть маленький и помешивать часто, иначе этот пых-пых станет мини извержением. Еще немного увариваем, чтобы не осталось лишней влаги, добавляем сахар, соль со специями и оливковое масло. Соус готов.

Банки стерилизуем и сразу после выключения разливаем горячий соус по стерилизованным банкам. Так он спокойно достоит до весны в прохладном помещении без всякого холодильника.

[арлекино]

Что еще хотела сказать. Друзья мои, я не ставила для себя целью составить вам меню для похудания. Вы сами взрослые люди и сами решаете сколько вам надо масла, мяса или фруктов. Я открыла тему, чтобы поделиться рецептами, как сделать привычные блюда более диетичными, а диетичные более вкусными. Вот и всё. Но надо сказать -Да кто на этом похудеет!- меня несколько задело.
Я не поленилась и посчитала. Если взять мой завтрак из фасоли с хлебцами и хурмой с йогуртом, на обед овощной суп с яблоком, на ужин бурый рис с треской, то в итоге получается:
Завтрак два хлебца по 10г каждый,
150 г паштета из фасоли
одну хурму (она 150 г, я специально взвесила)
и 200 мл йогурта без сахара
То получается 476 кК белков-32 г., жиров - 11 г. углеводов- 48г.

Обед супчик овощной, я считала на 1,5 литра воды 600 г овощей и 20 г плавленого сыра. И предположила, что вам суп так понравится, что вы съедите за одну порцию пол кастрюльки. Плюс крупное красное яблоко на 200 г.
Получилось 240 кК белков-6 г., жиров - 3 г. углеводов- 34 г

Ужин из бурого риса с треской. В одной порции у меня на тарелке ровно 75 г. рисовой крупы до варки, примерно 200 г. сельдерея с грибами, одна чайная ложка оливкового масла и 200 г. трески (по факту меньше, но я округлила до ровного счета).
Получилось 461 кК белков-46 г., жиров - 8 г. углеводов- 100 г


Получилось 1177 кК белков-84 г., жиров - 22 г. углеводов- 182 г.

Это мало даже для женщины за 40, ведущей не слишком активный образ жизни. Ей надо еще как минимум калорий 300 нахомячить, причем жирненького, потому, что жиров маловато и надо еще как минимум 8 г. То есть смело можно брать пару горстей кедровых орехов и щедро посыпать ими каждый приём пищи.

[mermaid]

Спасибо за рецепт, скопировала. Обязательно буду делать. В принципе тут фишка в доминировании перца, похоже на наше лечо, только без баклажан и в лечо перец нарезается.

[арлекино]

Спасибо за рецепт, скопировала. Обязательно буду делать. В принципе тут фишка в доминировании перца, похоже на наше лечо, только без баклажан и в лечо перец нарезается.

Да, там именно густой соус получается. Я каждую осень делаю банки с такими помидорно-перечными соусами в нескольких вариантах. Потом очень удобно, когда готовишь и муж кетчуп покупной перестал употреблять.

[Fur_Elise]

Про майонез у меня есть два коротких эпизода. Есть друг, американец, познакомились вскоре, как я сюда приехала. Он не ест майонез совсем. Готовит хорошо. Но майонез - это фу-фу. У меня в голове отложилось, что майонез не самая лучшая еда.
И другой эпизод. Как-то увидела, как мама своей 2-летней дочке намазывает на хлеб майонез. Не от бедности и не от глупости (дама с PhD). Я в ужасе - разве можно ребенку вот просто так на перекус есть хлеб с майонезом? На что был ответ: так майонез - это растительное масло и яйца, что же в этом плохого? Я не знала, что ответить, да и с этой дамой пререкаться было нельзя. Но в голове осталось, что, возможно, она где-то права, и майонез не так уж и вреден.
Сама по жизни использую его в небольших количествах для заправок салатов. А теперь вот научилась делать заправку сама и думаю, больше не буду покупать майонез.

у меня дочь плохо ест молочное, совсем не ест сыр. К майонезу не притронется думая что раз он белый то значит это автоматом "молочное". недавно я ее пробовала просветить, что вообще-то, в майонезе нет ни капли молока (а по отдельности она все ингредиенты ест), но убедить не получилось. Невелика потеря, еще никто не умер от того что не ест майонез ))

[арлекино]

Да, что еще хотела добавить. Стоит всегда понимать, что у нас у всех разная физическая активность. Если целый день сидеть за компом или на диване, то наверное да, на помидорах с сыром не похудеешь, то так вообще трудно похудеть и без движения просто начинает худеть в первую очередь не жир, а мышечная масса.
У меня муж в принципе никогда не был полным, всегда в хорошей физической форме. Только юношеская тонкость с годами перешла в мужскую твердость и мышечную массу. Он очень активный человек с шилом в попе, которому еще и по работе приходится наматывать по 15000 шагов в день, бегая на несколько этажей вниз и вверх от кабинета до машзала и ползая с проверками по ротору по многу раз в день. То есть он всегда ел много и с удовольствием, а любимая еда это пельмени и шоколадки. До последнего момента все эти диетические блюда я готовила исключительно для себя, а у него была тарелка "мужской еды" (не путать с едой кука).
Но последнее время он начал задумываться о возрасте, уменьшил количество ложек сахара в кофе и решил, что по вечерам вполне может есть "твою траву". Он по прежнему утром ест бутерброды с булкой, маслом и колбасой, обедает на работе первое, второе, третье и компот, у них там очень хорошая столовая. Изменился у него только последний приём пищи, менее калорийный и более полезный.
Перед этим я его поставила на весы и зафиксировала. Через неделю у него уже было -2,5 килограмма.

[laponka]

Я последний абзац прочитала как "мужа зафиксировала"
Улыбнуло

[арлекино]

Я последний абзац прочитала как "мужа зафиксировала"
Улыбнуло

Ну почти.

[Lizaveta]

Изменился у него только последний приём пищи, менее калорийный и более полезный.
Перед этим я его поставила на весы и зафиксировала. Через неделю у него уже было -2,5 килограмма.

Извините, но не верю. Разве что до этого действительно ел на ужин пельмени и шоколад.

[арлекино]

у меня дочь плохо ест молочное, совсем не ест сыр. К майонезу не притронется думая что раз он белый то значит это автоматом "молочное". недавно я ее пробовала просветить, что вообще-то, в майонезе нет ни капли молока (а по отдельности она все ингредиенты ест), но убедить не получилось. Невелика потеря, еще никто не умер от того что не ест майонез ))

Надо просто при ней один раз его приготовить.

[арлекино]

Извините, но не верю. Разве что до этого действительно ел на ужин пельмени и шоколад.

Да, ел на ужин пельмени. И макароны с мясом, и картошку с котлетами. И чай с шоколадкой.

[арлекино]

Сходила сфотографировала.
Личный стратегический запас моего мужа.

08.jpg

[apex]

... варёный лук мням-мням

[kyk]

у него была тарелка "мужской еды" (не путать с едой кука)

чегой-то? У меня еда здоровая. И муж от такой еды будет как военный - "большой и здоровенный"