Добыча кефір в условіях США

SlimBoy · Post by **SlimBoy** » 17 Dec 2006 10:17

Здравстўйте, вопрос к знатокам здоровой пішьчі.
Можно лі із молока амеріканского (2% к прімеру) сделать кефір ілі творог?

Вопрос глупый, но прічіны задать этот вопрос побуждают следуюшьчіе: кісломолочные продукты полезнее, чем простое молоко. В магазіне не відел кефіра, тот, что відел, не внушает доверія... содержіт ерунды столько, что его разве что "от" здоровья покупать, а не для.

Полезна лі будет та ерунда, что получітся, еслі молоко оставіть не в холодільніке, чтобы скісло, ілі там "нефть" получітся нес'едобная? Ілі оно не скісает, пока не высохнет полностью і не останется ложка налёта, і это і есть "кефір"?

Спасібо!

thinker · Post by **thinker** » 17 Dec 2006 14:35

http://forum.privet.com/viewtopic.php?t=108422

mikeG · Post by **mikeG** » 19 Dec 2006 01:07

А что за ерунда у вас в кефире?
Whole Foods у вас там есть рядом? Там вполне съедобный кефир.
А в обычном супермаркете по-моему и не бывает.

Хочу Спросить · Post by **Хочу Спросить** » 19 Dec 2006 01:57

да и в любом русском продуктовом есть один из бруклинских, филадельфийских или чикагских Кефиров .

FatCat · Post by **FatCat** » 19 Dec 2006 03:50

Простокваша вполне приличная из местного молока получается. Еще пробовали молочный гриб в молоке селить, не кефир, но тоже вполне здоровый кисломолочный напиток выходит.

А еще есть кефир в русских магазинах и butter milk в американских.

vic0025 · Post by **vic0025** » 19 Dec 2006 14:19

А где вы брали молочный гриб? Здесь его можно где-то купить?

Andy Wooden · Post by **Andy Wooden** » 19 Dec 2006 14:55

vic0025 wrote:А где вы брали молочный гриб? Здесь его можно где-то купить?

вот, например
спросите на гуглях kefir grain price и узнаете много разного.

FatCat · Post by **FatCat** » 19 Dec 2006 15:54

vic0025 wrote:А где вы брали молочный гриб? Здесь его можно где-то купить?

У знакомых. Они у других знакомых. Истоки теряются в веках, этот гриб, может, еще Ганнибала видел :mrgreen:

зеданчег · Post by **зеданчег** » 19 Dec 2006 23:01

Использую вот это:
http://www.discountnaturalfoods.com/sho ... arter.html
там 6 пакетиков. Одного хватит чтобы сделать галлон кефира из галлона молока, хотя рекомендуют пакетик на литр использовать (видимо на самом деле все равно сколько культуры использовать, т.к. она размножается). Срок годности - не проблема, я недавно сделал из пакетика 2000 года. Молоко довести почти до кипения, потом остудить до комнатной, влить туда пакетик сухой культуры, хорошо растворенный в молоке, размешать и оставить на примерно сутки в комнатной температуре. Охладить и пить. По стоимости получается галлон молока + один пакет культуры, т.е. около 5 баксов. Ничего не имею против Lifeway, но 4 литровых пакета будут стоить 12 баксов. Работы немного.

SlimBoy · Post by **SlimBoy** » 20 Dec 2006 02:26

ЧТо касается кефіров в магазінах: дорого, лібо без добавок, лібо надо куда-то ешьче ехать, і так каждый раз. Решіл выбрать із того, что на ебее продаётся. Заказал кефірный грібок. Думаю, нічего здоровее нікто не посоветует. І в магазіны не надо ездіть. В обшьчем, выслалі уже с ебея, ждём-с. Храніть надо в молоке в холодільніке этот грібок. Основной плюс для меня, почему остановілся на этом грібке: влом ходіть в магазін, бо я лентяй; натуральнее вряд лі прідумаешь - два; платішь одін раз с доставкой - не помню, 10 ілі 15 долларов, і на этом всё - трі.
Ну і поделіться с другом можно этім грібком - четыре

... ілі с подругой

...

з.ы. Для подруг: другіх грібков, врачі говорят, не імею

з.з.ы. Хорошего всем настроенія!

vic0025 · Post by **vic0025** » 20 Dec 2006 03:17

Когда грибок получите и начнете пить кефир, расскажите, пожалуйста, о впечатлениях от этого продукта! Я может тогда тоже закажу. Спасибо.

Amirko · Post by **Amirko** » 20 Dec 2006 03:53

Я пью вот это:

http://www.kefir.com

original и plain lowfat

покупаю в Publix'е. Ну или в русском магазине иногда.
Кефир как кефир. Хороший.

Frecken Bock · Post by **Frecken Bock** » 20 Dec 2006 05:54

Давно уже мне знакомая дала этот кефирный гирбок. И вот уже более года произвожу дома замечательный настоящий кефир из обычного молока. А из кефира - замечательный творог. А сыворотка - и так попить неплохо, и в тесто замечательно ( хлеб сама пеку

), а летом на сыворотке окрошка - объедение, вкуснее кваса!
Кто живет рядом - заезжайте, поделюсь

SlimBoy · Post by **SlimBoy** » 21 Dec 2006 12:03

Заказал на Ebay этот гриб. Должен вот-вот прийти.

Будем его хранить и размножать. Здоровья ему!!!

Имхо, самое нормальное, что можно придумать. Ленивее ходить в магазин, чем в молоке его держать и делать кефир с помощью этого волшебного гриба

... я надеюсь

)))
А вообще, наверное, кефиров из всех, что тут упоминали, здоровее, ИМХО, чем этот волшебный гриб, не бывает.

Andy Wooden · Post by **Andy Wooden** » 21 Dec 2006 14:05

SlimBoy wrote:А вообще, наверное, кефиров из всех, что тут упоминали, здоровее, ИМХО, чем этот волшебный гриб, не бывает.

советую также держать в уме, что исходный продукт aka молоко должен быть качественным.
Не надейтесь, что из известковой водички из 7-11 деликатес получится.

loric · Post by **loric** » 21 Dec 2006 15:56

У нас есть этот гриб. Папа им занимается. Растёт гриб постоянно- так что если кому надо- можем поделиться! :beer:

Пишите в личку.