совсем пустые полки наверное были не везде. но в маленьких городах, поселках и т. д. действительно полки были либо пустые, либо заполнены чем-то одним. у нас помню в гастрономах полки заполнены были морской капустой и еще какой-то лабудой. например, раньше на тех полках были разные консервы, типа частика, шпротов, сардин, тушенки и т. д. потом стала одна морская капуста
мяса и масло и до этого уже не было давно. за ним надо было ехать в крупные города и стоять в очереди. было похоже на то, что можно сейчас увидеть на фотографиях из северной кореи или кубы. в деревнях же не было и хлеба, и поэтому в привокзальном магазине были очереди из деревенских, которые набивали мешки буханками хлеба. при этом у нас были кооперативные магазины, где многие нужные продукты были, просто по ценам гораздо выше (в несколько раз). в питере и москве, насколько помню, основные продукты оставались в обычных магазинах. то есть колбасу, масло, мясо, сыр и т. д. найти можно было.
все это однако к боннер мало отношения имеет. экономика ссср и россии сейчас сильно зависит от цен на нефть, металлы и некоторые другие вещи. сравнить цены при брежневе, при горбачеве, при ельцине, путине и т. д. и все прояснится. в 90-е нефть стоила горазда меньше, чем при путине и брежневе. платить за науку, образование и медицину было нечем. также как и в северной корее и кубе, хотя они в 90-е режим не поменяли. просто там исчезла помощь ссср. это конечно, только одна из веских причин, но сваливать все ошибки коррумпированного правительства на правозащитников и тосковать по ссср для большинства россиян абсурд