Я - иммигрант-диссидент

[RRL405]

...Каждые выходные мы куда-то идём кушать семьёй. Больше всего любим азиатские - суши, тай, вьетнамскую...

С этими суши\роллами поосторожней...

Кореец отведал суши и лишился руки

https://lenta.ru/news/2018/08/29/yammy/

В Калифорнии местный житель, ежедневно употреблявший суши, вытащил из своего кишечника ленточного червя длиной 5,5 фута (1,6 метра).

https://tengrinews.kz/strange_news/lyub ... ya-335839/

[AlienCreature]

Снежная: то что вы делаете из Tortias теста совершенно, категорически, не может быть чебуреками. Это я вам говорю как краевед поживший в регионе где эти чебуреки часть национальной кухни... это совершенно другое тесто, от слова совсем.

[Vladimir1440]

Снежная, вы мне очень напоминаете одну участницу другого форума. Есть такой - русскоязычных жен.

Не вмешиваясь в спор о самодельных чебуреках, пельменях, и борщах в США (хотя, поверьте, мне есть что сказать). Затронута интересная мне тема: форумы "выходцев с Привета"). Таких форумов лет за двадцать было более десятка, в т.ч. - весьма и весьма посещаемых. Общего у них - они (в отличие от "Привета") рано или поздно закрывались, один "Привет" - живее всех живых.

Тот, о котором Вы пишете - "женский"? Поймите: я - не хожу прицельно по женским форумам, но увы: меня интересуют десятилетиями русские блюда из американских продуктов, чисто в плане их личного приготовления с последующим использованием по назначению. А послкольку - в России _в_основном_ готовят - женщины, то я поневоле с этими форумами - знаком.

T.e. Вы - про " http://www.[...auto_moderated...]/ " , да? Он - закрылся с год назад. До сих пор жалею, кстати: там - была классная подборка рецептов пицц (действительно, неординарных - не просто дрожжевое тесто, томатный соус, и сыр, как везде), равной которой я нигде за годы - не встречал: ПН-шам с того форума - надо же было как-то кормить своих американских мужей привычной для тех едой.

Остался еще один форум, правда, но и он - на ладан дышит.Что поделаешь: американизируются "русские "горбачевской" волны эмиграции, все больше - пишут на английском а не на русском: годы в США - берут свое.

[Vladimir1440]

Снежная: то что вы делаете из Tortias теста совершенно, категорически, не может быть чебуреками. Это я вам говорю как краевед поживший в регионе где эти чебуреки часть национальной кухни... это совершенно другое тесто, от слова совсем.

Нет, не смог заставить себя промолчать.

Разница - только в том, что в мексиканских тортиях комочки жира - внутри теста (технология похожа на приготовнение "песочного" теста для нашей сладкой выпечки - когда в муке ножом рубят сливочное масло, только у мексиканцев - лярд, т.е. топленое свиное сало), а в чебуреках - масло снаружи теста (которое по сути состоит из муки и воды, есть правда вызывающие оголтелые споры региональные рецепты чебуреков с добавкой в тесто молока, кефира, водки, и пр.) - они в нем жарятся. В первом случае "пузырьки" в тесте - будут из расплавившегося жира (одно из названий такого теста - "ленивое слоеное"), во втором же - из за вскипевшей в тесте воды. В обеих случаях, впрочем, в тесте - жир будет: чебуреки - "впитывают его со сковородки".

Также отличается начинка - у мексиканцев это достаточно "твердый" шарик из куриного фарша, говяжьего фарша, или даже тертого сыра (если начинка - сыр, то их едят только горячими, если же мясо - то можно и остывшими), а в чебуреках - жидкий мясной фарш, который намазывается на тесто перед складыванием его пополам. Но делая чебуреки из тортияс, ничто не мешает начинку намазать, а не "вложить" же. Вкус - будет как минимум весьма похож.

PS

И да: мексиканец - кладет намного больше начинки, чем татарин, за что eму - мой личный респект.

[AlienCreature]

Снежная: то что вы делаете из Tortias теста совершенно, категорически, не может быть чебуреками. Это я вам говорю как краевед поживший в регионе где эти чебуреки часть национальной кухни... это совершенно другое тесто, от слова совсем.

Нет, не смог заставить себя промолчать.

Разница - только в том, что в мексиканских тортиях комочки жира - внутри теста (технология похожа на приготовнение "песочного" теста для нашей сладкой выпечки - когда в муке ножом рубят сливочное масло, только у мексиканцев - лярд, т.е. топленое свиное сало), а в чебуреках - масло снаружи теста (которое по сути состоит из муки и воды, есть правда вызывающие оголтелые споры региональные рецепты чебуреков с добавкой в тесто молока, кефира, водки, и пр.) - они в нем жарятся. В первом случае "пузырьки" в тесте - будут из расплавившегося жира (одно из названий такого теста - "ленивое слоеное"), во втором же - из за вскипевшей в тесте воды. В обеих случаях, впрочем, в тесте - жир будет: чебуреки - "впитывают его со сковородки".

Также отличается начинка - у мексиканцев это достаточно "твердый" шарик из куриного фарша, говяжьего фарша, или даже тертого сыра (если начинка - сыр, то их едят только горячими, если же мясо - то можно и остывшими), а в чебуреках - жидкий мясной фарш, который намазывается на тесто перед складыванием его пополам. Но делая чебуреки из тортияс, ничто не мешает начинку намазать, а не "вложить" же. Вкус - будет как минимум весьма похож.

PS

И да:мексиканец кладет намного больше начинки, чем татарин, за что eму - мой личный респект.

Я не шеф повар но отведав конечного продукта из того и другого могу сказать что тесто разное совсем. На вкус. Беглый поиск рецептов в интернете показывает почему. В тортиас не кладут ни яйца ни масла, как в чебуречное тесто. Видимо в силу этого чебуреки мягкие и fluffy а тортиас плоские и сухие (в приготовленном виде that is). Конечно если вы в тесто для tortillas положите масло/жир и яйца, то они станет тестом для чебуреков и спор будет бесполезен.

[Vladimir1440]

Я не шеф повар но отведав конечного продукта из того и другого могу сказать что тесто разное совсем. На вкус. Беглый поиск рецептов в интернете показывает почему. В тортиас не кладут ни яйца ни масла, как в чебуречное тесто. Видимо в силу этого чебуреки мягкие и fluffy а тортиас плоские и сухие (в приготовленном виде that is).

Не знаю как вы искали, но жир в тесте тортиас - есть, поверьте:

https://www.allrecipes.com/recipe/15764 ... tortillas/

Whisk the flour, salt, and baking powder together in a mixing bowl. Mix in the lard with your fingers until the flour resembles cornmeal. Add the water and mix until the dough comes together; place on a lightly floured surface and knead a few minutes until smooth and elastic. Divide the dough into 24 equal pieces and roll each piece into a ball.

2
Preheat a large skillet over medium-high heat. Use a well-floured rolling pin to roll a dough ball into a thin, round tortilla. Place into the hot skillet, and cook until bubbly and golden; flip and continue cooking until golden on the other side. Place the cooked tortilla in a tortilla warmer; continue rolling and cooking the remaining dough.

[Gabi]

Кстати в Америке быть смазливой совсем необязательно, достаточно быть просто ухоженной : )

Впервые в жизни захотелось написать плюс сто (или сколько там).
Я в прошлом году вернулась в Америку из дальних и долгих странствий, и сразу заметила повышенное внимание ко мне, женщине уже хорошего такого возраста (когда у теток секса не бывает ), даже со стороны мужчин вдвое младше.

А в Калифорнии молодому мужчине вообще противопоказано находиться, по-моему. Мужчины разных возрастов в открытую пялятся, заводят разговоры и жадно выискивают пальцы на правой руке у любой более менее привлекательной женщины. И это белые мужчины, которые обычно более сдержанны! (Кстати сказать, со стороны hispanics не заметила особого внимания.)

Подумалось, что можно запросто организовать туризм в Калифорнию для малопривлекательных женщин из других стран с целью повышения уверенности в себе.

[LeonidNYC]

В Калифорнии местный житель, ежедневно употреблявший суши, вытащил из своего кишечника ленточного червя длиной 5,5 фута (1,6 метра).

https://tengrinews.kz/strange_news/lyub ... ya-335839/

Этот сайт lenta надо переименовать в "говнолента".

[AlienCreature]

Да где угодно вот пожалуйста https://www.mexicoinmykitchen.com/flour ... de-harina/

[Flash-04]

На Урале пельмени лепят даже по-другому, чем в Москве.

вот не умничайте

[Krasavcheg]

Подумалось, что можно запросто организовать туризм в Калифорнию для малопривлекательных женщин из других стран с целью повышения уверенности в себе.

Слишком много геморроя с получением американских виз. Проще организовать туризм для Калифорнийских мужиков. Для тех кто уже заработал немного денег, можно и иммиграцию. Куда-нить в пампасы, вна Украину.

[LeonidNYC]

Тема вообще изначально была о другом, а не о том где вам с Леонидом чего пожрать.

Я уже забыл о вас и этой теме, но вы обо мне не забываете. Это любовь? Я женат, так что не могу уделить вам надлежащего внимания.

[Flash-04]

А в Калифорнии молодому мужчине вообще противопоказано находиться, по-моему. Мужчины разных возрастов в открытую пялятся, заводят разговоры и жадно выискивают пальцы на правой руке у любой более менее привлекательной женщины. И это белые мужчины, которые обычно более сдержанны! (Кстати сказать, со стороны hispanics не заметила особого внимания.)

Калифорния вообще или только в "Gay area"?

[deev_a_v]

Снежная: то что вы делаете из Tortias теста совершенно, категорически, не может быть чебуреками. Это я вам говорю как краевед поживший в регионе где эти чебуреки часть национальной кухни... это совершенно другое тесто, от слова совсем.

Нет, не смог заставить себя промолчать.

Разница - только в том, что в мексиканских тортиях комочки жира - внутри теста (технология похожа на приготовнение "песочного" теста для нашей сладкой выпечки - когда в муке ножом рубят сливочное масло, только у мексиканцев - лярд, т.е. топленое свиное сало), а в чебуреках - масло снаружи теста (которое по сути состоит из муки и воды, есть правда вызывающие оголтелые споры региональные рецепты чебуреков с добавкой в тесто молока, кефира, водки, и пр.) - они в нем жарятся. В первом случае "пузырьки" в тесте - будут из расплавившегося жира (одно из названий такого теста - "ленивое слоеное"), во втором же - из за вскипевшей в тесте воды. В обеих случаях, впрочем, в тесте - жир будет: чебуреки - "впитывают его со сковородки".

Также отличается начинка - у мексиканцев это достаточно "твердый" шарик из куриного фарша, говяжьего фарша, или даже тертого сыра (если начинка - сыр, то их едят только горячими, если же мясо - то можно и остывшими), а в чебуреках - жидкий мясной фарш, который намазывается на тесто перед складыванием его пополам. Но делая чебуреки из тортияс, ничто не мешает начинку намазать, а не "вложить" же. Вкус - будет как минимум весьма похож.

PS

И да: мексиканец - кладет намного больше начинки, чем татарин, за что eму - мой личный респект.

В Вас чувствуется большая теоретическая подготовка. Я же больше практик - в смысле употребления, конечно, а не приготовления.

И как практик могу сказать, что чебуреки, сделанные из тортий, на классические чебуреки не похожи ничуть, но вполне имеют право на существование в своей собственной категории

[Leo_XL]

Подумалось, что можно запросто организовать туризм в Калифорнию для ... женщин из других стран с целью повышения уверенности в себе.

Лучше подскажите приветовцам как вывести доцю знакомых со знанием нескольких языков и двумя магистрами в США. Можно и в Калифорнию.
viewtopic.php?f=29&t=211257

[VladDod]

Остался еще один форум, правда, но и он - на ладан дышит.Что поделаешь: американизируются "русские "горбачевской" волны эмиграции, все больше - пишут на английском а не на русском: годы в США - берут свое.

Спасибо. Посмеялся. На форумах "выходцев" отсюда ... в условиях отсутствия модерации ... очень быстро проявлялась культурная сущность русскоязычных. Сперва они под фанфары пели про "свободу" коей им не хватало на Привете, потом быстренько пересирались между собой превращая любую площадку в помойку и потихоньку расползались в другие места или просто исчезали.

[LeonidNYC]

"культурная сущность русскоязычных" - пора на 1ом канале вещать, уже готов.

[VladDod]

"культурная сущность русскоязычных" - пора на 1ом канале вещать, уже готов.

Че уж тут вещать, то? ... Видели мы те форумы, где даже тетки, (культурные, казалось бы) ... трех слов без мата связать не могут.

[Vladimir1440]

Да где угодно вот пожалуйста https://www.mexicoinmykitchen.com/flour ... de-harina/

Четверть килограма жира в тесте тортияс по Вашему рецепту:

the traditional recipe of 1 kilo of All purpose flour, 1/4 of a kilo Vegetable Shortening, hot water as needed, a dash of baking powder, and a pinch of salt.

А вообще - сия путаница мне знакома. Из тех же тортияс латиносы делают tacos, stuffed-tortillas, и burittos - это же совершенно разные вещи (к чебурекам - "близок" только один из этих вариантов):

[Снежная__]

Снежная: то что вы делаете из Tortias теста совершенно, категорически, не может быть чебуреками. Это я вам говорю как краевед поживший в регионе где эти чебуреки часть национальной кухни... это совершенно другое тесто, от слова совсем.

Нет, не смог заставить себя промолчать.

Разница - только в том, что в мексиканских тортиях комочки жира - внутри теста (технология похожа на приготовнение "песочного" теста для нашей сладкой выпечки - когда в муке ножом рубят сливочное масло, только у мексиканцев - лярд, т.е. топленое свиное сало), а в чебуреках - масло снаружи теста (которое по сути состоит из муки и воды, есть правда вызывающие оголтелые споры региональные рецепты чебуреков с добавкой в тесто молока, кефира, водки, и пр.) - они в нем жарятся. В первом случае "пузырьки" в тесте - будут из расплавившегося жира (одно из названий такого теста - "ленивое слоеное"), во втором же - из за вскипевшей в тесте воды. В обеих случаях, впрочем, в тесте - жир будет: чебуреки - "впитывают его со сковородки".

Также отличается начинка - у мексиканцев это достаточно "твердый" шарик из куриного фарша, говяжьего фарша, или даже тертого сыра (если начинка - сыр, то их едят только горячими, если же мясо - то можно и остывшими), а в чебуреках - жидкий мясной фарш, который намазывается на тесто перед складыванием его пополам. Но делая чебуреки из тортияс, ничто не мешает начинку намазать, а не "вложить" же. Вкус - будет как минимум весьма похож.

PS

И да:мексиканец кладет намного больше начинки, чем татарин, за что eму - мой личный респект.

Я не шеф повар но отведав конечного продукта из того и другого могу сказать что тесто разное совсем. На вкус. Беглый поиск рецептов в интернете показывает почему. В тортиас не кладут ни яйца ни масла, как в чебуречное тесто. Видимо в силу этого чебуреки мягкие и fluffy а тортиас плоские и сухие (в приготовленном виде that is). Конечно если вы в тесто для tortillas положите масло/жир и яйца, то они станет тестом для чебуреков и спор будет бесполезен.

Кладут масло в тортияс. Я выше выложила состав. На счет яиц,- их и кладут и нет в чебуречном теста. Рецептов разных.уйма.

[Leo_XL]

.. И это белые мужчины, которые обычно более сдержанны! (Кстати сказать, со стороны hispanics не заметила особого внимания.)

Maybe Hispanics are less sapiosexual.

[MYXOMOPP]

Кстати в Америке быть смазливой совсем необязательно, достаточно быть просто ухоженной : )

Впервые в жизни захотелось написать плюс сто (или сколько там).
Я в прошлом году вернулась в Америку из дальних и долгих странствий, и сразу заметила повышенное внимание ко мне, женщине уже хорошего такого возраста (когда у теток секса не бывает ), даже со стороны мужчин вдвое младше.

Вы наверно какие-нибудь фитонциды феромоны бессознательно вокруг себе распространяете..

Но если серьезно, это Вы, возможно, слегка кокетничаете.. Внешность у Вас, если мне память не изменяет, выше средней привлекательности, да и в стиле общения агрессивного феминизЬма не заметно... Поэтому и внимание..

А в Калифорнии молодому мужчине вообще противопоказано находиться, по-моему. Мужчины разных возрастов в открытую пялятся, заводят разговоры и жадно выискивают пальцы на правой руке у любой более менее привлекательной женщины. И это белые мужчины, которые обычно более сдержанны!

Местным (а особенно - калифорнийским) лицам мужского пола полагается либо переориентироваться, либо переходить в другой "джендер"..

(Кстати сказать, со стороны hispanics не заметила особого внимания.)

У меньшинств, похоже, нет проблем с поиском партнерш... Гишпаников у меня на работе нет, а АА девахи ведут себя (если не принимать во внимание эбоникс и некоторые "этноспецифические" повадки) очень похоже на б. советских девах..

Подумалось, что можно запросто организовать туризм в Калифорнию для малопривлекательных женщин из других стран с целью повышения уверенности в себе.

Не знаю, поможет ли... Тут многие белые лица мужского пола "закодировали" себя не воспринимать американок т.наз. европейской внешности в качестве "полового объекта"... Даже крупного размера объявления на груди вряд ли исправят дело..

[MYXOMOPP]

Немецкая еда - самая едастая из всех ед(?-ов)!!

Да, и кто будет в наших краях очень рекомендую это место. Пиво там обалденное: https://www.yelp.com/biz/zum-schneider-new-york

Когда-то я там, по-моему, был..
Ничего... Но, в плане еды, бывают места и повкуснее.. Даже и в америке..

[MYXOMOPP]

Немецкая еда - самая едастая из всех ед(?-ов)!!

Вам сюда

Октоберфест 2018.
Начало: 12:00 суббота, 22 сентября
Окончание: воскресенье, 7 октября
Время указано в часовом поясе: Центральная Европа.

Я, к сожалению, прилетаю только 28-го.

Да.. Хорошее это дело.. У меня и портки подходящие имеются..
Жаль, начало-середина сентября всегда отпуск, а весь сентябрь я отсутствовать не могу...

[Vikka]

Подумалось, что можно запросто организовать туризм в Калифорнию для малопривлекательных женщин из других стран с целью повышения уверенности в себе.

Слишком много геморроя с получением американских виз. Проще организовать туризм для Калифорнийских мужиков. Для тех кто уже заработал немного денег, можно и иммиграцию. Куда-нить в пампасы, вна Украину.

Проще не значит лучше